中山現(xiàn)存最早的茶莊

中山現(xiàn)存最早的茶莊
　　已有112年歷史的金生茶莊，抗戰(zhàn)時(shí)曾在一夜之間被夷為平地
　　84歲的鄭婆婆幫丈夫(梁遠(yuǎn))在店里招呼生意。夫婦兩人每天為茶莊生意忙得不亦樂乎?！?br /> 　　相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，曾到龍井獅峰下的胡公廟品嘗龍井茶，飲后贊不絕口，并將廟前18棵茶樹封為“御茶”。茶可以說自古以來就是中國普羅大眾喜愛的飲料，早在清朝時(shí)期，中山就出現(xiàn)了茶莊，并且一直延續(xù)到現(xiàn)在。
　　現(xiàn)在的孫文西路步行街就有這么一家茶莊，店面看似平凡，陳舊的招牌“金生茶莊”也不起眼，然而它距今已有112年的歷史了。茶莊第四代掌柜、現(xiàn)年86歲的梁遠(yuǎn)已是滿頭白發(fā)，早在光緒二十二年(1892年)，他的曾祖父梁柏如就創(chuàng)辦了金生茶莊。
開業(yè)遭遇生意冷清
　　創(chuàng)辦企業(yè)的艱辛是眾所周知的，在清末社會動亂的年代，開辦一個(gè)店鋪困難肯定不少。梁柏如以前是做煙草生意的，雖然不是富豪但經(jīng)營順利，衣食無憂。然而看見中國許多民眾沉溺于煙草、鴉片，無法自拔，身體虛弱，被人稱為“東亞病夫”，有識之士也都反對煙草和鴉片。在這種情況下，梁柏如決定轉(zhuǎn)行，后發(fā)現(xiàn)茶葉在中山很受歡迎，又想到喝茶能清火明目，醒腦提神，有益于健康，于是決定開辦茶莊。
　　1892年，梁柏如買下孫文西路步行街旁的店鋪，開了茶莊，取名為“金生”。說起“金生”的店名，梁遠(yuǎn)告訴記者，“金生”沒有特別的寓意。他的曾祖父文化程度不高，當(dāng)時(shí)就從啟蒙書《千字文》中“金生麗水”一詞，取出“金生”二字為店名。
　　梁遠(yuǎn)說，茶葉雖不是高檔奢侈品，但茶葉生意與社會局勢的聯(lián)系是非常緊密的，只有盛世才興茶。金生茶莊的創(chuàng)辦意圖雖然很好，但從社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境看則生不逢時(shí)。當(dāng)時(shí)局勢動蕩，加上苛捐雜稅沉重，老百姓既沒有心情也沒有經(jīng)濟(jì)能力去喝茶，因此茶莊開業(yè)生意很冷清。即使這樣，梁家還是決定將茶莊經(jīng)營下去。梁遠(yuǎn)說，剛開始的生意肯定是不好做的，加上當(dāng)時(shí)的局勢，也算是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。但萬萬沒有想到，這種狀況居然持續(xù)了幾十年，茶莊只能勉強(qiáng)維持下去。
　　
浴戰(zhàn)火死而復(fù)生
　　抗日戰(zhàn)爭前后，中國一片蕭條，別說是喝茶，就是連吃飯都難以保證，茶葉在這個(gè)時(shí)期成了“奢侈品”。到了抗戰(zhàn)時(shí)期，金生茶莊步履艱難地傳到了第四代。
　　梁遠(yuǎn)說，金生茶莊在抗戰(zhàn)時(shí)期，又遭遇了更大的不幸。一天，梁遠(yuǎn)像往常一樣，晚上收好鋪?zhàn)?，將門鎖好后回家。第二天去開鋪?zhàn)訒r(shí)，卻發(fā)現(xiàn)店鋪不見了，只有一片廢墟。梁遠(yuǎn)還以為走錯(cuò)路了。后來鄰居們告訴他，昨晚日本人在這一帶狂轟亂炸，幾乎所有的店鋪都被炸為平地了。
　　梁遠(yuǎn)看著自己辛辛苦苦經(jīng)營的店鋪一夜之間被夷為平地，心情很沉重摸著那些被炸毀的茶葉箱，梁遠(yuǎn)淚流滿面。
　　所幸的是梁家上下并沒有沉溺在痛苦中，而是想辦法恢復(fù)營業(yè)。梁遠(yuǎn)說，在當(dāng)時(shí)非常困難的情況下，我遵照曾祖父的教導(dǎo)，沒有回頭去做煙草生意，決定繼續(xù)經(jīng)營茶莊。經(jīng)過艱苦努力，在一年不到的時(shí)間將被炸毀的店鋪修復(fù)好重新開張營業(yè)。
　　
低價(jià)茶葉大受歡迎
　　解放后，國家進(jìn)入恢復(fù)階段，穩(wěn)定的局勢，使得人民的生活有所改善，金生茶莊的生意終于有了起色。梁遠(yuǎn)介紹說，金生茶莊的茶葉大多以一塊多錢一斤的為主，也有兩塊多錢一斤的“上等”茶葉。但當(dāng)時(shí)大眾消費(fèi)的茶葉大多集中在幾角錢一斤的茶葉上，這些一塊多元、兩塊多元一斤的茶葉購買的人少，金生茶莊于是便大量購進(jìn)低價(jià)茶葉，結(jié)果很受歡迎。
　　也在這個(gè)時(shí)期，金生茶莊與顧客建立了良好的關(guān)系，有些老主顧在金生茶莊買茶葉的歷史高達(dá)50年之久。今年74歲的鄭杞老人就是金生的老顧客之一。從小就有喝茶習(xí)慣的鄭杞看到金生茶莊的茶葉便宜，便買了一包回去一試。據(jù)鄭杞說，當(dāng)時(shí)賣茶葉給他的正是梁遠(yuǎn)，梁遠(yuǎn)把茶葉裝給他，還介紹了許多泡茶的知識。鄭杞?jīng)]有想到泡茶居然還有這么多的講究，他照著梁遠(yuǎn)告訴的辦法去泡茶，果真泡出來的茶更香更可口。此后，鄭杞就成了金生茶莊的忠實(shí)顧客，逢人就稱贊金生茶莊的茶好喝，當(dāng)時(shí)中山已經(jīng)有了好幾家茶莊，聽他這么一說，許多人都在金生茶莊買茶葉。
　　
“文革”時(shí)力保陳年老茶
　　1956年，公私合營，不容許私人企業(yè)的存在。要放棄傾注了幾輩人心血的茶莊，梁遠(yuǎn)心里自然不好受。但是經(jīng)過政府的動員教育，梁遠(yuǎn)的思想還是轉(zhuǎn)過了彎子，讓茶莊合并到中山糖酒部門，由于梁遠(yuǎn)對公私合營的支持，中山煙酒部門便派他賣茶葉。梁遠(yuǎn)說幸好當(dāng)時(shí)被派去賣茶葉，不然這幾十年就沒法過了。
　　“文革”期間，茶莊里還有許多三四十年代的茶葉，紅衛(wèi)兵當(dāng)時(shí)說這些茶葉都是“落后”的產(chǎn)物，要賣茶葉就賣現(xiàn)在的茶葉，并說要?dú)У暨@些“落后”茶葉。梁遠(yuǎn)十分氣憤，心想一包普通的茶葉哪有這么多是是非非，暗地里將一些三四十年代的茶葉的標(biāo)簽換成當(dāng)時(shí)的標(biāo)簽，這些歷史悠久的茶葉才得以保存下來，至今還擺放在金生茶莊里，堪稱“茶葉文物”。梁遠(yuǎn)說，茶葉只要保管得法，幾十年的茶葉都是可以飲用的，還別有一種“陳年老茶”的味道。
　　
茶香不怕巷子深
　　1992年，金生茶莊又從國營改制為私營。但此時(shí)中山的茶莊數(shù)不勝數(shù)，競爭異常激烈。眼看生意沒有發(fā)展，相反還有所下降，梁遠(yuǎn)十分擔(dān)心，陷入了沉思，起初他打算將店鋪裝修一新，以吸引更多人的眼光，但最終他還是決定利用現(xiàn)有的資源，走老字號的經(jīng)營方式，放棄了裝修豪華店鋪的打算。
　　梁遠(yuǎn)保持了金生茶莊原有的風(fēng)格，還是那樣的古樸，但干凈舒適。梁遠(yuǎn)說他現(xiàn)在最擔(dān)心的就是顧客對自己茶莊的茶葉不滿意，所以對茶葉的質(zhì)量要求格外嚴(yán)格，每次進(jìn)茶葉都要仔細(xì)檢查各種證書，自己還要親自看一看，聞一聞，甚至?xí)萆弦槐瑵M意了才會考慮進(jìn)貨。梁遠(yuǎn)另一個(gè)經(jīng)營方式就是低價(jià)經(jīng)營，這里的茶葉普遍比較便宜，但質(zhì)量卻絲毫不差。
　　梁遠(yuǎn)說，一個(gè)店鋪的歷史是不能用錢買到的，金生茶莊112年的歷史是不能用金錢來衡量的。他之所以這么重視自己店內(nèi)茶葉的質(zhì)量，就是怕劣質(zhì)茶葉毀了金生茶莊112年的歷史。雖然那些同類的無證茶葉比有證茶葉便宜很多，但梁遠(yuǎn)說他絕對不會賺這些黑心錢，一是怕毀了金生這塊招牌，更是怕顧客喝了有什么不妥。梁遠(yuǎn)的子女在父親的影響下，也非常重視質(zhì)量，對茶葉質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)一點(diǎn)不比父親差。
　　金生茶莊還是那么的古樸和毫不起眼，但它低價(jià)位經(jīng)營，良好的質(zhì)量信譽(yù)一直為顧客所肯定，無論老年人，還是年輕人，都愿到這里買茶葉。有不少顧客說：“在這里買茶葉，買的不僅僅是一包普通的茶葉，有時(shí)候買的就是一種懷舊的心情。”