要從茶馬古道說起，怪只怪當(dāng)年交通不便，馬背馱茶，將茶從普洱府運到目的地短則三月，多則一年半載，只好把散茶壓緊，方便運輸，為了壓制時不至把茶壓碎，又把茶葉濃潮。這樣運到目的地時把原本好好的茶硬生生捂熟了（這捂熟是我外行人說法，后有專家考證，稱之為自然發(fā)酵）。想不到這捂熟的茶比起生茶來口感醇和，少了許多刺激。又把碧綠的湯色捂成紅酒一樣的湯色，別有一番風(fēng)味（后來又據(jù)專家考證，得出普洱茶越陳越香的結(jié)論）。這醇和的普洱茶自然受到了歡迎。不過時過境遷，隨著轟轟烈烈、鋪天蓋地的社會快速發(fā)展，交通的迅速延伸，馬幫慢慢消失在人們的眼前，只有走到罕有人至的深山會聽到遠(yuǎn)處傳來的，若有若無的幾聲馬幫鈴聲。就這樣，普洱茶沉寂了幾十年。
直到21世紀(jì)到來，海峽那邊的寶島臺灣出了些執(zhí)著的茶人，他們在品慣了烏龍茶的沁人芳香后發(fā)現(xiàn)還有一種歷久彌新的陳香飄出，就是家藏多年的普洱茶。再一研究，不得了！其保健作用幾十種。普洱茶迅速在寶島流行。對于香港人來說，品飲普洱本來就是一種傳統(tǒng)，加上臺灣這么一熱，就像一場風(fēng)暴，迅速從臺灣－香港－廣東一路席卷過來，直到普洱茶的原產(chǎn)地——云南。這時，普洱茶的故鄉(xiāng)人才慢慢蘇醒過來。就像是做夢方醒，突然發(fā)現(xiàn)云南還有這么一樣寶貝。開始有人收藏普洱，開始有人研究普洱，開始有人喝普洱。很快，大街小巷都在說普洱，名人雅士，市井小民無人不談普洱，無人不喝普洱。沉寂幾十年的普洱茶，爆發(fā)了。就那么短短兩三年，大樹茶的價格翻了又翻，一個小小的勐?？h城有近千家茶廠，一個不大的昆明，有四、五家大規(guī)模的茶葉交易市場。而現(xiàn)在，茶葉價格還在翻，茶廠還在建，茶葉市場還在擴。當(dāng)然，喝普洱茶的人還在以幾何級數(shù)增加。就這樣，茶葉的事來了。投資茶葉的，喝茶美容的，品茶怡情的。把原本被人擺放忘記的，放在那個鄉(xiāng)供銷社的普洱茶攪了個天翻地覆。
在這浮華的年代，在這急功近利的時代，普洱茶何以能迅速流行？上至達(dá)官貴人，白領(lǐng)小資；下至普通百姓，市井小民全都欣然接受普洱茶。讓我們回歸普洱茶的本質(zhì)，普洱茶的產(chǎn)生本就是一種時間給我們的禮物。讓浮躁的我們發(fā)現(xiàn)，時間，不是那么用的。有時候，迅速不一定能夠達(dá)到效果，緩慢不一定不好。先看普洱茶的原料，普洱茶的原料是大葉種茶，大葉種茶本身生長周期就比較緩慢，正因為有充足的生長時間，茶葉就有充足的營養(yǎng)，所以滋味鮮爽，回甘快，香氣高。再就是普洱茶的自然陳放，讓時間慢慢雕琢普洱茶，讓茶葉里的各種物質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)化，使茶葉變得醇和，喝在口里，慢慢感受一種歲月的流淌。普洱茶這種越陳越香的品性，不得不讓人深有感悟，凡事不必太匆忙，很多時候，很多事情放放可能更好。在圓通寺一進(jìn)門彌勒佛像兩旁有副對聯(lián)，上聯(lián)是“問我因何笑”，下聯(lián)是“看你為誰忙”。深有感觸，我為誰忙？你為誰忙？天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。何不放下手中事，靜品一杯普洱茶，享受這人生好時光。
普洱茶本無事，我等庸人擾之。
