我和普洱茶共處5個年頭的感受故事

  我是個很健談的人,我想是因為普洱茶吧,我和普洱茶共處了5個年頭,這5個年頭里與普洱茶朝夕共處,也是我人生中的一種改變和成長了,普洱茶讓我結識了許許多多的朋友及茶友,也讓我更深一層的讀懂社會的一個個不同層面。

  記得在才開始接觸普洱茶的時候,我由于一時的興趣喜歡上普洱,導致一種瘋狂,那時候身邊沒有一個朋友愛茶和懂茶,自己也一竅不通,只是到新華書店亂買了幾本普洱茶書籍在家里看,初步的了解普洱茶知識,后來自己開始逛茶店,因為自己不懂茶,就買了許多普洱茶,和一些茶具,回家自己開始泡茶。記得我第一次泡茶,整整泡了飲水機上滿滿的一桶水,東撬一餅西撬一餅,感覺只有一個味——就是又苦又澀。并不像我想象中的和別人講的那樣好喝。在一次偶然的機會下我認識了一位愛茶之人,葉叔,這也許就是“茶緣”了。他比我大30多歲,雖然年齡相差很大,但我和葉叔很談得來,開始跟著葉叔喝茶,了解普洱茶,有一天我打電話請他來家里喝茶,接著我把我在茶店里買的茶給他看,及我們一起品,品后葉叔也并沒有對我說太多,只是叫我要學茶多品、多看、多問。因為葉叔特別愛茶,所以身邊有許多的茶友,每天聚在一起喝茶,由于我天天晚上都跟著葉叔喝茶,后來葉叔變成我的師傅,跟著師傅喝茶,我認識許多比我大的朋友及茶友,他們都是我的前輩,我們天天聚在一起,談茶、聊茶、論茶。就這樣我們天天聚在一張茶桌上喝茶。這樣過了一年多,在一次偶然的機會下我來到玉溪開始做我鐘愛的普洱茶,現(xiàn)在回想起真不敢相信,我和普洱茶接觸了5個年頭,做茶4年,感覺真的受益匪淺。

  經(jīng)過2007年的普洱茶狂漲至5月份的暴跌,在這一場普洱茶金融風暴當中有多少茶商弄得自己片體鱗傷,甚至到一種無法收場的局面,而對于我來說并沒有造成太大的損失,因為我一直都在學習普洱茶和鉆研普洱茶,關于我的經(jīng)營方面無非就是能賣多少茶,就進多少茶,對我根本沒有影響??傻昀锏纳鈴?006年到2007年一直都沒有什么突破,這是我很郁悶和很不解的事。居然我這樣的喜歡普洱茶為什么茶葉賣不出去呢?每天都在想同樣的問題,每天看著自己茶店里面的茶,自己也在很用心的品,才發(fā)現(xiàn)自己店里的茶并不怎么樣,我喝著都不怎么樣,怎么會吸引更多的普洱茶愛好者呢?我意識到我的那個缺點在哪里了,然而我接下來應該怎么做才能找出我的那個突破口,這個疑問伴隨我好幾個月,每天都在想,每天都看著那些茶發(fā)呆,看著那一餅餅茶在琢磨在思考,在品嘗,當時聽一些茶商在探討一些普洱名茶,比如說普洱名山,及每個寨子不同的茶韻,大家坐在一起品嘗,聊那些名山名茶,總是出神入化,但以我這些年喝茶的經(jīng)驗來看,也不過如此,并不像他們說的那樣神,恰恰因為這樣,我找到了突破口,既然是名山,人人都吹捧,就不應該是一種味道。于是,在2008年春茶上市的時候親自到茶山去驗證關于茶商們一直吹捧的那些所謂的名山,那是我做茶以來第一次到茶山,景東無量山,第一次到茶山,第一次看見一棵棵古樹茶出現(xiàn)在我的面前,對于一個普洱茶愛好者,我無比地興奮和高興。哦,古樹茶以前在書本和相片上看過,而今天古茶樹卻真真實實的出現(xiàn)在我的面前。我看的到,還摸的著,在一種激動的心情下我采了幾尖茶葉嚼在嘴里,不知道是在那種心情下嚼,還是茶好,覺得苦過澀過后特別的甘甜,讓人回味無窮。及后來和無量山的茶農(nóng)交流,還跟著茶農(nóng)們上山采茶直至整個曬青毛茶的過程。后來帶回來一些,在回寧洱的路途中我迫不及待的給我?guī)煾荡蛄藗€電話說我?guī)Щ亓诵o量山古茶,晚上喲幾個茶友到我家品茶,晚上茶友們都來品嘗無量山古茶,其中一位茶友也剛從瀾滄邦崴古茶山回來,也拿一點樣茶來我家品嘗,兩者一比較我發(fā)現(xiàn)我更喜歡瀾滄邦崴古茶,第三天我迫不及待地來到瀾滄上允富東鄉(xiāng)邦崴村古茶山實際考察。和邦崴村一家茶農(nóng)小王家聊茶,小王很客氣的用他家的古樹茶招待我,我足足在他家待了了3天,最后我決定就做邦威古茶,用心做茶,用一個愛茶之人的心做茶,做古茶純料,絕不做拼配料,這是我做茶的一種理念。所以,只能成功,不許失敗,因為根據(jù)茶葉的本質(zhì)到消費者這里,無論價格還是品質(zhì)都是一款很不錯的茶,兩年做下來,生意雖然沒有大的突破,但我的邦威古茶已經(jīng)有好多茶友認可,這就是我真正想做的一件事,只做純料,絕不拼配,為更多的普洱茶愛好者找更多的普洱茶古茶,讓真正愛普洱茶的茶友們感受普洱茶,體會普洱古茶。

  2008年至2010年我都在做瀾滄邦崴古茶和景邁古茶,以及景邁生態(tài)茶,邦崴古茶一直都還可以,受到許多普洱茶愛好者的好評,景邁古茶也受到許多茶友的追捧,但由于景邁古茶的價格比較貴,所以不是很暢銷,景邁生態(tài)茶還可以,不過我會每一年都進,年年不斷,因為景邁和邦威古茶我一直都很看好。我一直都在茶葉的質(zhì)量上把好每一個關口,也會接著推出一款款邦崴古茶和景邁古茶精品來讓大家品嘗。我相信有真心喜歡普洱茶,用心做普洱茶才能不斷的超越自我,也只有這樣普洱茶才能走的更遠。真正的普洱茶文化也才能在會各界人事得到升華,也讓普洱茶得到一種真正價值的體現(xiàn)。

  普洱茶隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,有關專家也會開發(fā)出一系列的新新普洱茶產(chǎn)品出來,推向社會,比如說,從茶的基因培育到種植,從老早以前種植的老十生苗,經(jīng)過多少年樹齡,葉脈已開始變異成紫色,現(xiàn)在人們統(tǒng)稱叫紫芽茶,經(jīng)過普洱茶專家的基因培育,現(xiàn)在已經(jīng)開始大面積種植和栽培紫芽茶,紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多,花青素是茶多酚的組成成分屬于黃酮類化合物,對人體生理健康有好處。還例如,紫鵑、紫云、茶膏、茶粉、茶點、茶酒。這一系列都是普洱茶新新產(chǎn)品,是普洱茶的一種發(fā)展趨勢。也是普洱茶新的一個里程碑。但我個人還是比較追隨普洱茶的一些山脈,及寨子的人工栽培型和過渡型喬木古樹茶,對于一個普洱茶愛好者來說,一餅好的普洱茶一定是可遇不可求的,那么一定就是去追隨一些好的茶山,和古茶樹,在這些不同的茶山,不同的茶樹,你才能體會和感受到一些從本質(zhì)上的普洱茶,其實好的山脈,好的古茶樹只能代表一種普洱茶好的品質(zhì)而已,卻不足以成為普洱茶之中的上品,因為好的普洱茶是在存放過程當中喝它的一種后期轉(zhuǎn)變和自然發(fā)酵,那么只有具備這些,才能造就出一些稱之為上品的普洱茶出來?,F(xiàn)在,在我看來普洱茶市場還處于一種混亂的普洱茶市場,主要是茶葉的本質(zhì)問題,許多普洱茶商都打著名山,古茶的旗號出現(xiàn)在市場之中,而且賣的十分便宜,可以說成品還不到山上3分之1的原料價格,這樣下去會給消費者造成心理上一種不好的連鎖反應,其實好的古茶山就那么幾座,古茶樹就那么幾棵,大家去過山上就自己心里有數(shù)了,一年古茶的產(chǎn)量是多少,春茶產(chǎn)量是多少?關于這些普洱茶有關部門是有數(shù)據(jù)的;那么市場就不應該是這個樣子,要說普洱茶貴,我到不這樣認為,現(xiàn)在最貴的普洱茶原料也就賣到1000多一公斤,和好的龍井茶、鐵觀音、相比都是很廉價的茶,而只有普洱茶在所有茶葉當中具備年限的存放,只要儲存好就不存在過期,那么普洱茶價格為什么在這幾年都是處于一種不穩(wěn)定和上下徘徊之間,我覺得還要從普洱茶的本質(zhì)來抓起,市場才會穩(wěn)定。

  關于我和普洱茶的心路歷程以后還會有好多好多,因為我現(xiàn)在和普洱茶已經(jīng)分不開了,并且也會一直伴隨著普洱茶走過風雨歲月。在這里我要感謝我的師傅——葉林先生。 

責編: isundust
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