思茅縣城區(qū)圖
思茅舊為云南三大商埠之一，在修筑滇越鐵路以前，滇南、滇中一帶貨物得進(jìn)出口，大部分經(jīng)過思茅。因此思茅市場繁盛，戶口稠密，南關(guān)外大街長至五里之遙，兩旁皆大商店，思茅還設(shè)有海關(guān)。滇越鐵路修通之后，貨物改道，貿(mào)易雖較前減退，任然不失為迆南唯一大埠。
從雍正七年（1729年）農(nóng)歷7月設(shè)思茅通判，同年設(shè)思茅總茶店，茶葉歸官府收售開始，茶葉就成了思茅最為重要的經(jīng)濟(jì)支柱，茶業(yè)之興衰就成了思茅經(jīng)濟(jì)興衰的原因。
1862年回民起義，起義軍攻打思茅，造成余十萬人死亡（法國晃西士加尼1867記載），致使思茅人口大量衰減，經(jīng)濟(jì)衰退。
1895年法國強(qiáng)迫清政府簽訂《中法商務(wù)專條》，1897年思茅海關(guān)開關(guān)。回民起義平復(fù)，大量移民涌入，思茅再次繁榮。
1910年滇越鐵路通車，1919年瘟疫流行等原因，使得思茅失去了思普沿邊地區(qū)商業(yè)集散地的重要地位。
據(jù)調(diào)查，思茅人口1919年有76800人，到1932年銳減至24106人。1936年思茅已十室九空。城區(qū)各行業(yè)商號，有的因人死亡，商號倒閉，有的商號茶莊遷往勐海、倚邦、易武、江城。到1949年，城區(qū)只剩下19人，郊區(qū)不過幾百人，思茅城成了虎豹出沒之地。（《思茅往事》，P42）
嚴(yán)重瘟疫造成的天災(zāi)和官員貪腐造成的人禍，使得思茅經(jīng)濟(jì)處于一個崩潰的邊緣。作為曾經(jīng)云南三大商埠之一，思茅經(jīng)濟(jì)衰退。作為曾經(jīng)最重要的茶葉交易集散中心，地位也慢慢被興起的佛海（今勐海）所取代，但是茶葉經(jīng)濟(jì)依舊是思茅經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，也有茶號在經(jīng)營茶葉。
雖然瘧疾橫行，當(dāng)時的國民政府腐敗無能，但思茅茶商們不忘加、工交易普洱茶的使命，依舊努力經(jīng)營著普洱茶商號。
1936年陳碧笙撰寫的思茅茶葉調(diào)查
抗戰(zhàn)初期，有志青年紛紛加入到實業(yè)救國的運動熱潮中，陳碧笙教授1934年到達(dá)云南，進(jìn)行國內(nèi)和南洋的商業(yè)貿(mào)易可行性的調(diào)研，于1936年4月從昆明向思普沿邊出發(fā)，歷時260多天，行程四千多里寫成西南考察報告。
現(xiàn)將思茅見聞用簡化字錄出，讓大家了解一個多災(zāi)多難的普洱茶加工集散的邊城。陳碧笙教授1936年記錄的思茅普洱茶加工貿(mào)易資料，這些資料對理解當(dāng)時的思茅茶業(yè)發(fā)展有很高的參考意義，對今日來說也是重要的普洱茶相關(guān)的文獻(xiàn)史料，我們將其編輯整理出來，與大家分享。
下面節(jié)選文字：
【民國廿五年（1936年）五月】十一日，留思茅，夜宿馬店樓上，騾馬嘶鳴，跳蚤擾人清夢。下午參觀街市及茶號揉茶。
十二日，留思茅。昨夜苦虱，上午訪問縣立中學(xué)及地方醫(yī)院。
十三日，留思茅。訪問海關(guān)，夜應(yīng)陳縣長之約，縣長為軍醫(yī)出身，年已衰老，自言帶來隨員四人，皆染疫身死，彼孑然一身辦事困難，已上辭呈數(shù)次。
思茅海關(guān)舊址（顧娟供圖）
十四日，留思茅。下午在城內(nèi)散步，過舊縣署，墻垣倒塌，屋宇傾斜，門內(nèi)草長及人，正憑吊間忽聞窸窣之聲，審視乃婦人借此出恭，用大斗笠遮蔽身部，下露小腳一雙，縣公署變成女廁，誠聞所未聞也。
破敗的思茅老城碉樓（《往事思茅》p39
十五日，留思茅。到海關(guān)抄貿(mào)易統(tǒng)計，夜應(yīng)郭稅務(wù)司之約，食自制粵菜，甚精美。
十六日，仍留思茅。以百三十元購得一海騮馬，路上乏人照應(yīng)，向縣政府商派警兵一名，備明日行。
二月初八大佛寺的迎神會，（19世紀(jì)末思茅城的廟會，Michael Nyman供圖）
熙熙攘攘的思茅集市，G·C里格比少校拍攝于19世紀(jì)末
思茅舊為云南三大商埠之一，在未有滇越鐵路以前，滇南、滇中一帶貨物之進(jìn)出，大部取道思茅，故市產(chǎn)繁盛，戶口稠密，南關(guān)外大街長至五里之遙，兩旁皆大商店，設(shè)有海關(guān)。滇越鐵路修通之后，貨物改道，貿(mào)易雖較前減退，任然不失為迆南唯一大埠。民七，瘧疾自壩子區(qū)域流入，日漸猖狂，地方官民昧于防御，得病者無藥可醫(yī)聽其自斃，最初由南鄉(xiāng)蔓延至城區(qū)，以后更由城區(qū)推廣至四鄉(xiāng)，夏季日死亡二三十人，前后十七年，人口由四萬余戶減至三千余戶，城區(qū)由三萬余人，減至三千余人，所余不及十分之一。人民朝不保夕，往往早晨相見，入夜以告身死，四郊良田荒廢殆盡，農(nóng)民種田不敢下水，甚至能種而不能收。良田一畝僅值國幣十?dāng)?shù)元，荒田不過一二元，有時情愿送人以求免田賦之負(fù)擔(dān)。城區(qū)房屋大半倒塌，小半住人，又一小半則拆毀以取破舊材料，房屋之價值僅為磚瓦木料之價而需除其拆卸之工資。南門外大街僅余靠城處一段，城墻草長數(shù)丈，入城如入荒山，街巷為草所沒惟余小徑。居民面黃肌瘦，一息奄奄，兒童腹脹如鼓，蹣跚而行，全境滿布恐怖凄慘之空氣，舉步荒涼，滿目蓬，幾疑身在鬼蜮中矣。夫瘧疾非不治之病，十七年非短暫之時，思茅更非窮鄉(xiāng)僻壤人跡不及之區(qū)可比，當(dāng)?shù)毓倜癫恢\防御治療之策，而惟一遷避逃亡為得計，則浩劫之釀成，人事之腐敗不能辭其咎也。
解放前患瘧疾脾腫大的兒童（《往事思茅》p40）
民國二十四年，中央衛(wèi)生署派遣醫(yī)士林梁誠、劉經(jīng)邦來思做實地調(diào)查，搜捕瘧蚊，抽驗血清，施行特效藥之治療（如奎寧、撲瘧母星、瘧滌平等）業(yè)已證明思茅疫勢已屆下降之期，現(xiàn)存居民大都具有抵抗能力，此后只須注意衛(wèi)生努力預(yù)防工作不難恢復(fù)舊日繁榮，為普洱一帶疫勢則正在方興未艾之中，茲為可慮耳。
思茅原屬車?yán)?，號思茅村，或謂諸葛孔明南征至此，觀阡陌之美起茅廬之思，故名，今城南尚有諸葛營遺跡，實則諸葛并未到過此地，思茅二字當(dāng)為夷音之轉(zhuǎn)訛也。清雍正七年，攸樂設(shè)同知，移普洱之通判于此，是為設(shè)官之始，十三年改為同知，隸普洱，舊轄有車?yán)?、六順、倚邦、易武、勐臘、勐遮、勐阿、勐龍、橄欖壩等九土司，及攸樂土目共八版納之地。
民國二年各勐劃歸普思沿邊行政總局（后各分立為縣），民廿因疫勢蔓延，人口銳減，稅收短絀，幾于不能成縣，劃先設(shè)之象明（即普交倚邦），并入之，始有戶口五五七三戶。分設(shè)四區(qū)，第一區(qū)為城區(qū)及四郊，二五五五戶；第二區(qū)為倚象、整宛二壩，瘧疾流獨此二地不受波及，八二四戶；第三區(qū)普藤壩，舊為普文縣，后并入象明縣，最后并入思茅，一一二七戶；第四區(qū)倚邦，舊為象明縣，后與普文同并入于思茅，一零六七戶。
思茅為夷漢二族之分界線，北上皆內(nèi)地縣份，南下即入邊區(qū)，且地位適中，形勢沖要，故歷代視為經(jīng)營邊區(qū)之唯一根據(jù)地。以思茅與普洱較，由思茅出發(fā)到達(dá)滇越、滇緬交界之任何一點皆比普洱為近，由普洱到車?yán)?、佛海、南嶠、寧江、?zhèn)越等邊縣必須取道思茅，到瀾滄、六順、江城等縣雖有小路，習(xí)慣上仍走思茅大道。內(nèi)地與邊區(qū)之貿(mào)易亦以思茅為迄點，各地來貨必須在此卸馱改裝，古宗（藏族之一種）行商每年必來二次。故以形勢與地位論，思茅實遠(yuǎn)較普洱優(yōu)越，而應(yīng)為殖邊督辦設(shè)治之唯一地點也。清制普洱道尹即駐于此，民九道尹徐為光避疫北移，以迄于今，殆可視為近代邊地政治之退化現(xiàn)象。
在思茅的藏族（Michael Nyman供圖）
思茅上九會的游行場面（Michael Nyman供圖）
思茅商業(yè)之繁盛現(xiàn)仍為南防各屬之冠，省貨南來者，有棉紗、布匹、土氈笠帽、火柴、草煙、雜貨等，壩子貨北來者有茶葉、棉花、牲畜、鹿茸、鹿角、煤油、洋雜貨等，皆以此為交易中心。糧食因人口稀少尚可輸出，樟腦年出20擔(dān)，果品有菠蘿蜜、香蕉、芒果之屬蓋已近熱帶矣。產(chǎn)團(tuán)魚、黃鱔甚有名，城南之干溝廠亦名勐薩廠，產(chǎn)銅，乾隆間封閉。制膠業(yè)十?dāng)?shù)家，年值十余萬元。茶之制造及轉(zhuǎn)運居當(dāng)?shù)刂滓匚唬韵抡堅斒鲋?/div>
普洱茶自唐代以來，馳名中國，近有人推斷為世界茶葉之發(fā)源地；然普洱思茅二地皆不產(chǎn)茶，所有茶葉均出自三百里外之六大茶山，所謂六大茶山，或曰：攸樂、革登、倚邦、莽芝，蠻磚、漫撒，或謂倚邦、架布、嶍崆、蠻磚、革登、易武，無人能下確證，惟知盛時年產(chǎn)額在十萬擔(dān)以上，自咸同回亂以還，內(nèi)外交通梗阻，茶之銷路中斷，產(chǎn)量日漸減退。今則六大茶山之茶大半已樹老葉粗不堪采制，年產(chǎn)額猶不及五千擔(dān)，所謂普洱茶者幾名存而實亡。而近來茶產(chǎn)西移，云南茶之產(chǎn)出幾集中于景谷、佛海、雙江三處。景谷、雙江茶（又名勐庫茶）北行運省銷川，佛海茶大部西出印度銷藏，小部以散茶形式運至思茅，由思茅茶號摻以若干倚邦茶，改裝制造后分售省商及古宗。故思茅茶市不過拾佛海唾余，在今日滇茶之產(chǎn)量中未能占重要之地位也。
雷永豐茶號廣告（楊凱提供，杜厚玉收藏）
思茅現(xiàn)有茶號十一家，以雷永豐、裕興祥為最大，次為大吉祥、鼎春利等，全年貿(mào)易額共約五千擔(dān)，銷古宗三數(shù)千擔(dān)。銷省者大部分為散茶，壩子苦熱，馬種弱小，故由佛海駝來之茶，每駝僅重百斤，由思茅茶號加以改裝，小籠換裝大籠，大籠加增重量，每駝可以多裝一二十斤，平均每十一駝裝成十馱，可省駝腳現(xiàn)金三十元。一部分制成圓茶或稱團(tuán)茶又名餅茶，將倚邦、佛海散茶雇女工撿剔分為六種，最上者為窩尖，以倚邦、勐龍所出之生芽充之，為最細(xì)白尖茶，年用千余斤，價最貴，平均一斤二元，次為蓋面，亦為倚邦尖子，年用四五千斤，每擔(dān)價七十余元；以次為梭邊，二道尖（尖子底）、凳尖（窩子邊）、底茶（即心子）等，皆佛海茶，每擔(dān)二十至四十元。制造時，五人為一組，一人分配茶之種類數(shù)量，一人司裝甑，將配好茶依次裝入銅甑放于蒸籠上蒸使軟，一人司裝袋，將蒸軟之茶依次裝入小布袋，又一人司揉制，置茶袋于木塊之下，用足揉之使成餅狀，然后放在架上任干即成，另一人換水打雜。工資以件記，每擔(dān)一元三角，由茶號供飯；每組五人，每日可成四馱，以上制成之茶為圓茶又名團(tuán)茶，每個約重十兩，七個裝成一筒，重四斤十二兩，二十四筒為一擔(dān)，一擔(dān)售現(xiàn)金六七十元。
G·C里格比少校拍攝馱馬
G·C里格比少校拍攝馱馬
思茅馱運棉花的馬幫商隊，G·C里格比少拍攝于19世紀(jì)末
緊茶專售古宗，制法與圓茶大同小異，而貨料較粗用手揉制成塊狀。每個重七兩，七個裝一筒，一擔(dān)重八十余斤，售現(xiàn)金二十五六元至三十元。古宗為藏族之一支，由麗江、維西、中甸等處駝來粉絲、藥材等物或賣出馬匹，用之換茶。每年舊歷十一月中旬南來駝茶一二千擔(dān)至麗江卸存，謂之冬盤，次年二月下旬又來駝茶二三千擔(dān)至阿墩子解卸或售賣，謂之春盤，然后又至麗江駝著舊存冬盤茶入康衛(wèi)，以避炎熱。古宗駝茶只至川邊阿墩子一帶，從來不入拉薩，每來人馬千數(shù)，在野外結(jié)幕而居，留十余日即去，六十余年來不曾間斷，民十九曾直至佛海駝茶，后以思茅茶商暗中阻撓，又以人馬在九龍江過渡乏船，費時特多，耽擱春盤生意，次年即不復(fù)去。由思茅至阿墩子等處之里程如下:拉薩至阿墩子馬程七十八日，阿墩子至麗江十二日，麗江至景東十五日，景東至思茅十二日，思茅至佛海八日。
思茅制茶用之散茶來自佛海者五分之四，來自倚邦者五分之一，均向當(dāng)?shù)伛R幫零碎購買，馬幫間亦有自佛海駝茶直赴省城景東蒙化等處者，思茅茶業(yè)盛時年達(dá)三數(shù)萬擔(dān)，今僅余三五千擔(dān)。今年因川銷起色，價格好轉(zhuǎn)，茶業(yè)略呈生氣。
ps：本書未完，僅輯錄茶相關(guān)內(nèi)容。標(biāo)點根據(jù)現(xiàn)代漢語的習(xí)慣用法，略有調(diào)整。
制茶部分名詞釋義：
1、白尖、白尖茶。
白尖：在三月尾和四月初采摘者，曰“春茶”，曰“白尖”，以概系白毛嫩芽之故。（李拂一）
白尖茶：采摘時及制后皆呈白色，故較春茶美觀，至制圓茶時，多用谷花春尖配合，但茶味清淡。（1940年云南建設(shè)廳調(diào)查報告）
2、底茶。底茶茶葉多是粗梗黃葉，均為二次春茶、春尾茶、谷花茶中之老葉枝梗。揉制時需用刀剁切為細(xì)而短小之枝葉，揉入圓茶中心，此茶揉制時，不能入水。否則揉制完畢后，易起黑霉，有損茶葉品質(zhì)。（1940年云南建設(shè)廳調(diào)查報告）
3、梭邊。梭邊即為揉制時將所選之佳茶如梭形，圍于邊際，而使其外表美觀，此即吾國所謂裝頭蓋面之貿(mào)易術(shù)也。此茶多用二次春茶，全選黑色茶條，故一般經(jīng)營者，又稱為黑條子，其中粗梗與黃葉，需完全撿出，此時揉茶，須潮水之后，方可揉制。（1940年云南建設(shè)廳調(diào)查報告）
生芽、二道尖（尖子底）、凳尖（窩子邊），在撰寫文章時未查找到準(zhǔn)確的解釋，如有讀者對于以上名詞有自己的想法及解釋，歡迎交流。
推薦閱讀：
1、《黑茶通史》，郭紅軍編著
2、《茶莊茶人茶事：普洱茶故事級》，楊凱著。
3、《號級古董茶事典》，楊凱著。
4、《見證歷史的巨變——云南少數(shù)民族社會發(fā)展紀(jì)實》（歷史篇）
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責(zé)編：
水方子
