不同時(shí)間段的沖泡
新生茶
茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。
新熟茶
正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺，比如“堆味”和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長避短，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對(duì)于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺，不妨試試。歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味，我們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用紫砂壺沖泡對(duì)雜味也有很好的修正作用。
不同條索松緊密實(shí)度的沖泡
一般而言，較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會(huì)很快，所以投茶量相對(duì)要少。對(duì)于有些年頭的緊結(jié)重實(shí)的茶要注意控制沖泡的節(jié)奏，通常是“前緊后松”，洗茶慢，出湯快，經(jīng)過出湯較快的數(shù)泡之后，可以緩一緩節(jié)奏，讓茶休息休息，你會(huì)驚喜發(fā)現(xiàn)，一杯好茶又在手中。
不同老、嫩程度的沖泡
較細(xì)嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用“留根沖泡法”，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性；水溫也要適當(dāng)控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫、多次、長時(shí)間洗茶而導(dǎo)致茶內(nèi)有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價(jià)值。粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時(shí)間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。
不同發(fā)酵度的沖泡
發(fā)酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，并延長浸泡時(shí)間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。五、勻齊整碎度茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對(duì)的就要快。六、儲(chǔ)存情況好的原料、好的加工、好的儲(chǔ)存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲(chǔ)存中略有問題，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生了變質(zhì)，就算再貴的茶也都不具備品飲的價(jià)值了。
除了以上的沖泡方法，在普洱茶的沖泡中，還可以運(yùn)用到其他一些技法來調(diào)節(jié)茶湯滋味，尤其是老茶的沖泡。例如：留根沖泡。
普洱茶沖泡時(shí)，關(guān)于某幾泡特定的茶湯，總有著讓人糾結(jié)的“去留”問題，為什么每次出湯后，要在茶杯中留至少三分之一的茶湯？
這其實(shí)就是我們平常說的留根泡法。留部分茶湯在壺中，相當(dāng)于延長了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下一泡茶湯有著更好的沖飲滋味和口感體驗(yàn)，避免第一泡是柔滑鮮香，第二泡變宛如白水般的窘境。
留根沖泡
沖泡時(shí)，前面四至五泡茶湯全部倒出，以后每次出湯留三分之一或者五分之二左右的茶湯于茶器中，前面幾泡因?yàn)榻鑫镓S富，滋味也比較濃，所以不必留根，四五泡以后茶湯滋味逐漸變淡，留下部分茶湯與下一泡中和，這樣可以使得茶湯滋味保持濃淡相宜，醇厚依舊，當(dāng)泡至第八九泡時(shí)或者茶湯滋味明顯變淡時(shí)可延長時(shí)間悶泡。
留根沖泡的優(yōu)劣
優(yōu)勢(shì)：首先，采用留根悶泡，可調(diào)節(jié)一壺茶從開始到品飲結(jié)束時(shí)的茶湯滋味，不會(huì)出現(xiàn)前濃后淡的情況，同時(shí)保持茶湯的醇厚感，增加耐泡度。再次，留根悶泡能使整泡茶的茶湯滋味呈現(xiàn)出一個(gè)平衡的狀態(tài)。
劣勢(shì)：普洱茶采用留根悶泡法沖泡，使得茶湯滋味較平穩(wěn)，不會(huì)呈現(xiàn)出豐富變化，對(duì)于想要一品普洱茶層次感的茶友，可能會(huì)稍顯平淡；同時(shí)還會(huì)影響到對(duì)此款茶真正品質(zhì)的高低判斷。
采用何種方法來沖泡普洱茶，需要考慮的不僅有茶品的年份，而且還需考慮品茶之人是喜歡品飲變化多端的滋味，還是喜歡品飲較平衡的滋味。正如開頭所說，普洱茶品類繁多，時(shí)間跨度較長，需視不同的茶品用不同的泡法，將一片葉子的魅力完美詮釋，要根據(jù)具體的茶品來定，盡可能采取較適宜的沖泡方式，才能品其真味。
