陽(yáng)光穿過(guò)屋檐，透過(guò)朱紅色的門(mén)縫，打在塵封已久的“老家伙”上，黑暗中散發(fā)出歷史沉淀下來(lái)有些黯淡的光，它有好多的故事想跟我們講，細(xì)細(xì)聽(tīng)，耳邊依稀響起馬脖上的鈴兒叮當(dāng)作響，伴著匆匆的馬蹄聲去了哪兒……
今日寶藏
長(zhǎng)嘴壺的斑斑印記見(jiàn)證著多少年的寒來(lái)暑往、風(fēng)霜雨雪，傾瀉出的沸水與蓋碗中的茶葉呼應(yīng)，交融，散發(fā)出馥郁的芬芳，將歲月和時(shí)光的滋味融于其中，喝完閑適、安逸，身體的疲累統(tǒng)統(tǒng)掃到九霄云外。
▲川渝地區(qū)茶館常用的長(zhǎng)嘴壺與蓋碗
下關(guān)沱茶通過(guò)馬幫長(zhǎng)途馱運(yùn)，
銷(xiāo)到四川敘府（今宜賓）、重慶等地，
在川渝大小茶館是最受歡迎的茶葉。
陳邦賢在他的《自勉齋隨筆》中有這樣一段描述：“四川一帶飲茶之風(fēng)盛行，以沱茶為最多，沱茶又以下關(guān)沱茶為上品，茶味頗濃，顏色呈金黃色，而且耐泡”。《云南通史長(zhǎng)編》記載：“全川（四川）人士盛稱(chēng)永昌祥的沱茶，村鎮(zhèn)茶肆，亦認(rèn)其名稱(chēng)榜”。
歷史上，下關(guān)地區(qū)生產(chǎn)的茶葉多數(shù)是銷(xiāo)往四川省的中南部和西南部。下關(guān)沱茶歷史上多數(shù)都是以四川省的宜賓、瀘州、重慶一帶為主要銷(xiāo)區(qū)，因此有“下關(guān)風(fēng)吹干的沱茶特別美，用沱江水沖泡的茶葉特別鮮”的贊語(yǔ)。從民國(guó)初期開(kāi)始，沱茶一直在長(zhǎng)江中游暢銷(xiāo)，當(dāng)?shù)厝艘惨曘铻樯掀罚杂腥苏f(shuō)沱茶的名稱(chēng)與長(zhǎng)江支流的沱江有密切關(guān)系。
街頭巷尾大大小小的茶館里，長(zhǎng)嘴壺和蓋碗是再親切不過(guò)的東西，滾水順著長(zhǎng)長(zhǎng)的壺嘴沖進(jìn)蓋碗，卻絲毫不減其中“熱情”，以蓋覆之，少頃，便能醞釀出非凡的韻味。輕輕揭開(kāi)蓋，嗅聞其香，再以蓋撩撥撇過(guò)浮葉，啜上一口，靜靜享受茶香與回甘充盈整個(gè)口腔時(shí)的快感。
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在川、滇方言俗語(yǔ)中，人們習(xí)慣將團(tuán)塊狀的固形物稱(chēng)為“砣”，所以一開(kāi)始“沱茶”其實(shí)是“砣茶”。由于下關(guān)茶葉經(jīng)沱江水沖泡之后，色、香、味俱佳，當(dāng)?shù)厝嗣窀?ldquo;沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”的說(shuō)法，于是，“沱江水”與“下關(guān)茶”被緊緊聯(lián)系在一起，從而下關(guān)砣茶也就被稱(chēng)之為“沱茶”。
沱茶產(chǎn)自下關(guān)卻在川渝地區(qū)出名，下關(guān)沱茶與川渝地區(qū)從來(lái)都是分不開(kāi)的。下關(guān)沱茶攜百年歷史，在川渝扎根，系下情結(jié)，在平淡的時(shí)光里默默地陪伴著川渝人，為他們?cè)鎏砩畹挠鋹偤托腋！?/div>
責(zé)編：
張二亮
