西行記路上淺談普洱茶道
千里逐日
2010年4月11日清晨,春雨淅瀝,深圳浸霪在一片濃云濕霧中。我們51條自駕游發(fā)燒友,駕著15臺(tái)不同型號(hào)的汽車,從廣電集團(tuán)大廈魚(yú)貫而出,駛上廣深高速,撥開(kāi)迷霧,沖破雨障,直奔五千里外的云南,開(kāi)始了為期十天由深圳電臺(tái)交通頻率和上海大眾東通香蜜湖店組織的探尋茶馬古道,沐浴彩云民族風(fēng)的大型采風(fēng)報(bào)道自駕行。
車友們大都是自駕游老雀,久經(jīng)沙場(chǎng),不少人曾遠(yuǎn)赴西藏、內(nèi)蒙或土耳其、澳大利亞、美國(guó)等地,飽嘗自駕游的樂(lè)趣。而我是第一次混跡其中的菜鳥(niǎo),因此對(duì)路上的一切都頗感新鮮。
我們的車隊(duì)組織嚴(yán)密,編制完整,前有領(lǐng)航車,后有護(hù)航車,中有指揮車,還有前后移動(dòng)的巡航車,一路上雙燈閃爍,威風(fēng)八面,陣容頗像舊時(shí)官員出巡,想不到現(xiàn)在我們一介草民,也能享受如儀。
原以為幾個(gè)人窩在一輛小車?yán)镩L(zhǎng)途跋涉會(huì)悶到抽筋,沒(méi)想到東通為我們每臺(tái)車安裝的對(duì)講機(jī),將前后相距幾公里的隔閡一掃而空。領(lǐng)航車上的領(lǐng)隊(duì)老蔡,除了為車隊(duì)指引前進(jìn)方向外,還不時(shí)用自駕游特有的“黑話”,將前面的路況通過(guò)對(duì)講機(jī)告知后面的車友:“注意,注意,右車道有兩只‘蝸牛’,現(xiàn)在前方暫無(wú)來(lái)車,各車在安全情況下可以超車。”老蔡所說(shuō)的“蝸牛”,原來(lái)是指那些馭著沉重貨物,在路上緩慢行駛的大型貨車。
“呱嘰呱嘰”車友用自駕“黑話”向領(lǐng)航車表示感謝。
當(dāng)車隊(duì)進(jìn)入廣西一段崎嶇曲折的沙泥路時(shí),忽然聽(tīng)到對(duì)講機(jī)傳來(lái)老蔡的聲音:“各位車友請(qǐng)注意,前方左車道有輛法拉利。”我聽(tīng)了精神為之一振,真沒(méi)想到在這樣偏僻的山路上會(huì)遇上法拉利,待走前一看,所謂的“法拉利”原來(lái)是一輛笨拙如牛氣喘吁吁的手扶拖拉機(jī),我們趕忙減速避讓。
自駕游的旅途并不寂寞,車友們通過(guò)對(duì)講機(jī)介紹自己的光榮歷史,講述自己的旅游經(jīng)驗(yàn)和快樂(lè),還互相猜謎語(yǔ),講笑話,一路上談笑風(fēng)生,親密無(wú)間。雖然日行一千五百里,也不過(guò)如彈指一揮間。
我們像夸父一樣在路上疾馳,穿州過(guò)省,終于在彩云之南追上火紅的太陽(yáng),迎來(lái)深圳人久違的白云藍(lán)天,心中的陰霾一掃而空,心情豁然開(kāi)朗。
普洱茶道
寧洱縣古稱普洱府,是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地,是茶馬古道的源頭,城區(qū)中心的茶源廣場(chǎng)有一座石碑,上刻“茶之源,道之始”,又稱之為茶馬古道零公里碑,是茶馬古道的起點(diǎn)。想當(dāng)年,茶商用驢馬馭著普洱茶葉從這里出發(fā),北上成都西安北京,南下老撾越南緬甸,西由麗江轉(zhuǎn)中亞,東經(jīng)南寧赴廣東。我們來(lái)到寧洱縣同心鄉(xiāng)那柯里村的茶馬驛站時(shí),仿佛依然聽(tīng)見(jiàn)山間小路傳來(lái)驢馬脖子上的叮當(dāng)鈴響,仿佛看見(jiàn)古代茶商翻山越嶺不辭勞苦,將普洱茶葉帶往天南地北。
在寧洱創(chuàng)辦永年茶廠的太俊林先生是當(dāng)代茶商,他用現(xiàn)代方法制作的普洱茶早已不再用驢馬經(jīng)由茶馬古道運(yùn)送,現(xiàn)在的普洱茶葉已經(jīng)升格,學(xué)會(huì)了乘坐飛機(jī)或汽車奔赴世界各地。太先生在他的會(huì)所請(qǐng)我們品嘗他珍藏了三十年的雪印普洱,茶藝師先將紫砂壺放在沸騰的開(kāi)水上方蒸薰,然后將茶葉放入茶壺再蒸薰,讓茶葉的香味盡情散發(fā),接著再用熱水燙壺,開(kāi)水洗茶,泡茶,斟茶,上茶。我雙手接過(guò)茶藝師奉上的雪印普洱,輕輕淺嘗,頓覺(jué)茶味清香,沁人肺腑,齒舌留香,生津回甘。
我忽然想起日本的茶道,在日本,茶道是一種通過(guò)品茶藝術(shù)來(lái)接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境,而且規(guī)定有一整套點(diǎn)茶、煮茶、泡茶、獻(xiàn)茶、品茶的程序。茶藝師動(dòng)作規(guī)范,有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感,極具觀賞性。茶藝師獻(xiàn)茶時(shí),客人須雙手恭敬地接茶,先致謝,爾后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品、慢飲、奉還,儀式感極強(qiáng)。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。中國(guó)的茶葉在唐代開(kāi)始傳入日本,但日本人卻讓茶葉承載著他們的東洋文化,創(chuàng)造出禪茶一體的茶道,并提出了“和敬清寂”的茶道精神。我們?yōu)槭裁床荒芙o普洱注入深厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,研創(chuàng)出一套優(yōu)雅的中國(guó)茶道呢?
普洱市委書(shū)記沈培平曾經(jīng)將普洱比喻作一位慈祥敦厚的長(zhǎng)者,然而在我眼中,他自己就是一位致力于普洱茶道建設(shè)的長(zhǎng)者,他提出將中國(guó)普洱的發(fā)展分為四個(gè)階段,從農(nóng)業(yè)普洱,文化普洱,走到今天的科學(xué)普洱,并奮力邁向未來(lái)的人文普洱。
當(dāng)我們站在普洱市思茅區(qū)的營(yíng)盤(pán)山上,俯瞰著錯(cuò)落有致的萬(wàn)畝茶園,仿佛看到了沈培平書(shū)記為我們描畫(huà)的普洱遠(yuǎn)景。今天的普洱已不僅僅是生津止渴的茶葉,今天的普洱已經(jīng)有了自己的文化內(nèi)涵,有了自己的研究機(jī)構(gòu),有了自己的茶葉協(xié)會(huì),有了自己的《普洱》專業(yè)雜志,我們的“普洱茶道”正在日漸走向成熟。
萬(wàn)眾狂歡
潑水節(jié)是傣族一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日。2010年4月15日是傣歷1372年的新年,人們把這一天視為最美好,最吉祥的日子。
景洪市是西雙版納傣族自治州的首府,節(jié)日清晨,傣族男女老少就穿上節(jié)日盛裝,敲鑼打鼓來(lái)到瀾滄江邊,幾名清純少女俯身取來(lái)圣潔之水,十二位和尚圍成一個(gè)圓圈,雙手合十,虔誠(chéng)地為圣水誦經(jīng),江邊的取水儀式結(jié)束后,人們就挑著清水,先到佛寺浴佛,然后開(kāi)始互相潑水,互祝吉祥、幸福、健康。傣族人認(rèn)為,水是生命之神,水是圣潔、美好、光明的象徵。人們一邊潑水,一邊呼喊“水!水!水!”鼓鑼之聲響徹云霄,祝福的水花到處飛濺。
我們一出門(mén),就有幾個(gè)小孩用水槍給我們深圳電臺(tái)交通頻率的總監(jiān)潘永漢射來(lái)一串串的祝福,主持人藍(lán)明和秋生也被幾個(gè)傣族少女用幾盆冷水兜頭潑下,成了兩只落湯雞。路上駛過(guò)一輛人貨車,車斗鋪著塑料布,里面盛滿清水,幾個(gè)青年男女坐在車上,用盆盆桶桶把我們潑得全身濕透。有輛奧迪小車緩緩駛近我們,突然有人搖下車窗,從里面伸出一支水槍,冷不防把我們射得個(gè)個(gè)掛彩,還未等我們看清楚車內(nèi)的人是男是女,車窗已經(jīng)搖上,揚(yáng)長(zhǎng)而去。我們51條好漢還未走到潑水廣場(chǎng),全身上下已經(jīng)濕透。再看看周圍的民眾,沒(méi)有一個(gè)能幸免于水。
潑水廣場(chǎng)人山人海,熱鬧非凡,舞臺(tái)上各族人民載歌載舞,舞臺(tái)下成千上萬(wàn)的人在熱情潑水。女孩子是最具吸引力的潑水目標(biāo),越是漂亮的女孩子被人潑得越多,衣著越是光鮮的女孩子越是讓人潑個(gè)不停。
噴水池的水被人們潑得如天降甘霖,但仍有人覺(jué)得意猶未盡,他們開(kāi)始向空中“潑”拖鞋,于是,在噴水池的上方,同時(shí)有幾百雙拖鞋滿天飛舞,場(chǎng)面十分壯觀。
潑水節(jié)是全城狂歡的節(jié)日,不管你是官是民,不管你是貧是富,不管你是教授還是學(xué)生,不分你是傣族還是漢族,全都得意忘形,萬(wàn)民同樂(lè),在吉祥之水面前人人平等。
潑水節(jié)體現(xiàn)了民族與民族之間的和諧,雖然潑水節(jié)是傣族節(jié)日,但各民族都積極參與,不分彼此。潑水節(jié)體現(xiàn)了廣大民眾之間的寬容,參加潑水節(jié)的人們雖然彼此陌生,但沒(méi)有人因?yàn)楸蝗藵姖裆眢w而發(fā)怒,沒(méi)有人因?yàn)楸蝗巳恿送闲沉R打架。
我們依依不舍地跟云南說(shuō)再見(jiàn)的時(shí)候,也同時(shí)辭別了藍(lán)天白云,從云南進(jìn)入廣西后,就開(kāi)始朝見(jiàn)烏云晚見(jiàn)霧。4月20日,我們的車隊(duì)馳騁九千里路后,回到了廣東,一進(jìn)入恩平的帝都溫泉,就遇上前來(lái)歡迎我們的大雷雨。然而,不管廣東的雷雨多大多瓢潑,我永遠(yuǎn)也忘不了云南的幸福水!
作者：梁兆松，轉(zhuǎn)載自《普洱》雜志！
