普洱茶早就見過,黑不溜球,很不起眼,也未在意.那時(shí)喜歡的是碧螺春,龍井等名綠茶,特別是君山銀針,泡在玻璃杯里,如一片綠竹浮在水中,又似旗槍森森,不要說喝,光看著就滿是詩意了.有人見我喜歡,就送了許多珍貴的名綠茶,那時(shí)太忙,沒有多少時(shí)間坐下來細(xì)細(xì)慢品,只是匆匆打開,看看那或黃或綠的色澤,聞一聞淡淡的清香,又原封蓋上.后來終于清閑下來,洗好茶壺,想泡一壺佳茗,悠閑地品嘗.原本茶美味香的名茶,不再是一年前的樣子,仿佛蒼老了許多,干澀無光,沒有了先時(shí)的神氣,泡上一喝,又淡又澀,失卻了先時(shí)的韻致.去茶莊請(qǐng)教,從茶書查找,是同一說法,綠茶貴鮮,譬如雨前毛尖,清明前后相差十幾天,采摘的茶大不一樣,仿佛少女和婦人,只一夜之間變化真是天壤之別,一個(gè)是水做的,一個(gè)混了泥,濁了,失去了青春的光暈.難怪有一種傳說,最名貴的茶叫女兒茶,是少女雨前采摘,用玉乳烘干,柔荑收藏好的,自然彌足珍貴,非一般茶可比.
我無言.同時(shí)深深地體味到茶之所以為文化,及其茶文化的博大精深.這時(shí)再看茶莊里茶圣陸羽的塑像,敬仰之情油然而生,像體味過人生讀<<論語>>一樣,找出購買多年一直未讀的<<茶經(jīng)>>,品讀起來.并由綠茶的時(shí)間性,季節(jié)性,轉(zhuǎn)而注意起原本看不上眼的普洱茶.越陳越香,便于收藏,這一概念深深地注入腦海.糾正了我過去對(duì)普洱茶的一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí).普洱茶是云南普洱的特產(chǎn),是那里的特定環(huán)境和氣候,造就了獨(dú)一無二的普洱茶.像我們這兒的大蒜,雖到處都有,可應(yīng)縣小石口的大蒜是其它地方長(zhǎng)不出的.茶以地名,地因茶貴,成了不可分割的一個(gè)整體.普洱茶并非產(chǎn)于普洱茶樹,和其它茶一樣,綠茶,黃茶,紅茶,只是制造工藝流程上的區(qū)別,都是用茶樹葉加工而成的.像宋代時(shí)團(tuán)茶,以及后來名貴的龍鳳小餅,那時(shí)不叫普洱茶,也的確不是普洱茶,但卻為普餌類黑茶的制造探索出一條路.自然普洱茶的學(xué)問遠(yuǎn)不止這些.但我就是在探究中漸漸喜歡上普洱茶的,并非一見鐘情.并有意地品了幾回陳年普洱,感覺愈來愈好,為其特有的歲月滄桑之所感染,愛上了普洱茶.
好的普洱茶,的確像一個(gè)經(jīng)歷過風(fēng)霜的熟女,其優(yōu)雅嫻靜,內(nèi)涵韻致,不是青春少女可比的.她的風(fēng)韻.并不因歲月的風(fēng)沙磨礪而蒼老，也不因夕陽西下而退色,那份與時(shí)俱進(jìn)俱增的沉靜嫻熟,走向極致,更具有無法阻擋令人著迷的魅力,像浩瀚的大海,像無垠的沙漠,其沉靜揮宏的氣勢(shì),深深地隱在寧靜之中,蘊(yùn)藏著日久年深吸收的天地日月之精華,外樸內(nèi)秀,底蘊(yùn)深厚.其陳其久,并不僅僅是歲月的長(zhǎng)短,有著更深的茶道,需要高深的思想和博大的情懷在品賞中感悟.像"西陽無限好,只是近黃昏"的詩意,并不是每個(gè)人都能感悟到"西陽無限好"的真諦,感悟到黃昏前最美好的夕陽短暫而悠遠(yuǎn)的景致.
那時(shí),普洱茶只占著茶莊最不起眼的一角,像個(gè)離異待嫁的小婦人,楚楚可憐,除了老顧客,是沒有多少人惠顧問訊的.自然,茶莊也不敢多進(jìn),基本是進(jìn)一點(diǎn)銷一點(diǎn),很少有陳年普洱.我買了幾個(gè)七子茶餅,買了一大包金瓜陀茶,但都是當(dāng)年產(chǎn)的,不藏幾年,喝不出陳年普洱的味道.經(jīng)高人指點(diǎn),我將目光轉(zhuǎn)到城鎮(zhèn)里的小茶店.果然,那里茶雖少,普洱更少,只有幾盒或一兩包普洱茶,都是陳年的.老板說,多個(gè)品種,做個(gè)樣子,很少有人過問的.我暗喜,卻不敢喜形于色,去過幾回,終于以很低廉的價(jià)格,大概接近成本價(jià)吧,淘得了一個(gè)十八年的茶餅,一包碎藍(lán)花布袋裝散普洱,幾小盒放了三年多的精裝陀茶,還有多半包干葉子包裹的金瓜陀茶.還不到半年,普洱茶搖身一變,行情日長(zhǎng),成了天價(jià)的收藏珍品.市場(chǎng)上的茶莊,到處是包裝精美的茶餅,最不起眼的一個(gè)餅子開價(jià)也在三百多元,放過一年的陳年小金瓜陀茶,一個(gè)就要四十多塊,足足長(zhǎng)了十倍多.行內(nèi)人士都說,貴是貴了,但其中也有許多假普洱茶,在爛芋充數(shù),起碼以次充好,亂編年限.這自然是身價(jià)暴長(zhǎng)的緣故.魯迅先生喝剩的一塊普洱茶,在市場(chǎng)上拍賣,一克千金,比白金還名貴.
其實(shí),對(duì)普洱茶的鑒別,自今我還是個(gè)外行,雖然也聽了不少道道,但大多是理論上的,而且如散碎的魚鱗,離了魚身,離了水,漸漸就無光了.幸虧我收藏那會(huì)兒,市場(chǎng)上還沒假普洱茶,也沒人刻意混淆年代,我雖沒有眼力,但機(jī)緣湊巧,不費(fèi)吹灰之力收藏了許多現(xiàn)在市場(chǎng)難得一見的陳年普洱茶.
自然,我不是為收藏而收藏的,身外之物,死不帶去,歷來看的很淡的.愛普洱茶,是愛品嘗普洱茶,享受賞餅,泡茶,觀色聞香,品飲的整個(gè)過程的.
這兩年遠(yuǎn)離商海,心閑意悠,個(gè)人的愛好和情致漸漸多了起來.如果沒事,不出遠(yuǎn)門,我喜歡中午時(shí)分燒幾個(gè)小菜,倒一壺自泡的人參枸芪酒,慢慢地喝,慢慢地賞,喝到微醉,身上熱乎乎的,話多了起來,然后小坐一會(huì),開始午休.睡到自然醒時(shí),念幾句"大夢(mèng)誰先覺,平生唯我知"之類的詩句,一看太陽已西移,霞光柔謐,漫過飄逸的窗紗,落在客廳,仙人球上,鳳尾竹上,滴水觀音上,陽光似有似無,綠的更綠,黃的更黃,仿佛雨后的花園,清新自然.古箏靜靜地臥著,動(dòng)聽的音樂回蕩在曾經(jīng)的時(shí)空;博古架上的玉壺,漢罐,水晶球,沉浸在曾經(jīng)流逝的年月;書柜里的書默默地排著隊(duì),等待出發(fā),像千年的兵馬俑方陣,隱藏了曾經(jīng)的歷史云煙.只有檐前的鴿子,過路的鳥兒,偶爾一兩聲鳴叫,劃破寧靜,瞬息又沉落了,更增加了午后的寧靜.朦朧的睡意,暖暖的陽光,溫潤(rùn)的空氣,包圍著我,如慵懶而愜意,什么也不用想,什么也不用急,慢慢地沖洗茶具,用普洱茶刀刻一小塊陳年普洱,看著白里發(fā)紅的葉條夾雜在黑褐色的茶餅里,閃著微微的光,想到生活中也曾經(jīng)閃光的一刻,不由地會(huì)意而笑.按理該用那只宜興紫砂壺沖泡,但我卻喜歡泡在玻璃壺里,瑚泊色的茶水,晶瑩通透,看著就是一種享受.灶架下的蠟燭串出小小的火苗,燒著壺底,壺里的茶水愈來愈濃,愈來愈亮,茶燒好了.茶水在鍍了白鈾的小盅里,色澤紅潤(rùn)金黃,像雨后的虹,很迷人的.慢慢端起,一口一口地品,像品法國干紅一樣,吧嘖著滋味,嘴唇上留下普洱茶特有的余香.這個(gè)時(shí)候,什么也不要說,翻翻畫譜,賞賞墻上的字畫,想想流逝的歲月里偶爾停佇的美好時(shí)光,就夠了.茶味悠長(zhǎng),濃郁芳香,似乎不是一種味道,像四合一飲品,桃味梨味蘋果味葡萄味,一時(shí)蜂涌而來,難以品出哪一種.似乎更像流逝的歲月,酸甜苦辣,都值得回味,逝去的就成了美好的,苦,也別有一番滋味.
喝到兩腋生津,夕陽西下,站在陽臺(tái)上,看看遠(yuǎn)山如黛,紅霞覆蓋,朦朦朧朧的幕色霧一樣彌漫而來,喧鬧的城市在最后的瘋狂里將沉靜下來.浴后的月亮,快悄悄地出來了.這種生活的確是美妙的,像陳年的普洱茶,浸泡出一個(gè)陳年,值得品味.
有時(shí),踏著午后的陽光,興步走去,穿街過巷,到一家精品茶莊,賞一賞鎮(zhèn)店之寶普洱大茶柱,真木柱高低,仰觀細(xì)看,體味滄桑中的變化.這時(shí)店主就會(huì)熱情地邀你品他的普洱茶,以為遇到了好買主,起碼是個(gè)識(shí)家.生的,熟的,年短的,陳年的,一說一套,娓娓道來,如數(shù)家珍.你只需笑著聽,靜靜地品就夠了.喝足了,慢悠悠地走出,悠閑地沿著回路邊賞匆匆的人流,邊回味方才悠長(zhǎng)的茶香,老街,新燈,石條路,水泥路,不緊不慢,踱步家中.
在繁忙的歲月之后,有了悠閑,學(xué)會(huì)欣賞,就愛上普洱茶.
