一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)能夠按茶藝沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲；組織茶藝表演；設(shè)計各種規(guī)格的茶宴、茶會等。其技術(shù)等級分初、中、高三級。工作適用范圍主要在茶館（坊）、茶藝館、茶藝表演團體等。“從茶中感受平和、追求寧靜，享受茶所帶來的怡然自得，體會人生的真諦”，舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準(zhǔn)確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華，使茶文化得到廣泛傳播。
茶藝師是需要專業(yè)知識和技能的職業(yè)，培養(yǎng)一名高級茶藝師，不僅要靠國家支持和單位的大力培養(yǎng)，還需要自身的努力和刻苦鉆研。如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡單，更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術(shù)的鑒賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能，以及專業(yè)外語水平等，成為茶葉流通鏈中的重要一環(huán)、名副其實的“茶博士”。大力培養(yǎng)茶藝師特別是中高級茶藝師已是社會各界的共識。
中高級茶藝師的職業(yè)前景相當(dāng)廣闊，比如：在茶葉行業(yè)內(nèi)從事各類茶樓、茶坊、茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理及高級技術(shù)指導(dǎo)；為滬上各家涉外星級賓館、大型企業(yè)公關(guān)部輸送學(xué)員，負(fù)責(zé)茶會策劃、統(tǒng)籌、外事接待及公關(guān)策劃等項目；在滬上多家茶文化傳播公司從事對外文化合作交流，主要從事全市節(jié)慶活動的策劃、籌備和設(shè)計工作。
賞心悅目的行業(yè)
茶是中華民族的舉國之飲，如今已成為風(fēng)靡世界的三大非酒精飲料之一、21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球。隨著人民生活水平的不斷提高，上海地區(qū)茶葉消費量從10年前的人均每年200克增至現(xiàn)在的800克，而且茶消費結(jié)構(gòu)不斷升級。
去年國內(nèi)市場茶葉銷售額超過50億元，“茶產(chǎn)業(yè)”已成為引人矚目的新興行業(yè)。上海市的茶葉人均消費遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國的平均水平，品茗之風(fēng)日益高漲。
據(jù)調(diào)查，滬上現(xiàn)有各種銷售茶葉的專業(yè)店6000家，各類茶藝館、茶樓、茶坊逾3000家，與茶文化相關(guān)的產(chǎn)品不斷滲入家庭生活，構(gòu)成一道亮麗的社會風(fēng)景線。優(yōu)雅文明、賞心悅目的“茶文化”已得到世界各國的青睞，在各種飲料文化中，中國茶文化產(chǎn)業(yè)正逐漸趨熱，且形成獨立的體系。逐年遞增的上海茶葉消費市場，不僅帶來對茶藝師的迫切追求，而且要讓每一位中外客人都能感受到中國茶文化的深厚內(nèi)涵。
但是目前不少從業(yè)人員不懂行，不了解茶文化，不會鑒別優(yōu)劣，不懂得沖泡技巧，從而影響行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，這與上海經(jīng)濟、文化的加速發(fā)展極不相稱。本市3.4萬茶市從業(yè)者中僅有138人經(jīng)過培訓(xùn)、考核，獲得初級、中級國家職業(yè)資格證書，可謂鳳毛麟角。隨著茶藝市場的進一步規(guī)范，從業(yè)人員必須具備從業(yè)資質(zhì)。整個茶葉行業(yè)還需要更多優(yōu)秀人才的加盟和開發(fā)。
