到云南喝茶

　　普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶心溫和；鳳慶滇紅茶湯色紅濃，滿盤金色黃亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其他小葉種紅茶中所未見。

云南出好茶，云南人更熱衷喝茶，聚居在境內(nèi)的26個(gè)民族都在用著各自不同的方式和習(xí)俗來品飲、享受著這大自然的甘霖?！靶詽嵅豢晌?，為飲滌塵煩”。喝茶的妙趣不但在于它獨(dú)有的色、香、味、形，而在于它能使人把心放在閑處，滌蕩性靈，保持心境中一點(diǎn)清純之靈氣，使人能在平淡的日常生活，品出無窮的清新和趣味。喝茶的方式有多種多樣，要想真正全面地感受茶葉帶給人類的趣味，我想最好的方法當(dāng)數(shù)上茶樓喝茶去。
　　茶樓是融社會(huì)交往、文化娛樂、談情說愛、敘舊聯(lián)誼、商貿(mào)洽談等多種功能為一體的場(chǎng)所。它在溝通“琴棋書畫詩酒茶”高雅文化與“柴米油鹽醬醋茶”民間文化中，發(fā)揮了出色的橋梁作用。它給人們以文化的薰陶、滋養(yǎng)的源泉，既是高雅文化，又是大眾文化，因而社會(huì)名流和平民百姓都樂于接納。
　　在云南濃郁的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化氛圍下，各城市大街小巷茶樓林立，不但本地居民沉迷于上茶樓喝茶，就連世界各地的游客、商賈也紛紛慕名而來。各茶樓人進(jìn)人出，熱鬧異常。
　　云南的茶樓具有鮮明的地域性和民族性，尤其是設(shè)在邊境少數(shù)民族自治州縣的茶樓。這類茶樓四周山水風(fēng)光秀麗，樹木花卉蔥蘢嬌艷，顯得幽雅恬靜、輕松、祥和、舒心，有濃郁的生活氣息，有條件的茶樓還在你喝茶的同時(shí)，配以少數(shù)民族歌舞表演。在這里喝茶，清靜安詳?shù)淖匀画h(huán)境，絢麗多姿、奔放豪邁的民族風(fēng)情，更將茶之韻味推上了一個(gè)全新的境界。與此相仿，昆明的茶樓，在民族特色的基礎(chǔ)上，更多了一份現(xiàn)代化的氣息。它們更講究裝潢設(shè)計(jì)，外觀華麗典雅，有的以江南亭榭為主脈，竹桌藤椅或紫紅色（或本木色調(diào)）仿古桌椅，廳內(nèi)燈籠、霓虹燈具高掛，古箏、琵琶、鋼琴伴奏，給人以一縷思古的幽情；有的掛有中式字畫或纖巧雅逸手編織物，或壁掛名家字畫，詩情畫意，相映成趣；有的壁櫥格局，上置各種陶瓷紫砂壺或工藝茶具。
　　茶樓的規(guī)模有大有小。有的大氣豪放，幾百平方米，在街市道口傲然挺立，門外車水馬龍，門內(nèi)霓虹閃爍，何等浮華盛世。有的卻只有幾十平方米，但小巧玲瓏，別有洞天，令人流連忘返，樂不思蜀。
　　彩云之下各種茶樓琳瑯滿目，而云南的茶葉品種豐富。全世界約有制茶植物380種，云南就有260種。云南茶葉中最為有名的當(dāng)數(shù)普洱茶和鳳慶滇紅茶、滇綠茶。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶心溫和；鳳慶滇紅茶湯色紅濃，滿盤金色黃亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其他小葉種紅茶中所未見；鳳慶滇綠則湯色黃綠，滿盤銀色白亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國(guó)內(nèi)綠茶所稀有。此外還有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶類。這些茶類各有各的特點(diǎn)，各有各的韻味。云南許多民族對(duì)茶還有其特殊的稱謂，布朗族和傣族稱茶為“臘”，哈尼族則稱為“諾博”，但在這里“諾博”的含意并不是某種植物，而是代表虔誠(chéng)的祭祀和奉獻(xiàn)以及美好的祝愿，“諾博”即是奉獻(xiàn)吉祥之物。只要進(jìn)了云南茶樓，主人定會(huì)給你配備齊整，你盡管各取所需，縱情地品飲和享受。
　　茶是一種天然綠色和文化意蘊(yùn)深厚的產(chǎn)品，在日見加快的生活節(jié)奏中，人們?nèi)找孢h(yuǎn)離了大自然，遠(yuǎn)離了綠色，遠(yuǎn)離了詩意。而品茗賞景卻最能滿足人們與大自然的統(tǒng)一，迎合人們期望“回歸自然”的心態(tài)和時(shí)尚，這應(yīng)該是“茶樓”能夠千百年來經(jīng)久不衰的緣故吧。但凡進(jìn)茶樓的人，大多都是沖著這種追求而去的。靜觀茶樓中人，有的邊品茗邊奕棋、談笑；有的閉目養(yǎng)神，安詳啜飲；有的看書讀報(bào)，品茗“自悟”；有的心曠神怡，其樂融融……
鬧中取靜，坐隱入神，一杯在手，看著茶葉在杯里翻飛飄散，總讓人產(chǎn)生無限的感想。