去過亞洲諸國的見多識廣的商人和旅者，為茶在英國的普及做出了貢獻。倫敦的貴族、醫(yī)師、商人、上流社會的紳士們，為了目睹茶葉，為了品嘗茶味，蜂擁而至加威咖啡館。當時茶葉售價非常高，一磅（約454克）茶葉賣到六到十英鎊。
那時的咖啡館就像上流社會和商人的情報俱樂部，是最先得知外國珍稀物產以及交易價格等信息的地方。1640年左右，咖啡從中東傳入英國，并迅速流行，壓倒了一直以來英國人愛喝的傳統(tǒng)啤酒。最初咖啡館只是上流人士的社交場所，但慢慢地，這里聚集了從事海外貿易的商人、文人和政府官員等所有階層的人士，他們支付座位費一便士和咖啡一杯兩便士，熱烈談論著政治、經濟和商販之事。
據(jù)說，從十七世紀后半葉到十八世紀中葉這一咖啡館的鼎盛時期，三千多家咖啡館如雨后春筍般出現(xiàn)于倫敦街頭。而“加威”當之無愧地成為其中領跑的咖啡館。
因留下一本厚厚的日記而出名的海軍士官塞繆爾?皮普斯（1633—1703），在1660年9月25日記錄了他在咖啡館初次喝東方茶的事。另外在1667年的某日，他記錄：回家時，看到妻子按照醫(yī)師的指示把茶作為感冒藥服用。可見，咖啡館對茶之效用的宣傳，十年后還在傳播，還有人信之。
