文/wkrcn
“這個(gè)問題大概理解了，我們接著討論下剛才的那個(gè)問題”王學(xué)普將相機(jī)塞進(jìn)包里，接著說：“你說臺(tái)灣人早期在易武制作的那片茶那有沒有可能是故意殺青不透呢？我記得有些言論是這樣說的，酶的活性在曬青毛茶的制作過程中僅僅是暫時(shí)的鈍化，若是殺死了，那就失去了活性，就沒有什么后續(xù)陳化可言了”
“呵呵，若是連這種想當(dāng)然的言論都會(huì)信的人，還有可能是業(yè)界人士嗎？”
“也倒是，那么廣東人做的茶為什么會(huì)好一些呢？”
“之前的廣東人其實(shí)就沒有怎么參與初制，僅僅是選擇了一下原料而已，但是他們很認(rèn)真”
“你的意思是，廣東人沒有自己在做茶嗎？”
“茶葉從樹上摘下來，不炒就會(huì)紅變，炒得溫度過高則會(huì)產(chǎn)生焦片，茶農(nóng)只需要明白這個(gè)道理，就可以做出在相對(duì)范圍內(nèi)既不紅變又不焦片的茶。雖然這個(gè)范圍很寬，但是可以通過選擇使其相對(duì)縮小一些，再加上一些常規(guī)方面的指標(biāo)，譬如季節(jié)，嫩度等等，廣東的茶商經(jīng)營(yíng)普洱茶也有很長(zhǎng)時(shí)間了，什么樣的茶四五年后會(huì)怎么樣基本上是有些認(rèn)識(shí)的。”
“廣東來易武收茶的應(yīng)當(dāng)也是茶商居多吧。”
“對(duì)，但是廣東的茶商和臺(tái)灣的茶商側(cè)重點(diǎn)不一樣”
“怎么講？”
“臺(tái)商主要靠文化效應(yīng)，品質(zhì)很大意義上屬于文化的從屬關(guān)系，所以首先得符合文化特征，廣東人呢，務(wù)實(shí)但是缺少文化效應(yīng)，他們總是在一味的強(qiáng)調(diào)口感問題。”
“但這個(gè)和具體的品質(zhì)差異之間的必然聯(lián)系在哪里呢？”
“臺(tái)商的售茶言論體系中關(guān)于一泡茶的品飲體驗(yàn)部份，主要靠聽起來比較深入的讓人們不太容易能夠理解的那些東東為主，他們通常不會(huì)去描述一泡茶給人的比較直接的體驗(yàn)，而老是在講一些甘韻如何轉(zhuǎn)移啊，層次如何漸進(jìn)啊，不太直觀的東東，再扯上一些八桿子打不著的原因，加上一些不太恰當(dāng)?shù)男稳菰~，一來讓人們感覺很玄，造成一種吸引力又樹立了自身形象，二來引發(fā)人們?cè)诰駥用娴墓缠Q，而廣東茶商的言論就剛好相反，常常只有很實(shí)際的部份，感覺很不豐富但是聽上去很真實(shí)。”
“我還是不太明白。”
“一個(gè)成天老琢磨如何將問題弄的很玄乎的人，其邏輯思維部份就會(huì)很欠缺，因?yàn)樗枰环N和邏輯背道而馳的思維方式并且長(zhǎng)期應(yīng)用，這樣他在透過現(xiàn)象尋找具體原因方面就會(huì)差很多，而且更重要的是，他們通常沒有學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄冃枰环N大師形象來配合銷售。而一個(gè)注重事實(shí)的人通常采用的學(xué)習(xí)方法就是不停的實(shí)踐，即使在沒有任何科學(xué)知識(shí)作為理論基礎(chǔ)的情況下，依然能夠得到很多成果。”
“那如此說來，還是廣東人技高一籌了？”
“銷售上，感覺還是臺(tái)灣人要高明得多，臺(tái)灣人是非常敢于發(fā)言的，他們的言論非常講究沖擊力，不論是感情色彩還是一本正經(jīng)的描述，在程度上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般人的想像。”
“原來我常在網(wǎng)絡(luò)上看他們炒作一些茶的帖子，的確對(duì)人的眼球很有吸引力，而且他們炒作一個(gè)東西的過程通常是設(shè)計(jì)好的，一切仿佛看似漫不經(jīng)心，其實(shí)連上場(chǎng)秩序都是彩排好的”
“呵呵，其實(shí)也不是所有的臺(tái)商都這樣，廣東也有比較玄的，臺(tái)灣自然也有注重事實(shí)的。就好像易武的大樹茶中也有很苦澀的，而勐海茶區(qū)也有不太苦澀的一樣。”
“那現(xiàn)在易武還有很多臺(tái)商嗎？”
“不僅僅是臺(tái)商，各個(gè)地方的都有”老k頓了一下，接著又說“易武現(xiàn)在的情形也許和你想象中有很大出入，這個(gè)你得有心理準(zhǔn)備。”
“當(dāng)然，兄弟早有準(zhǔn)備”王學(xué)普的表情很有意思，從正面看去就像準(zhǔn)備上戰(zhàn)場(chǎng)的戰(zhàn)士，從側(cè)面看又象一個(gè)吃了下午飯后心情愉快的正準(zhǔn)備喝一泡熟茶的老伯，這種表情，在很多初次到踏上易武這片熱土的茶客們臉上都能看到，只是，王學(xué)普的更加純粹和深刻一些。
