如今，飲茶品茗已經(jīng)成為我國日常生活和敬賓待客的最佳選擇。無論是豪門達(dá)貴，還是布衣平民，“泛花邀客坐，代飲引清言”。“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”?；蚓蛹遥蚵猛?，或交際，或會(huì)友，杯杯清茶，縷縷濃情，邊品，邊聊，邊回憶，邊遐想，特別是茶中那一個(gè)個(gè)美妙動(dòng)人的佳話傳說，更同融入蜜糖般，使眼前這杯冒著騰騰熱氣的“普洱”，變得更香、更醇、更富詩情畫意。
翻開云南省地圖，在西南瀾滄江東很容易找到“普洱縣”，它是滇南重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場。其實(shí)，著名普洱茶樹，并非產(chǎn)于此地，而主要分布在瀾滄江流域，尤其以西雙版納州的勐海縣為重點(diǎn)，被稱為“茶葉城”，不但數(shù)量多，而且質(zhì)量高。通常要經(jīng)過蒸青、揉捻、風(fēng)干、復(fù)揉、曬干諸流程，再把這種散茶蒸壓制成各種各樣的緊壓茶，如方茶、餅茶、團(tuán)茶、球茶等。最為常見的則是沱茶，它歷史悠久，享有盛名，外形別具特色，上部如同圓圓的饅頭，底部中間留有凹槽，每個(gè)重2兩或半斤不等，5個(gè)一包，以樹皮或竹篦牢牢捆綁，運(yùn)往全國乃至世界各地。其中下關(guān)加工生產(chǎn)的為最佳，皆采用早春茶樹上剛冒出茸毛披附的細(xì)葉嫩芽為原料，成品外觀銀白純凈，沖飲濃香持久。早在20年前，這里的100克普洱沱茶就曾榮獲法國巴黎“金雞獎(jiǎng)”。宋代王禹惟妙惟肖地描述出對(duì)它的厚愛：“香于九畹芳蘭氣，圓似三秋皓月輪；愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。”
在過去，關(guān)于普洱茶，還流傳著不少動(dòng)人故事。三國時(shí)期，諸葛亮率兵南征抵達(dá)普洱茶故鄉(xiāng)勐海南糯山，不料因水土不服，眾將士眼病頻發(fā)，視力大減，給行動(dòng)帶來極大不便。在這緊要時(shí)刻，諸葛亮經(jīng)過一番思索，將手中拐杖插到山坡，結(jié)果很快長出綠樹，眾將士紛紛將樹葉采下煮水暢飲，沒多久，一個(gè)個(gè)眼病痊愈，視力恢復(fù)，又意氣風(fēng)發(fā)地踏上了新的征程。千百年過去了，當(dāng)?shù)厝巳园哑斩铇浞Q為“孔明樹”，把孔明奉為“茶祖”，每逢農(nóng)歷七月十六孔明生日這一天，當(dāng)?shù)孛癖娙砸悦褡辶?xí)俗舉辦“茶祖會(huì)”，掛起孔明燈，歡聚孔明山，品茶賞月，載歌載舞，追昔懷舊，向往普洱茶帶來的更加幸福、美好的明天。文/楠珊
