茶從遠(yuǎn)古走來，帶給人類健康與文明，快樂與幸福……
十月，是山西省城太原茶市淡季，許多茶店格外顯得冷清。莫言榮獲諾貝爾文學(xué)獎，消息一出，便如一撮茶投向沸水，茶香四溢，國人的文學(xué)激情再燃，爭相購書，“你幸福嗎？”也成了百姓很熱的一個話題。有央視記者采訪莫言，問其幸福嗎？莫言的回答出人意料，稱“不幸福，因為有壓力。”記得前些時候有《茶周刊》記者煉晨姑娘也曾問過我類似的問題，我的回答卻是“幸福，因為有茶。”
前不久，有幸在太原茶文化博覽會上結(jié)識了滇濮茶人、《云茶大典》一書編者蔣文中教授，他回到云南一個月后便郵寄我一塊由他試制成功的云南“金花”普洱茶磚。茶原本貴在鮮與新，而普洱茶倡導(dǎo)貴在“陳”，如今它又在茶教授手中出了“金花”，怪哉，美哉。我迫不及待地輕輕地拆封、打開、撬片，只見無數(shù)黃白點狀“金花”散落在油潤黑褐的干茶葉片之中。接著是稱重7克，投入《知音》紫砂壺中沸水沖泡，怕傷及“金花”，沒有采用洗茶。靜侯2分鐘，期間，幸福的感覺已悠然而生。一泡、二泡、三泡……出湯、品評：湯色橙紅明亮，葉底肥厚、黃褐、勻嫩，口感（滋味）醇厚、順滑、純正，至于“陳香”、“菌花香”，皆因本人品黑茶之功力尚差，似有似無，若明若暗……但沒有“堆味”，更沒有粗青氣與霉氣，有的是茶香明顯。湊巧，前幾日有太原更香茶莊高級品茶員侯曉琴女士驚喜的告我，她在2006年收藏的數(shù)餅“吉祥”普洱生餅發(fā)現(xiàn)了米粒大小的白黃色“金花”，撬開沖泡后明顯感覺比以前苦澀感少了許多，更加醇厚了。此“金花”是否蔣教授的彼“金花”，僅有幾位山西茶人感官品評，而未進行儀器檢測，尚不敢下定論，但它點燃了晉、滇兩地茶人共同對普洱茶的關(guān)注之心和品藏激情。近幾年，市場上先后刮起普洱熱、紅茶、黑茶熱，在我看來，對一款茶的評價與鑒賞理應(yīng)建立在對制茶人的人性，制茶工藝的了解和對茶品的認(rèn)真品評、充分感悟之后才有發(fā)言權(quán)，拒絕輕言優(yōu)劣。
或許，我們不該急著沖泡，以便留給它更漫長歲月的守候，最終讓普洱茶的陳香韻致發(fā)揮得痛快淋漓、“晉善晉美”（盡善盡美）。
如此，才能體現(xiàn)它生命中最為可敬可泣的歷程。品茶畢，我又打開了手機，重讀蔣文中先生離晉返滇后發(fā)來的信息—《鷓鴣天·謝友人》：“夢里時分共歡飲，醒來卻是北國遠(yuǎn)。杯中思緒尚如訴，立秋熱情如長嗟?？聪娼?，過荊州，五臺山下拜文殊，黃帝故里奉金花，茶情友誼記心中，長謝永恒遠(yuǎn)。”讀畢，我心中默念“香飄千里外，味醇一杯中。”我慶幸結(jié)識滇濮茶人蔣文中，有緣品評他親手創(chuàng)制的“金花”普洱茶，使我在茶事人生路上再一次感受幸福。茶，還有文化，給予人們多么幸福的資源！但是，同樣我知道自己想要的是什么，莫言大師和蔣文中教授要的是什么，不是激情，不是盲目的追風(fēng)，而是一份幸福感受與片刻安寧。
