拉祜族飲燒茶、烤茶和糟茶。
燒茶：拉祜族習(xí)慣的一種飲茶法。將新梢采下的一芽五六葉鮮茶直接在明火上烘燒到焦黃，再放人茶罐內(nèi)煮飲。
烤茶：是拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將小陶罐在火塘上烤熱后，放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開水，去掉浮沫，再加入開水，待茶煮好后，主人先倒少許茶水自嘗，以試其濃度，如茶汁過(guò)濃，可加入開水使之濃淡相適，然后再倒給客人飲用。這種烤茶，香氣很足，味道濃烈，飲后精神倍增，心情愉快。
糟茶：也是拉祜族一種非常古樸而又簡(jiǎn)便的飲茶方式。將鮮嫩茶葉采下后，加水在鍋中煮到半熟后，取出置于竹筒內(nèi)存放，飲用時(shí)，取出少許放在開水中再煮片刻，即倒入茶盅飲用。茶水略有苦澀酸味，飯后有解渴開胃的功能，風(fēng)味特別。
【本文來(lái)源：新浪博客《普見普洱茶》】
