多年以來，我起床第一件事不是吃飯，而是泡茶，等喝茶把自己喝出饑餓感來，才開始吃飯。這已是我多年的習(xí)慣了。
我和茶結(jié)緣也有30年了。開始只是解渴，拿起搪瓷杯一通猛灌，圖得是痛快、爽氣。后來有朋友去宜興旅游，我托他捎帶一把宜興紫砂壺，從此開始附庸風(fēng)雅起來。俗話說得好，沐猴而冠，鳥槍換炮，有了紫砂壺，自然也要對得起這個(gè)“身價(jià)”。
我曾請友人為我鐫刻一章“茶人”自命風(fēng)雅。但說句實(shí)話，要想真玩，沒錢是絕對不行的。記得八十年代中期，我常陪一個(gè)繪畫的朋友去南京路朵云軒買筆硯宣紙，在那里看到陳列著幾把現(xiàn)代工藝師做的壺，最低的標(biāo)價(jià)上千，最高的2000元以上，嚇得我直吐舌頭。當(dāng)然，那時(shí)我還小，不知道這也許是為外賓開的價(jià)，不太可能有國內(nèi)人來買，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)在當(dāng)時(shí)無疑是天價(jià)了。
由于我嗜茶如命，且有詩為證：“日上中天慵懶起，浮生塵夢何以息，好在玉女翠如碧，風(fēng)流滋潤暖心脾。”詩寫得一般，卻是我真實(shí)的生活。飲茶其實(shí)并沒有文人所吹的那么玄乎、那么有文化品位，它只是內(nèi)心的一種愜意罷了。
人如果想給平淡的生活增加一些樂趣，那就必須行動(dòng)起來。好在喝茶之類的，都是生活中極平常的小事，人人皆可為之，這就像在客廳中放上一束鮮花馬上能使客廳蓬蓽生輝一樣，喝茶也同樣如此，稍稍調(diào)整一下節(jié)奏，讓喝茶喝出情趣來，喝出藝術(shù)來。
喝茶我以前喜歡龍井，喜歡它的甘洌和清醇；而我記憶中最難忘的茶，是多年前朋友送我的兩盒“敬亭綠雪”，此茶狀如雀舌，湯色碧清，尤其適合用青花蓋碗，不要說喝，就是看它一眼已足以讓人神清氣爽，心情好上老半天。這絕對不是在吹牛，好茶者都有“嗜痂癖”，這和“追星族”看見心中的偶像激動(dòng)得要暈倒沒什么區(qū)別。由于好茶，我給女兒起名字也叫“佳茗”，取蘇東坡“從來佳茗似佳人”之意。好茶就如佳人那般賞心悅目。
綠茶有人喜歡用玻璃杯，但我覺得用青花蓋碗最佳，一來可以襯托茶葉碧綠嬌嫩的身姿，二則有用碗蓋刮茶的樂趣，喝茶的樂趣不僅僅只是喝，更在于賞，當(dāng)你用碗蓋輕輕抹去漂浮在上的茶葉時(shí)，一種愜意的心情會(huì)油然而生。
近些年開始喜歡烏龍茶和普洱茶。烏龍茶的口感清新甘醇，很合乎我的口味。但我最喜歡的還是泡茶時(shí)的那種韻律，洗茶、燙杯、澆壺、分茶，一氣呵成，無不透著一種節(jié)奏的美感，這是喝茶時(shí)最得趣的地方。茶可喝，更能賞，古人云“美食不如美器”，說的正是這個(gè)道理。所謂的功夫茶，玩的自然就是那套功夫，使得本來簡單的喝茶，平地里生出幾分雅致的情趣來。而茶道正是從中衍生出來的藝術(shù)，它把人一種最平常不過的生活習(xí)慣，上升到藝術(shù)的高度。
普洱茶則取其野趣。古人喝茶是煮的，蘇東坡有名句“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”。但現(xiàn)在喝茶大多都是泡的，且綠茶、烏龍茶都只能泡不能煮，而普洱茶是可以煮的，有一種穿越時(shí)空的淡然古風(fēng)。尤其在冬天，茶容易涼，此時(shí)，用一個(gè)小茶爐，點(diǎn)上蠟燭，既可以保溫，又能欣賞。我因?yàn)橄矚g煮茶，買了不少茶爐，既有潮州手工的紅泥小炭爐，也有日本風(fēng)味的粗陶爐、鐵爐。用一段時(shí)間更換一個(gè)，而每換一個(gè)茶爐都能帶來不同的心情和感受，既單純又快慰。
而讓我最感親切的茶，是一老友從浙江山里回來送給我的茶葉，品質(zhì)不是太好，是鄉(xiāng)間常喝的那種野茶，粗枝大葉的。朋友說，這些茶是他和房東的女兒上午一起去采來的。因?yàn)橐呀?jīng)過了清明，嫩芽悉數(shù)摘去，剩下的就是這種品質(zhì)比較差的茶葉，但因?yàn)樾迈r，實(shí)際上吃口還是不錯(cuò)的，不但清香怡人，更有一種拙樸的山野之氣。所以朋友送我的茶葉確實(shí)使我感到彌足珍貴。
茶葉這幾年價(jià)格持續(xù)飆升，好一些的茶葉已不是我輩所能享用，但我時(shí)常感覺喝茶的目的并非全在于茶葉的好壞，而是一種心境。喝茶人多少都知道明朝張?jiān)丛凇恫桎洝分兴f：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨(dú)飲曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”強(qiáng)調(diào)的就是那種悠閑淡然的意境。當(dāng)然，有條件能喝上等好茶，是一種福分，并非炫耀資本。喝茶當(dāng)然也講究環(huán)境，環(huán)境清雅潔凈，會(huì)讓人產(chǎn)生悠遠(yuǎn)的聯(lián)想，所以古人喜歡在瓦房、僧舍中品飲。想起很多年前一個(gè)下雪的冬天，和妻子在蘇州虎丘的一個(gè)苗圃喝茶，茶資僅一元，四周寂寂無人，偶有散客路過，映托著苗圃中倨傲的梅樁和恬淡的雪景，不失為情景交融的意趣。一個(gè)下午，我和妻子幾乎沒有交談過什么，但內(nèi)心的充盈已經(jīng)驅(qū)除了言語的興味。
周作人曾說：在江南的瓦房下，喝上一杯茶，能抵十年塵夢，這的確是對喝茶心境最經(jīng)典的描述了?，F(xiàn)在江南春色已臨近，如能在園林、古舊的老街上，約上二三素心好友，喝上一杯茶，想必也是人生難得的樂趣。
其實(shí)喝茶也好，玩壺也罷，本無什么道，道都是人為的。物隨人貴，而不是人隨物高，人如果風(fēng)雅有趣，自然能提升生活的趣味，如果人無趣，即便玩曼生壺、喝極品茶，亦是敗興。而所謂的道無非也是通過喝茶、玩壺使內(nèi)心感到充盈和快樂罷了。
來源：北京青年報(bào)
作者：歐南
