初識普洱

　　不愛喝茶的我，第一次聽到"普洱茶"這個詞是1993年在云南思茅部隊服役時，部隊在勁臘有一個茶葉農(nóng)場，我要好的一個同鄉(xiāng)就分配到該農(nóng)場，于是常聽他提起"普洱茶"是中國名茶之一．這便是我最早的普洱印象。
　　但真正開始喝普洱茶卻已是十年后的2004年，因為工作的原因．開始全面地接觸普洱茶，也就有了我生平第一次品飲普洱茶。現(xiàn)在的我一直在努力地回憶當時喝的是什么茶品，但始終記不起來，因為本就不愛喝茶的我，平時最多也就喝點綠茶，所以第一次品飲普洱茶在我心中留下的記憶只有"淡"，除此之外再沒別的印象，反而產(chǎn)生了不少疑問，怎么傳說中的普洱茶外形如此多種多樣？為什么會有那么多人喜歡它？帶著無數(shù)的疑問我開始對普洱茶的歷史、文化產(chǎn)生了興趣，于是便翻閱大全與普洱茶相關(guān)的資料、書籍。就這樣一邊喝著普洱茶，一邊解讀她的神秘．如：普洱茶中的沱茶的來歷，普洱磚茶的起源等等，不知不覺就過去了一個月左右。有一天，妻問我，你上班都做些什么？我說不就是喝茶看書。妻不解地問，你以前喝茶多了不是反胃嗎？現(xiàn)在整天喝茶受得了嗎？我突然想起來，以前的我有兩種情況不喝茶：口空腹不喝；電沒有點心不喝。因為我天生胃神經(jīng)過敏，連刷牙也會難受，反胃，每次空腹喝或長時間喝茶胃就受不了?？晌疫@一個月左右每天從早上喝到下班既沒有吃過點心，有時甚至連早飯也沒有吃，胃卻什么事也沒有，就連每天早上習慣性的反胃也很少再有出現(xiàn)，難道這一切真是普洱茶起的作用？在一些資料上雖有提到普洱茶性"溫"，有溫胃養(yǎng)胃的作用，說實話在這之前我真沒信過。
　　就這樣我半信半疑地又過了一個月左右，在這一個月中我不斷尋找是不是普洱茶改變我胃功能的證據(jù)，但始終未果。反之，我對普洱茶的認識卻發(fā)生了質(zhì)的變化。由最初的被動認識到深入探尋，漸漸地我發(fā)現(xiàn)我的生活已被普洱茶占領(lǐng)．每天就是．生茶、熟茶、干倉、濕倉等等的概念。就這樣隨著我對普洱茶認識的加深，"普洱茶"這一簡單的名詞，在我心中又有了全新的含義．它就像生活中最真摯的老朋友，沒有過多的話語和華麗的外表，有的只是真誠和奉獻。這就是普洱茶與其他茶品的區(qū)別，不靠外表和香氣吸引消費者，只靠實實在在的保健功效來征服消費者，并底得世人的尊重，我接觸普洱茶的時間不長，到目前也不過半年左右，所以對普洱茶的認識還非常膚淺．我喝普洱茶只有一個原則就是只喝優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
　　那么什么才是優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？是生茶？是熟茶？是喬木？是灌木？是陳放十年的？對普洱茶認識不深的我，很長時間里都被上述問題困擾。其實，每一種普洱茶都有其優(yōu)秀之處，畢竟真正的野生喬木又千倉存放保留至今的茶品少之又少，最重要是價格不菲．非一般的人能經(jīng)常品飲。所以我個人認為優(yōu)質(zhì)的茶品就是純干倉存放，精工生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶品，不論年代是長是短，因為什么樣的存期都有其優(yōu)美之處；不論是喬木還是灌木，因為多年生的喬木固然是好，但價格也相應貴一些，好的有機灌木茶也是好茶，只是不易遇到。不論生茶還是熟茶，生茶固然好，但真正按照1973年國家工藝標準握堆的熟茶也有不少好茶，如文革參香磚、73厚磚不就是熟茶中磨合的上品嗎？所以什么是優(yōu)質(zhì)的茶品其實每個人都有自己的看法，因為個人的口味和經(jīng)濟隨能力的不同也有不同二在這里真心祝愿茶友天天喝好茶．磨合自己心中的優(yōu)質(zhì)普洱茶。
丘明忠/文