農(nóng)學(xué)家方悴農(nóng)與茶

　　少數(shù)民族就喝這個(gè)茶。我們也曾經(jīng)要改良，不應(yīng)該喝那些東西。后來(lái)磚茶送到喝奶茶的地方，他們覺得挺好。這個(gè)問題改變起來(lái)還有一定的難度。

94歲高齡著名的農(nóng)學(xué)家方悴農(nóng)先生談茶：:

方悴農(nóng)：
　　我沒有做準(zhǔn)備，這次參加這個(gè)會(huì)，因?yàn)楦闶俏覀兝霞艺憬淞x縣的人在這里做的這么興旺發(fā)達(dá)，我們來(lái)談一點(diǎn)感想。
　　對(duì)于茶，我們那個(gè)地方是茶鄉(xiāng)，我們祖父種茶，祖母采茶，我們從小喝茶，也不懂茶。我學(xué)農(nóng)以后開始抓糧食，我學(xué)校出來(lái)以后，抓糧食抓到了浙江杭嘉湖的地區(qū)，這個(gè)地區(qū)產(chǎn)茶比較少，不像浙江東南部那么多。但是喝茶，浙江叫下三府的人喝的多，我印象最深得就是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開始的時(shí)候，我們到嘉興地區(qū)抓地了，就是糧食不夠吃，打仗怎么打？就是冬天在那里種糧食。有一個(gè)鎮(zhèn)子上，21家鋪?zhàn)樱?8家茶館，早晨天一亮便有人坐船，就像魯迅先生寫的一樣，就到茶館里喝茶，然后到集上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，然后下午再喝茶，然后傍晚船家收工坐上船回家去，當(dāng)?shù)氐娜司褪沁@種生活方式。我當(dāng)時(shí)覺得很奇怪，這些人醉生夢(mèng)死，國(guó)家要亡了，他們還要這樣子。
　　對(duì)于茶，我認(rèn)為渴了喝，不渴不喝。后來(lái)我到延安去了，這段時(shí)間沒有再見到茶了。后來(lái)建國(guó)初期我也是在華北、東北工作，喝不上茶，也沒有想這個(gè)事?？墒且院舐D(zhuǎn)到了科研機(jī)關(guān)工作了，中國(guó)茶葉研究所，這時(shí)候就要研究研究了，管這個(gè)事不了解也不行。開始管這個(gè)事情，首先了解到1945年美國(guó)人在廣島轟炸的時(shí)候，在中心地帶的人全都死了，但是在街道的地方有死的有活的，他們當(dāng)時(shí)就說為什么這個(gè)死了，那個(gè)活著呢？后來(lái)了解了活的人喝茶了。所以我覺得這件事情，茶葉的作用就開始在腦子里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)了。
　　我們茶鄉(xiāng)制茶在過去是粗糙，提供一部分商品，但是不多，因?yàn)樽龅谋容^粗糙，人們不可能種的多采的多，因?yàn)檫@個(gè)要及時(shí)采收，采了之后當(dāng)天夜里就要做。特別是做茶磚，我印象很深。就是把一些老茶葉，甚至枝條割下來(lái)做到里面去。少數(shù)民族就喝這個(gè)茶。我們也曾經(jīng)要改良，不應(yīng)該喝那些東西。后來(lái)磚茶送到喝奶茶的地方，他們覺得挺好。這個(gè)問題改變起來(lái)還有一定的難度。
　　以后改革開放了，在我們的家鄉(xiāng)也是種植了這個(gè)物品。因?yàn)檎憬淞x縣雖然是唐朝的時(shí)候就建縣了，但是是一個(gè)小縣，沒有名，大家都不知道。大躍進(jìn)的時(shí)候，都并到永唐縣，后來(lái)才分出來(lái)了，武義縣是沒有名氣的。我有這么幾個(gè)印象，1970年，外貿(mào)部李強(qiáng)部長(zhǎng)帶一幫人去越南學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)我參加了。我參加的時(shí)候，周總理交代了要出去的事情，他看到了我的簡(jiǎn)介，是浙江武義縣人，李強(qiáng)同志趕緊說義烏義烏，周總理知道，他說你們江蘇人只知道浙江有個(gè)義烏，不知道還有個(gè)武義，武義我去過了這個(gè)地方。后來(lái)我們查到了這個(gè)縣是這樣子的，基本上是個(gè)農(nóng)業(yè)縣，種點(diǎn)糧食，也有點(diǎn)茶葉，還有火腿，金華火腿其實(shí)是武義是占大頭。這也是武義的產(chǎn)品，這個(gè)很有名氣。
　　我們這個(gè)縣里面有兩位有名的人物，大家都弄不清楚，一個(gè)是田家貴先生，世界經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)曾經(jīng)寫過他，一個(gè)是湯恩伯先生。我們這個(gè)縣實(shí)際上就是這么個(gè)情況。為什么周恩來(lái)總理到那里去呢？就是1930年的時(shí)候，這里的縣委領(lǐng)導(dǎo)了農(nóng)民暴動(dòng)，死傷了三千多人，湯恩伯是那個(gè)地方的人，曾經(jīng)帶了一個(gè)加強(qiáng)連在那個(gè)地方幫助。我當(dāng)時(shí)還在念書，那就是殺人，殺人太多了，先是抓回來(lái)帶縣城槍斃，后來(lái)不要帶回來(lái)了，就在當(dāng)?shù)貧⒘?，腦袋抬回來(lái)示威，最后把耳朵割回來(lái)，串蘑菇一樣，送回來(lái)。最后說這個(gè)人的心是可以吃的，他們還在街上吹牛，一邊炒著吃，一邊從胸部扎進(jìn)去，心臟就出來(lái)了。這個(gè)斗爭(zhēng)非常殘酷?？h委書記被殺了以后，腦袋擺在縣前很久的。
　　所以1945年春天，在延安的時(shí)候，我們那兒也來(lái)了人大代表，他們說你們武義縣，要派我去會(huì)合地下組織，去了以后找到了聯(lián)系人，第二天約好在什么地方碰頭，他去了過后沒有人了，再到家里去，人也走掉了。就是白色恐怖在這個(gè)地方很猖獗。后來(lái)我查到國(guó)民黨的資料，1939年，周恩來(lái)同志親自到武義縣視察，至于這個(gè)怎么樣，沒有具體的材料，我只知道周恩來(lái)總理是1939年5月初的時(shí)候到過我們那個(gè)地方。有這么一段歷史，周恩來(lái)總理留意過我們的縣，到過武義縣的大橋，在大橋上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。
　　到了改革開放以后，我們說現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)縣怎么建設(shè)呢？我多次跟大家討論這個(gè)問題，開發(fā)這個(gè)山區(qū)，也就是說很多人住在山上，然后種點(diǎn)糧食，哪個(gè)地方有土就挖出來(lái)種糧食。雨水一多了，連水帶土就沖下來(lái)了。后來(lái)大家注意到武義縣農(nóng)業(yè)怎么樣現(xiàn)代化。最近有一個(gè)報(bào)道，就是我們上百萬(wàn)畝的茶園都是在高山上產(chǎn)的。他們是這么形容我們的，武義還產(chǎn)一種蓮子，這個(gè)地方的蓮子很有名，清朝的時(shí)候是貢品，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓮子很容易爛，做粥很容易爛?，F(xiàn)在的武義縣搞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化以后，叫做十里荷鄉(xiāng)，百里林果茶，還有千里公路修起來(lái)。這個(gè)縣現(xiàn)在講起來(lái)比過去好多了。以前就是農(nóng)業(yè)縣，但是大部分土地在地主手里。
　　我們更想為武義縣增光，創(chuàng)造出這樣一個(gè)牌子，創(chuàng)造這樣的產(chǎn)品出來(lái)，我們覺得很光彩，所以借這個(gè)機(jī)會(huì)，說說我自己的感想，謝謝大家！