茶性如人性，有的性情濃烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格內斂，而那些“修煉”有術的茶，則顯得性子“平和”。我習慣于綠茶的清淡雅韻，就像我喜歡閱讀“平和”的文章一樣。那些所謂的“香高味甘”的茶，在我這里就像涂了太多脂粉的女人和用盡了形容詞的文章。
普洱茶后發(fā)酵帶來的綿純潤滑的口感，最接近“酒”的風格。普洱茶的美麗和魅力就在于它生命的長久。后發(fā)酵過程其實就像人一樣，是從小到大直到變老的自然成長過程。所以普洱茶要陳放久些才好喝，如同小孩子天真爛漫，青少年精力強壯、氣蘊勃發(fā)，但欠少人生的經驗和對生命的深刻理解。而中老年人沉著睿智、寬容、博愛，洞悉人生，這最像陳年普洱的真容與真性，香氣平和但持久，余韻無窮，但品到后來卻會品咂出一種人生的滄桑和蒼涼。我有時真想告訴那些盲目選購普洱茶的“愛茶者”，你不是在買茶葉，你是在買歷史，買“茶馬古道”的故事，買一個終究有一天會醒來的夢，所以你要識貨。
老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”沒有一種茶不是生在靈山秀水之地的，沒有一種茶不體現著自然的精華。因此在茶的采摘和品飲中感悟真理與大道便成為可能。酒可以讓人在興奮沖動中暫時忘卻人生的煩惱和苦楚，從中品味出世間的濃情與悲歡，是人性充盈的體現，但說到底有一種逃避和麻木的意蘊深藏其中。而靜雅平和的茶則彰顯著神性的光輝，讓人以一顆平常心對待周遭的世界和朋友，達到“大隱隱于鬧市，閉門即是深山”的人生大境界。
賣茶人的得失心大多很淡。打掃靜室，端茶倒水忙活了一天，常常是一分未賺，卻不會因此而寢食難安。因為以茶結緣，又認識了幾位新茶友，又聽到了一些新故事，又學到了一些新知識，從中體味著“三人行，必有我?guī)?rdquo;的意趣。有的茶友儒雅風趣，談吐幽默詼諧，彰顯著他豁達寬容的心胸，話語深處卻暗藏著生存的智慧和對人及事物的深刻理解。得到這樣的茶友就像得到了千米之上的廬山云霧茶一樣，讓你在淺斟慢飲中，愉悅地品味著他高潔的人生品格。
我也曾見過一位這樣的“茶友”，兩年來從早到晚來茶城喝茶卻從不買一兩茶。一次破天荒地要買上三兩茶，還是過年要送給岳父大人的。但他卻讓我用最精美的包裝，裝最便宜的茶。我的生意雖然不好，但還是委婉地推掉了這份讓我晚上會睡不著覺的生意，和他也漸漸地疏遠了。我有一位做編輯的朋友，每天伏案工作十幾小時，一篇篇的半成品稿件經過他精心的潤色，變得意境新奇、結構順暢起來。整日陪伴他的是一只裂縫很長、杯沿有著一個缺口的劣質粗泥紫砂杯，里面沖泡的多是要喝一天的劣質花茶。他知我對茶略懂一二，便從寫字臺的抽屜中取出一盒鐵觀音讓我品鑒。茶打了8克的小包，抽了真空，包裝挺精美。我撕開倒出一看，一時語塞，耳畔想起某南方茶業(yè)批發(fā)市場經常聽到的聲音：“先生，批一點吧，一斤才8元錢呀。”他是一位資深編輯，扶植過的文學新人也不知有多少了。想必這茶是哪位受教于他的朋友從感激的角度送他的“禮物”。本來是一次很自然珍貴的行為，但不知是哪位茶商欺騙了他的朋友，還是這位朋友欺騙了他。望著他期盼又有些滄桑的眼神，我只是告訴他這茶還是別喝了。
從茶到人，再從人到茶。這幾年我經歷了一段看似平靜，實則無比辛酸的人生旅途。但最終我還是走向了綠茶的平和淡雅之境。只是眼睛輕易不愿再看人。低眉俯首，瞧著杯中飄著縷縷清香的茶，互相猜測著彼此的心思，常有一種美妙的感覺充盈全身。記得有一位茶友喝了我的云霧茶后，說：“我恍惚被它帶到了廬山云霧繚繞的幽谷之中。”他說得可真好。
