高品質(zhì)新生茶——苦、澀、濃、釅。
苦澀本是生茶普洱的原味，早期野生大樹茶內(nèi)所含茶多酚、咖啡堿較豐富，苦入口較難化，而澀與苦總是與之相伴，但經(jīng)年代醇化出普洱茶滋味的綿潤、醇厚、悠長------。
野生茶樹經(jīng)先輩們千年的培養(yǎng)，轉(zhuǎn)為過渡型茶樹，才變成現(xiàn)今栽培型大樹茶。氣候的變化，超負(fù)荷采摘是導(dǎo)致新生大樹茶苦味淡薄，澀感弱化原因所在，也會給茶品的收藏，帶來潛在老茶弱化風(fēng)險。所以本人覺得，茶友在新生茶的選擇上，一定要慎重考慮，并不是一味春茶都那么有質(zhì)，不是名山都那么真，也不是高價就那么好，每一年的茶質(zhì)也不盡相同，比如，2010年的茶質(zhì)就不錯，正是如此，要為自己收藏茶品的人，你們難到不考慮淘到，有品質(zhì)和超附加價值往年陳茶珍藏嗎？因為它們潛能滋味是可以品出來的，超低的價格都以為是假茶了，這樣的成品茶非常好找，其價格也并不比新生茶高，而且還有附加年份的增效，在此并非反對茶友們新生茶收藏，只是覺得當(dāng)我們收藏的生茶，過了多少年以后，也沒有人感興趣的話，那么多茶自己喝的完嗎？
苦和澀轉(zhuǎn)化而來的回甘與生津，造就了茶入口的無窮回味與苦盡甘來的美好享受，但必須在茶質(zhì)好的前提下，價格也相對必須要低才行，這樣無論市場多么疲軟，還是茶市風(fēng)險崩塌，你的茶品是安全的最重要！
文/普洱老泥
