飲茶的故事

　　茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云「自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶」。

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)「基本問題」。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連「茶是怎樣來的」都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案：
祭品說：
這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便「由祭品，而菜食，而藥用」，最終成為飲料。
　
藥物說：
這一說法認(rèn)為茶「最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的?！埂渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
　
食物說：
「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律。
　
同步說：
「最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！惯@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為「飲茶」是最好的方式。

　　以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己「萬無一失」的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?br />　　現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云「自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶」。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。