茶水比、水溫、浸泡時間是影響茶湯品質(zhì)至關(guān)重要的因素。普洱茶不同于綠茶，一般采用的是較為粗老的茶葉，要采用95℃以上的沸水才能泡的開，120ml的蓋碗投茶8g左右，5-7s出湯，中間第三、四泡可以適當(dāng)延長悶泡時間。針對不同口感、老嫩的茶數(shù)據(jù)可做些許調(diào)整，在泡茶之前，不要忘了讓你的愛茶醒一醒哦！
此外，泡用水要選用軟水、活水。一般來說，正常人體內(nèi)的pH值應(yīng)該在7.35~7.45之間，。所以我們泡茶的水的PH值應(yīng)該和人體體液pH值相差無幾，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)而談pH在7.1~7.5之間是最好的，茶友在超市購水時可以留意一下標(biāo)簽上的Ph值范圍。
選對茶器，對一杯好茶可以起到錦上添花的作用。之前也有茶友問泡普洱茶是用蓋碗泡好還是紫砂壺泡比較好？我的經(jīng)驗(yàn)是：蓋碗比紫砂壺適用性更強(qiáng)、操作起來也比較簡單，并且蓋碗泡茶可以完整的展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)，泡新茶可選用蓋碗。紫砂壺勝在保溫效果好、可以吸附異味，多用來泡老茶。
