步驟如下：
1、將剛開的滾水倒進(jìn)紫砂壺，10秒到半分鐘后，倒出來，用于洗涮公道杯、品茗杯等。
2、將分量正確的茶葉放進(jìn)倒盡了水的熱的紫砂壺，蓋上蓋子，用倒盡了水的熱壺干醒茶葉，盡量提升茶葉溫度，更好地釋放香氣。時(shí)間：兩三分鐘。
投茶量：紫砂壺泡十年陳的茶，最佳分量是20:1。舉例說，220CC容量的壺，放11克干茶。蓋碗泡，是15:1。但是，我自己還喜歡這樣：茶品每增多一年，我就再在標(biāo)準(zhǔn)比例上加0.5克，或者1克；比如十一年陳的，220CC的壺，我就放11.5克或者12克，根據(jù)茶品不同有所區(qū)別。
3、將滾水倒進(jìn)已經(jīng)紫砂壺，即時(shí)完全斟出，洗茶一遍，熟茶的話，緊接著再洗第二遍（生茶似乎沒有這個(gè)必要）。要點(diǎn)：(1)、茶壺出水迅速，不讓滾水將茶葉浸泡過久，即進(jìn)即出。(2)、壺內(nèi)茶湯盡量瀝干凈。
4、蓋上茶壺的蓋子，讓茶葉放置在壺里，不再晃動(dòng)茶壺，讓壺里的茶葉吸收方才洗茶程序沾著在葉上的水分，放置。時(shí)間：10-30分鐘。
上述程序，也適用于蓋碗。但蓋碗的保溫效果不如紫砂壺，醒茶效果也有不如。
5、第一泡，斟滿水，蓋蓋子，5-10秒出湯。湯盡，揭蓋放置。品茶，準(zhǔn)備第二泡。
6、第二泡時(shí)間同樣，每泡5-10秒，湯盡，揭蓋，品茶。
7、第三泡的出湯時(shí)間，請(qǐng)根據(jù)茶品情況和自己的喜好，斟酌。
8、第四泡之后，每泡加5-10秒出湯（根據(jù)茶質(zhì)和口味喜好，時(shí)間有加減）。
這個(gè)原因，是因?yàn)椴杵反娣疟容^干，步驟2、3、4的操作，無非是要讓茶品充分吸收水分，讓水分慢慢滲入干茶的條索茶梗等，在后面泡茶過程中，茶葉能夠整體受熱、均勻受熱，讓茶內(nèi)質(zhì)的浸出更加完美些。
這個(gè)辦法的效果：
1、第一泡茶就能享受到茶湯幾近高峰泡數(shù)時(shí)的滋味。
2、消去普通泡法導(dǎo)致喝第一、第二甚至第三泡茶湯因?yàn)椴枞~的浸出物稀少而近乎喝水的感覺，提前進(jìn)入享受品飲狀態(tài)。
3、相對(duì)于熟茶來說，可能會(huì)“減少”了三到四泡，但幾乎從第一泡到最后一泡都是品飲茶品的精華。
這只是一家之言，也許未必適合所有的茶，或者不一定適合所有的茶友，只是有了想法，經(jīng)過自己實(shí)踐也可行，拿來大家分享。
并虛心接受大家的批評(píng)、指導(dǎo)。
