在茶餐廳等你

　　見面總不能在簡陋的粥粉店見朋友吧！當(dāng)草根港人熱捧的茶餐廳出現(xiàn)在廣州甲級寫字樓的時候，廣州人覺得港式茶餐廳已脫離草根，搖身一變成為白領(lǐng)們的飯?zhí)茫_到北京、上海的茶餐廳則升格成為“中產(chǎn)”的好去處。這些升格了的茶餐廳被稱為“王家衛(wèi)式”的茶餐廳，以北京的猶為明顯。
　　當(dāng)看麥兜而對茶餐廳有了更深的了解，知道它已經(jīng)融入香港人的血液中，成為普羅大眾的飲食消費(fèi)習(xí)慣。它是最地道的香港文化代表，以最草根、最本土的形象引起市民的共鳴。
　　廣州的白領(lǐng)是最快接受港式茶餐廳概念的，在里面可以喝咖啡奶茶吃西多士，同樣也可以吃臘味煲仔飯和干炒牛河。點(diǎn)菜的自由度、價格的接受度、出品的快速味好、量的恰到好處等等，一一把他們收復(fù)。茶餐有道，道就是顧客的心，這是貼心的餐廳，茶濃奶滑，品種豐富，盡得港產(chǎn)精粹。
　　廣州的茶餐廳比香港的要大要漂亮，色彩明快清新，多開在中高檔場所，它鎖定一群稍為講究享受的白領(lǐng)，他們可以盡情享受優(yōu)雅的早餐和隨意卻豐盛的正餐，早餐人均也就十塊八塊，正餐省一點(diǎn)的也不超過三十塊。比大酒樓便宜而快捷。不過即使這樣，一般市民還是會嫌貴。
　　所以在茶餐廳見到的，基本是時髦的年輕人、親密的情侶，他們約會的口頭蟬是：在茶餐廳等你。公事私事都在這氣氛熱烈的地方談妥。如果是下午，一杯馳名的豆冰，配上一份“牛油西多士”，足以讓人享受到午間的悠閑。
　　而晚餐多選擇港式燒味、煲仔飯、別致小炒、精美套餐，燒鵝、叉燒、豉油雞必是招牌，給你的都是去頭去尾的精華，讓你覺得物有所值。如果想換口味，可選擇來自各地的豐富美食：星州炒米、咖喱飯、日式炒烏冬、燒生蠔、琵琶鴨……每次挑選不同的風(fēng)味搭配，將這里的美食逐一嘗遍，起碼要一段不短的時間。一個茶餐廳的老板甚至說：你想得出吃什么，我都可以滿足你的要求。
　　茶餐廳的方便快捷，與爭分奪秒的白領(lǐng)人生活節(jié)奏十分合拍。廣州的白領(lǐng)到香港旅游或公干，幾乎天天光顧香港茶餐廳，人均消費(fèi)約20至40港元?；貋砭陀辛藵M口的茶餐廳語言：凍啡走冰、鴛鴦走奶、豆冰走粒（不加冰粒）……本地服務(wù)員多數(shù)聽不懂。
　　求多樣化的Y時代白領(lǐng)不斷追求新鮮、多樣化的飲食，所以茶餐廳會不斷出新，以留住這群暫時還算忠實(shí)的客戶。