古代蜀人茶的方言。《爾雅·釋木·槚》：“槚，苦荼。”郭璞注：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取名為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”陸羽《茶經(jīng)·七之事》引華佗《食論》：“苦荼久食益意思。”
荼只
“茶”的假借字或古體字。清代郝懿行《爾雅義疏》：“諸書說茶處，其字仍作荼，至唐陸羽作《茶經(jīng)》，始減一畫作茶。”清代顧炎武《唐韻正》：“荼荈之荼與苦菜之荼，本是一字。古時(shí)未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒。梁以下始有今音，又妄減一畫為‘茶’字。”《說文解字》：“荼，古茶也，從艸，余聲，同都切。”北宋徐鉉等校曰：“此即今之茶字。”指早采的茶葉。
水厄
魏晉時(shí)，北方人不習(xí)慣與飲茶者對(duì)茶的戲稱。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》：“時(shí)給事中劉鎬，慕王肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王為鎬曰：‘卿不慕王侯八珍，好蒼頭水厄。’”《太平御覽》卷八六七引《世說》：“晉司徒長史王蒙好飲茶，人至輒命飲之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
酪奴
茶湯的別稱。南北朝時(shí)，北魏人不習(xí)慣飲茶，二號(hào)奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》：“（王）肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：‘卿中國之味也，羊肉如何魚羹，茗飲如何酪漿？’肅對(duì)曰：‘羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。常云：羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國。唯茗不中，與酪作奴。’彭城王勰謂曰：‘卿明月顧我，為卿設(shè)邾莒之食，亦有酪奴。’”
花乳
茶湯別稱。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“欲知茶乳清冷味，須是眠云跋石人。”
滌煩子
茶的別稱。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。唐代施肩吾詩：“茶為滌煩子，就為忘憂君。”
雋永
唐代是稱呼煮茶時(shí)第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時(shí)也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟（盂）以貯之，以備育華救沸之用。”是書《六之飲》：若坐客數(shù)“六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。”
月團(tuán)圖
餅茶的喻稱。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》：“開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。”宋代王禹偁《恩賜龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪。”宋代秦韜玉《采茶歌》：“太守憐才寄野人，山童碾破團(tuán)圓月。”
甘露
茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”
瑞草魁
唐人對(duì)茶的贊稱?？吹谝恢^。唐代杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。“
金餅
古代對(duì)團(tuán)茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》：“初能燥金餅，漸見甘瓊液。”宋代黃儒《品茶要錄》：“借使陸羽復(fù)起，閱其金餅，味其云腴，當(dāng)爽然自失矣。”
嘉木
茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而掇之。”
茶槍
亦稱“槍”。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》：“酒幟風(fēng)外肢*（左危右支），茶槍露中擷。”自注：“茶萼未展者曰槍，已展者為旗。”宋代趙佶《大觀茶論》：“茶槍，乃條之始萌者，木性酸，槍過長則初甘重而終微澀。”
草中英
茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》：“嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
苦口師
茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》：“皮光業(yè)最耽茗事。一日，中表請(qǐng)嘗新柑，筵具殊豐，簪紱叢集。才至，未顧尊罍，呼茶甚急。徑見一巨甌，題詩曰：‘未見甘心氏，先迎苦口師。’眾噱曰：‘此師固清高，難以療饑也。’”皮光業(yè)，五代人也，晚唐詩人皮日休之子。
蟬翼
古代茶名，產(chǎn)自蜀州（今四川一帶）。為極薄嫩茶葉新制上好散茶。因嫩葉薄如蟬翼而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》：“蜀州蟬翼者，其葉嫩薄如蟬翼也，皆散茶之最上也。”明代張謙德《茶經(jīng)》上篇論茶：“蜀州之雀舌、鳥嘴、片甲、蟬翼，其名皆注。”
