來到版納整整30天了，陸續(xù)看了看今年準(zhǔn)備下手的片區(qū)，時(shí)不?？疾煜虏鑸@的情況，茶葉的長勢(shì)，和茶農(nóng)交流，和一年見個(gè)一兩次的各地茶油吹水，終于在這一周內(nèi)陸續(xù)喝道了易武、象明、勐海和景邁地區(qū)的生態(tài)茶、修剪后的茶，以及少量的早發(fā)大樹茶，總體感覺：
1.茶價(jià)的事情大家其實(shí)不用預(yù)測(cè)和傳播了，大樹茶肯定是要漲，只是漲到什么程度而已，現(xiàn)在網(wǎng)上流傳的價(jià)格，大多沒有太大參考依據(jù)，畢竟大樹茶鮮葉沒有數(shù)量基礎(chǔ)的情況下，任何價(jià)格都是不穩(wěn)定的，像我們這樣的小茶屁，保障自己一年的收量，穩(wěn)定工藝才是王道。
2.幾個(gè)所謂的普洱新貴茶葉品牌其實(shí)對(duì)茶葉價(jià)格的影響不是很大，所謂的投入多少多少億如之何聽聽就罷了，不能當(dāng)真。大企業(yè)做普洱，投資主要在市場(chǎng)環(huán)節(jié)和管理環(huán)節(jié)，在鮮葉收購層面上更多是小樹茶居多，原因很簡單，投入1個(gè)億的情況下，可以很大程度的控制住某些片區(qū)在春茶階段的大樹茶原料，但真要是這樣做，就變成了自己抬高自己的運(yùn)營成本，而投在小樹茶、生態(tài)茶，利潤空間才能體現(xiàn)出來。今年茶農(nóng)兄弟們雖然收入形勢(shì)大好，但并非都盲目樂觀，畢竟2007年的災(zāi)難不過過去幾年而已。“某林”品牌上周給我合作的茶農(nóng)寨子開價(jià)120元一斤收購鮮葉，但全寨8成的茶農(nóng)并不買賬，寧可降價(jià)也要把鮮葉留給自己的客戶，原因很簡單，市場(chǎng)好了大茶廠掙錢，市場(chǎng)不好了大茶廠撤資，就停止收鮮葉了，茶農(nóng)要是自己沒有穩(wěn)定客戶，到最后危機(jī)來了，受苦的還是自己。
3.比起大樹茶價(jià)格，其實(shí)茶廠在茶葉制作工藝上的影響，才更值得茶人關(guān)注。茶廠收毛茶的話，勢(shì)必對(duì)茶農(nóng)在工藝、采摘環(huán)節(jié)有要求，幾年下來，茶山工藝五花八門，雖說百花齊放不是壞事，但做茶還得有個(gè)良心是不，普洱茶畢竟在工藝上還是要講究的，才能在后期存放中體現(xiàn)出更大價(jià)值。您非要把新茶做成陳茶的感覺，把小樹做成大樹的口感，把普洱做成紅茶的味道，綠茶的清香，別太胡來就成了。很多剛?cè)胄械呐笥言谧鲺r葉時(shí)必須把茶葉的制作的理念和茶農(nóng)表達(dá)清楚，收毛茶，更要睜大眼睛。
4.每年都有人在3月初瘋狂炒作小樹茶，大家都知道那種茶沒有啥價(jià)值，冬天發(fā)芽，口感寡淡，價(jià)格也不低，但為啥還有那么多人盯著，無非是為了3月中把他們變成大樹茶而已。只是今年這種情況更嚴(yán)重了，在很多地方，居然還要擔(dān)心喝的小樹茶是不是純料的。上周住在景邁的幾天，看著晚上從山下山上拉到大寨里一袋袋的鮮葉，實(shí)在是不爽。
5.更好的消息是，今年的茶葉無論從口感還是香氣，都是這幾年的高峰，各個(gè)片區(qū)都體現(xiàn)了不俗的水準(zhǔn)。所謂去年底云南的霜降、降雪，對(duì)今年大樹茶產(chǎn)量的影響應(yīng)該是無所謂的，產(chǎn)量降低不會(huì)成為炒作的素材。
6.茶價(jià)的提升帶來的好處是，茶農(nóng)對(duì)茶葉、茶樹更加講究，茶人在純度和品質(zhì)方面的要求更加苛刻，普洱茶在全球茶葉工業(yè)時(shí)代的背景下，堅(jiān)守著手工作坊的生產(chǎn)方式，追求專業(yè)和品質(zhì)，而非高產(chǎn)高效，實(shí)在是國人之幸。
(來源:中國普洱茶網(wǎng)論壇——慢慢來)
