普洱茶的歷史
對普洱茶的科學(xué)定義，既應(yīng)依據(jù)茶葉的最新科學(xué)分類原則，又應(yīng)從歷史的角度進行分析。眾所周知，普洱茶有悠久的歷史，近來對普洱茶的關(guān)注日盛，立論頗多。若追溯普洱茶的源頭，古代云南淮族的"蹼茶"（或稱"普茶"或"兒茶，' ）應(yīng)是最早的普洱茶。唐代《 蠻書》 （樊綽，公元864 年）的"茶出銀生城界諸山"似可認為是普洱茶最初的文字記載。據(jù)歷史學(xué)家考證，今普洱市景東縣即是當(dāng)時南詔銀生節(jié)度的所在地，而銀生節(jié)度所轄范圍覆蓋了現(xiàn)在云南南部和西南部的普洱、寧洱、西雙版納，以及臨滄各地。亦為唐之前的"睽部"。古代蹼人族系復(fù)雜，支系部落甚多，現(xiàn)在云南南部和西南部的許多少數(shù)民族均是古代淮人的后裔。據(jù)著名歷史學(xué)家方國瑜教授的考證，"蒲蠻，一名撲子蠻"，他認為"在景谷、普洱（今寧洱）、思茅（今普洱）、西雙版納、瀾滄、耿馬、臨滄、鎮(zhèn)康、云縣、保山諸處居民，都是蒲蠻族，自稱'布朗'，以往記錄的淮、撲、蒲都是布的同音異寫，又布朗族與板族（自稱布饒、布幸）、崩龍族（自稱布雷）語言同一屬系，族屬亦相關(guān)（稱蒙克族，亦稱南亞語族），古淮人分別名號甚多，當(dāng)包括有今布朗、阿瓦、崩龍諸族之先民，唯不有詳說耳"。由此不能排除"普洱茶"最早應(yīng)是云南"蹼人"先民對茶葉稱呼的漢語音記，普洱茶的"普"很可能既是淮人的"蹼"。普洱茶隨著歷史的發(fā)展，逐漸由"散收，無采造法"發(fā)展為曬青茶為原料，加工成便于儲存和運輸?shù)母鞣N緊壓茶。明清以來，為了長途運輸?shù)姆奖?，散茶逐漸為緊壓茶所取代。明代的《 滇略》 中即已記載有緊壓茶，稱"上庶所用，皆普茶也，蒸而成團"。普洱茶具有十分濃厚的民族歷史文化沉淀，對普洱茶的定義應(yīng)充分考慮到它特有的歷史文化性，體現(xiàn)歷史的延續(xù)性。
近年，對普洱茶的原產(chǎn)地爭議亦甚多，有的認為應(yīng)在普洱縣或清代"普洱府"范圍內(nèi)，有的認為應(yīng)在"八大茶葉山"。按《 滇海虞衡志》 （1796 一1820 ）記載，"普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶已自唐時"，顯然，普洱茶的原產(chǎn)地應(yīng)在南詔時期的"銀生城界諸山"，即云南西南部和南部瀾滄江和怒江流域的橫斷山脈中斷地區(qū)。
