于丹的柔軟下午茶 續(xù)余秋雨、馬蘭夜品老茶！
于丹的《論語心得》讓人們看到她那顆細(xì)膩婉轉(zhuǎn)的心緒。作為一個女性,她的言論,她的筆觸,潤物細(xì)無聲的點化,讓我們心靈獲得絲絲慰藉。一個美麗的下午,于丹在柏聯(lián)SPA溫泉的老茶博物館,品著普洱香茗,在茶香渺渺的下午茶時光里,她心神俱匯于茶。
于丹十分行家地抿了一口柏聯(lián)普洱景邁香熟茶,輕輕地說了一句“真好!”于丹作為普洱的熟客,當(dāng)天有點小感冒的她喝了普洱熟茶,她形容:“一杯熱熱的茶下去,就有一股熱氣,從后背噌地躥起來,通了。”
沖泡五十年紅印時,劉湘云女士身旁多了一把百年的鑄鐵壺。老茶要用鑄鐵壺來泡,在高原地區(qū),鑄鐵壺的水溫也能達(dá)到96攝氏度以上,才能把老茶的陳香充分沖泡出來。普洱茶被稱為可以喝的古董,會呼吸的文物。于丹說:“這就是歲月的味道。在茶的儀式中體驗歲月的味道,那又是人生的另一種體驗,茶的積累最終帶給人的是歲月的留香。有一句說得好:無跡方覺流光逝,有夢不覺人生寒。有茶真好!”
在靜靜等待醒茶的時間,有人問:什么叫醒茶?劉湘云女士笑著說:“久貯的茶如同紅酒,有一個讓它蘇醒的過程,醒后的茶才可能把它的茶香盡情舒展釋放開來,人們也才能品嘗到它的真味。歷史上的茶馬古道把云南的大葉種茶運(yùn)送到西藏,富含氨基酸和維生素等多種元素的普洱茶為高寒地區(qū)的人民帶去了滋潤生命的元素。”
普洱茶的生產(chǎn)流程很合乎中國人的哲學(xué)理念。云貴高原的太陽很充足,云南人有一句話很有意思,叫‘烤太陽’,太陽的能量特別大,普洱茶的曬青是烤太陽,這是順應(yīng)自然天理和工藝,是一種與自然相融的工藝。而綠茶烘青的過程被稱作‘斷生’,經(jīng)過機(jī)械的高溫作用,茶的生命就此斷送,這與普洱茶從太陽那里接受生命能量是完全不同的。
一盞好茶帶給人們的如同是一次難忘的生命體驗,它化入你的血脈,和著你的氣場,與人相融,讓我們每個毛孔都透著歲月的香氣。
本文圖片由柏聯(lián)集團(tuán)提供!文/下雨
