古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。我非圣賢，亦非酒客，但寂寞的心是一樣的，飲的方式也是一樣的，一杯接一杯，不過喝的是茶。套用網(wǎng)絡(luò)的陳詞濫調(diào)來說，“哥喝的不是茶，而是寂寞。”
寂寞的我，有幸遇到了一個(gè)同樣寂寞的做茶人。他的寂寞是，當(dāng)大家忙著在茶葉批發(fā)市場撈快錢的時(shí)候，他寂寞的走上了古茶山，等大家都到古茶山趕場子收毛茶的時(shí)候，他建立了初制所收的是鮮葉，等大家從去年開始都跑到熱門茶山建初制所的時(shí)候，他帶領(lǐng)了一幫來自全國各地的茶友，來到普洱茶界最著名的山頭老班章采茶、制茶，然后悠閑地喝上大家親手做的茶。
他是一個(gè)做茶的，而我是一個(gè)喝茶的。在“茶“字上我們是相通的，因此他的寂寞我懂得：做的不是茶，而是寂寞。他就是古農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文，用他的話來說，“在寂寞中收獲老班章的春天”。
此刻，是老班章寨子最繁忙的時(shí)候，全國各路的資本與茶商上去了，比茶商更多的是來自全國各地的游客，旅游大巴魚貫而入，中國首家山寨銀行就建在老班章，注意這不是盜版意義上的山寨版，而是真正把銀行網(wǎng)點(diǎn)建在一個(gè)山寨里。2014年春天的老班章，讓我們彷佛穿越到了800年前的水泊梁山，不過大秤分銀，大碗喝酒，大塊吃肉的形式，換成了一疊疊碼好的人民幣，一袋袋鮮葉，一張張來自全國各地的豪車。梁山好漢做的沒有本錢的買賣，變成了靠重金堆砌起來的游戲。“多金老班章”，成了普洱茶界的江湖切口。搞得我等沒錢之輩，都不好意思上老班章。
巖文認(rèn)為，品質(zhì)純正、工藝過關(guān)的老班章，就現(xiàn)在的價(jià)格而言，相對于其它名優(yōu)茶品也并不貴，絕對是物超所值。明年老班章山頭毛茶價(jià)格或許會超過萬元一公斤，只要品質(zhì)有保障，也是值這個(gè)價(jià)的。
春天，從來就不是寂寞的?，F(xiàn)在大家都看到了老班章的春天，都來追捧老班章的春天。可是老班章的冬天，只有巖文這樣多年來深植于普洱茶里，一路走來的人懂得。2007年的春天，普洱茶崩盤了，而他上了蕭索的布朗山，經(jīng)過為期數(shù)月的籌備，在布朗山建立了第一個(gè)全程不落地手工制茶初制所，專門制作以老班章、老曼峨為代表的布朗山古樹純料茶。
2008年的春天，其實(shí)是冬天里的春天，陽光明媚之下難擋徹骨之寒。老班章的古樹茶從07年的1500元一公斤，掉到200多元一公斤，仍乏人問津。如何在大蕭條的年代開啟普洱茶的春天？巖文認(rèn)為要從源頭抓起，用品質(zhì)重塑普洱茶的未來。普洱茶的最大價(jià)值是越陳越香，而決定能不能越陳越香，無疑是是否具備原生態(tài)的品質(zhì)，只有將原生態(tài)環(huán)境里生長的鮮葉，采用正確的工藝來制作，才能陳放出一杯陳香馥郁的上佳普洱茶。
但問題來了，在2003年到2007年的年代，每個(gè)人都在強(qiáng)調(diào)自己生產(chǎn)的茶葉是原生態(tài)的。粗制濫造，不干凈，不規(guī)范，喝起來有煙味、臭青味，異雜味的茶，被冠以老百姓自己做的，真正的原生態(tài)之美名。在那個(gè)瘋狂的年代，價(jià)值觀嚴(yán)重扭曲的年代，原生態(tài)竟然跟原始、落后劃上了等號，鮮葉采用一把抓的方式胡亂采摘，炒茶就用家里面的炒菜鐵鍋，揉茶可以用腳去揉，曬茶就隨意的曬在房前屋后，那是老百姓家放養(yǎng)的豬、雞與狗等家畜的活動(dòng)地盤。這樣的原生態(tài)是落后的代名詞，登不上現(xiàn)代文明的大雅之堂，這樣的做法很難使普洱茶走得更遠(yuǎn)，很難讓全國各地的消費(fèi)者認(rèn)同。
早在2004年就上了茶山，向茶農(nóng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制茶方法的巖文，對傳統(tǒng)的弊端自然是深知的。2007年，普洱茶崩盤了，原有的玩法行不通了，需要茶界的有識之士探索一些全新的做茶路徑。于是，巖文決定對原生態(tài)的概念進(jìn)行現(xiàn)代化的改造，使之不再是原始與落后的代名詞，而是代表對傳統(tǒng)的一種回歸，對大自然的一種向往，對高端價(jià)值的一種彰顯。他擯棄了一般茶商向茶農(nóng)收毛茶的做法，而是與茶農(nóng)形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，從鮮葉開始把控品質(zhì)，通過提高鮮葉收購價(jià)鼓勵(lì)茶農(nóng)按照古農(nóng)茶業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)，定點(diǎn)采摘鮮葉。同時(shí)，派駐專業(yè)制茶技術(shù)骨干，按照古農(nóng)核心工藝，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高品質(zhì)、嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來加工所收的鮮葉。古農(nóng)茶業(yè)生產(chǎn)出來的老班章、老曼峨等知名寨子的茶品，優(yōu)秀的品質(zhì)，得到了眾多玩家級發(fā)燒茶友的厚愛與追捧。古農(nóng)茶業(yè)的全程不落地、全手工傳統(tǒng)制茶方法，也成了傳統(tǒng)制茶的新標(biāo)桿，成為眾多同行效仿的典范。巖文決定把“全手工、全程不落地的傳統(tǒng)制茶經(jīng)驗(yàn)”，沿著瀾滄江中下游的上段邦東、中段勐庫、下段勐海進(jìn)行推廣，2008年至今建成全程不落地的手工初制所十余個(gè)，古農(nóng)茶業(yè)也因此成為了茶友心目中古樹純料的標(biāo)桿企業(yè)。
茶葉很大程度上是人心的事業(yè)，只有用一顆愛茶、惜茶、結(jié)緣的心，才能做出好茶來。知名古茶山的原料大戰(zhàn)愈演愈熱，古樹純料一葉難求，越來越多的茶商紛紛到老班章、冰島、昔歸等地建初制所，親自從茶農(nóng)手上收購鮮葉來加工茶葉。古農(nóng)茶業(yè)以前走過的道路，如今成了許多真心做茶的，和有實(shí)力的茶商之普遍選擇。但巖文并沒有停下腳步，躺在過去的成就上睡覺，近一兩年來他在構(gòu)建古農(nóng)的茶道文化體系，在打造“古農(nóng)人”的精神家園。
巖文說，古農(nóng)茶業(yè)不僅要打造物質(zhì)的品質(zhì)，把制茶的第一車間真正建在茶山，質(zhì)量從鮮葉抓起，確保從茶園到茶杯每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)。而且還要打造精神的品質(zhì)，這就是我們提倡“古農(nóng)茶人精神”的初衷。只要“古農(nóng)茶人”的精神品質(zhì)上去了，跟我們合作的茶農(nóng)認(rèn)真管護(hù)祖先留給我們的古茶園寶貴資源，嚴(yán)格按照收鮮標(biāo)準(zhǔn)采摘，茶廠的工人嚴(yán)把每一道工序，營銷推廣者真誠地對待每一位消費(fèi)者，傳播著正確的茶文化，而茶客把古農(nóng)當(dāng)成自己的大家庭，大家在一起交流與分享“古農(nóng)茶生活”的樂趣，這無疑是一幅和諧的畫卷，用茶改良社會與人心之實(shí)驗(yàn)。
老班章一方面炙手可熱，一餅難求；另一方面其也深受價(jià)格混亂與假冒偽劣之害，從幾元一片的老班章到幾千元、上萬元的老班章都有。如何讓消費(fèi)者買到純正的、品質(zhì)有保障的老班章，讓普洱茶市場健康有序的發(fā)展，是我們必須思考與解決的最大問題。
巖文說：“假貨沖擊市場，將會給老班章乃至整個(gè)普洱茶行業(yè)帶來嚴(yán)重?fù)p害，只有讓更多喜歡普洱茶的茶友們品鑒到原料純正、工藝過關(guān)的高品質(zhì)老班章，亦即用正品去引導(dǎo)市場，去普及老班章的鑒別知識，讓更多的茶友感受到普洱茶的強(qiáng)大魅力，這樣一來假貨才不會沖擊影響行業(yè)發(fā)展，茶葉行業(yè)才會規(guī)范發(fā)展。所以古農(nóng)茶業(yè)從茶園鮮葉采摘開始，全程把控品質(zhì)，做可以追根溯源的普洱茶，茶友們可以了解古農(nóng)茶業(yè)制作的老班章來自哪家茶農(nóng)，來自哪片古茶園，從鮮葉至成品如何制作等完全透明的信息。”
2014年的春天，風(fēng)調(diào)雨順，老班章古茶園鮮葉發(fā)得正歡。巖文帶著一幫茶客朋友正在采茶制茶。這些茶友來自北京、上海、廣州、山東、湖北、鄭州等地，是古農(nóng)茶業(yè)的代理商和發(fā)燒友，他們深入考察并全程參與古農(nóng)茶業(yè)老班章茶品制作。
“看看，采了這么多鮮葉，今天收獲頗豐，正在忙活著炒制呢。
古農(nóng)茶業(yè)制作老班章，是從老班章古茶園鮮葉開始全程品質(zhì)把控，制作的是純正頂級的老班章標(biāo)桿發(fā)燒茶品。古農(nóng)每一款茶品，均是古農(nóng)茶業(yè)長期培養(yǎng)的制茶技術(shù)骨干的汗水結(jié)晶，每個(gè)古農(nóng)人所有的艱辛，只為一盞杯中佳茗，古農(nóng)茶業(yè)用心制作好茶，茶品人品大家品。”巖文在老班章明媚的春光里笑著詮釋“古農(nóng)人”的茶人精神。
文/白馬非馬
