臺(tái)北茶館

　　
　　在臺(tái)北市區(qū)的一條不知名小巷里，有家被稱為“臺(tái)灣最好、最貴的品嘗咖啡、奶茶及紅綠茶的茶舍”。不太起眼的門面掩映在婆娑的綠色植物里，若不是熟人領(lǐng)路，很易與這間名叫“相思李舍”的小店錯(cuò)過(guò)。

　　主客見(jiàn)面后，令記者最好奇的是茶舍究竟“貴”在何處？環(huán)顧店內(nèi)的擺設(shè)，乍看來(lái)頗有些十八世紀(jì)的法國(guó)貴族氣，在懷舊鋼琴曲的伴奏下，記者落座于歐洲古典式的絲絨沙發(fā)上，而周邊略顯零亂的擺設(shè)，其實(shí)都是主人獨(dú)具慧眼的異域收藏，有中國(guó)的書法、南洋舶來(lái)的藤椅、泰國(guó)的佛龕、印度的上等熏香，還有堆積成山的書……但領(lǐng)路的朋友說(shuō)，這并不是茶舍名聲在外的理由。

　　茶舍的主人李威德坦言：“這里只做熟客生意，不明白我的茶和咖啡，我會(huì)請(qǐng)他走人。”于是，在他的悉心料理下，記者品到了最“貴”的咖啡、茶還有奶茶，也開(kāi)始明白其中的難能可“貴”之處。

　　要品“相思李舍”的招牌奶茶，必須事先預(yù)定，此茶需八小時(shí)精心熬制，配方密不示人。

　　李威德原先是位建筑師，還曾參與過(guò)臺(tái)北地標(biāo)性建筑一○一金融大樓的設(shè)計(jì)，十年前出于照顧家庭的需要開(kāi)始經(jīng)營(yíng)小店，不料傾情投入之后，從此“開(kāi)花結(jié)果”。

　　李先生說(shuō)，當(dāng)初入行時(shí)，只是覺(jué)得開(kāi)一家口味不地道的茶舍，對(duì)不起客人，自己不甘心與路邊小店一般見(jiàn)識(shí)，于是著力探詢茶和咖啡最“原始”的味道，再后來(lái)就索性自己研發(fā)獨(dú)特的口感。

　　他指了指茶幾上的一盅鐵觀音說(shuō)，我每到一地訪茶都只買最好的那種，比如龍井就要那當(dāng)季的一二兩，有時(shí)上萬(wàn)元人民幣也不惜，回來(lái)嚴(yán)格地收藏起來(lái)，只待“識(shí)茶”的人來(lái)店里。李威德認(rèn)為，如今市面上真正的好茶并不多，好的咖啡也一樣，從培育、生長(zhǎng)到采摘、運(yùn)輸、收藏，都與海拔、氣溫、濕度有緊密的關(guān)系。談到興頭上，李先生忍不住取出一張臺(tái)灣立體地圖，向客人們分析起臺(tái)灣種植高山茶的地理變遷，滔滔不絕。

　　記者發(fā)現(xiàn)店堂的一角獨(dú)具匠心地布置有主人收藏的數(shù)百種五花八門的咖啡盒和茶葉包裝……“你也許更像一個(gè)收藏家！”有客人這樣評(píng)價(jià)李威德，不過(guò)他謙虛道，我只是“玩味”，玩玩普通人嘴巴里的味道而已，不像來(lái)這里的許多朋友，有玩玉的、玩石頭的，還有玩熏香的呢……我最喜歡他們來(lái)和我聊天。

　　離開(kāi)茶舍時(shí)，記者回憶了一番，幾個(gè)小時(shí)里先后有三、四批客人前來(lái)，有品茶研讀的學(xué)生族，也有久居山里的藝術(shù)家夫婦，加上陪伴我們一路尋來(lái)的國(guó)父紀(jì)念館副館長(zhǎng)、玉石鑒賞家曾一士先生等，心里頓悟到，這里最吸引人的正是臺(tái)北的“味道”。