回歸茶的本質(zhì)

　　無論現(xiàn)在人們怎樣的倡導(dǎo)“越陳越香”，這只是主觀上的一廂情愿。一定要相信，無論是何種“食物”，一定有一個可以入口的時間界限，在超越這個界限后再使用要么已經(jīng)變質(zhì)，再也沒有了任何的好處，要是茶，可能連味道都沒有了，這樣的長時間保存不就是一個概念嗎？

正所謂“飄風(fēng)不終朝，暴雨不可終日”，云南普洱茶在經(jīng)過一段時間的價格狂飆以后開始落潮，業(yè)界于是有“普洱茶崩盤”的驚呼。早就預(yù)料到這會是注定的結(jié)果，只是不愿意過早發(fā)言?，F(xiàn)在，當(dāng)很多茶界炒家已經(jīng)開始逐漸讓臉頰發(fā)黑心房驟冷的時候，我卻想說幾句話。
　　茶“漲”之后茶“落”，普洱茶經(jīng)過這樣一場又一場的冒險游戲，逐漸從一個道具長大還原成茶葉了。也就是說，經(jīng)過這樣的一段時間的磨練，普洱茶逐漸走上了茶葉的本質(zhì)之路。
　　無論何種茶葉，不過就是一種喬木的葉子，一種用來飲用解渴的飲品而已，至多加上一點附加的保健功能。這是茶葉的本質(zhì)，如果將這個本質(zhì)遺忘，而將之作為一個金錢游戲的道具，那么茶“漲”并非真是針對茶的，茶“落”必然導(dǎo)致很多的期待者失望。茶葉不再被用來飲用的時候正是茶葉的悲劇開始醞釀的時候。試想，將本質(zhì)遺忘，而將茶葉作為一個符號，一個文物，一個古董一樣的收藏起來，這真的有意義嗎？
　　普洱茶的普及之路應(yīng)該是大家都喜歡飲用，經(jīng)常飲用，而且也承擔(dān)得起價位的一條大眾化的出路，即便其中有一些高檔品牌，也應(yīng)該還是以被飲用為準(zhǔn)則。茶葉畢竟不是古董，珍藏期、保值期實際上一定是有一個限度的。無論現(xiàn)在人們怎樣的倡導(dǎo)“越陳越香”，這只是主觀上的一廂情愿。一定要相信，無論是何種“食物”，一定有一個可以入口的時間界限，在超越這個界限后再使用要么已經(jīng)變質(zhì)，再也沒有了任何的好處，要是茶，可能連味道都沒有了，這樣的長時間保存不就是一個概念嗎？
　　當(dāng)然了，要是只有幾個人存茶，藏茶，要是能長時間保存，因為其稀有的緣故是可以有巨大的增值可能。要是大家都存茶，也保存了太久的時間，但是卻沒有了任何的飲用價值，這個茶還有什么意義呢？
　　大量出現(xiàn)老茶的時候老茶就成為垃圾了。
　　所以，茶“落”實際上最大的好處是讓大家在認(rèn)可普洱茶以后開始讓大家都喝得起，這才是茶的還原、回歸。
　　茶并非硬通貨，只是一種普通的樹葉經(jīng)過加工以后的飲品，要想長久保存，要求的條件其實是很高的，比如溫度，濕度，通風(fēng)，保持不被各種異味污染等等，大部分的藏家因為炒作匆匆入市，并不具備相關(guān)的專業(yè)知識，也不具備專業(yè)的藏茶條件，盲目介入的結(jié)果只是成為那些專業(yè)藏家的追隨者，最后會成為受害者。
　　故此，我個人舉手歡迎這一次的茶價回落。
　　普洱茶作為一種常規(guī)飲品需要達(dá)到的真正效果是讓全民聞其聲，也知其味，還能夠長期的飲其液。不要成為一個“貢品”一樣的有價無市。
　　我的想像中，普洱應(yīng)該成為一種“新茶”，未必一定要長時間存放，重要的是讓普洱新茶也具有老茶的滋養(yǎng)和品性。這是各路專家要攻關(guān)的課題。
　　只有不斷的“茶漲茶落”，才能持續(xù)的常飲常新。
　　擊掌，慶祝云南普洱茶終于因為價格的回落返回茶葉的本質(zhì)之路。