范和鈞的普洱茶傳奇


  1939年3月,受云南中國茶葉公司之邀,范和鈞經(jīng)香港、越南抵達昆明,公司委派他去蠻荒之地佛海,調(diào)查民情,籌建佛海茶廠。他將太太和女兒安頓在昆明后,和清華大學(xué)畢業(yè)的技師張石城一起于4月1日從昆明出發(fā),4月3日到達大理,7日到芒市,8日抵達緬甸的臘戌,十日下午抵達仰光。途中,剛建成的滇緬公路路面開闊,并不危險,只是路況太差,車門被顛開,范和鈞的上衣和鋼筆被刮走,皮箱被水泥桶磨破。在仰光他與佛海茶商李拂一會合,由李帶他一起于5月27日到達佛??h城猛海(即今勐海)。
 
  那時的佛海是蠻荒邊地頗為繁榮的貿(mào)易中心,很多華僑、商人、機關(guān)在這里進行著各種開發(fā)計劃和實業(yè)實驗。比如,1929年,周文卿、李拂一等人開辦了發(fā)電公司,1933年建設(shè)廳開辦農(nóng)場,1936年,成立佛海簡易師范,建設(shè)廳還在這里建立了樟腦加工廠。
  范和鈞邊調(diào)查邊地民情、茶情、商情,邊招工,同時征地蓋房,制造各種半機械制茶設(shè)備。這個過程中,佛海復(fù)興茶莊李拂一、可以興茶莊周文卿給了他很大幫助,他和他的工人住在李拂一家,臨時車間設(shè)在李拂一家斜對門的可以興茶莊。五月到八月,100天的時間,他共制造:
 
 
  萎凋掛簾  一百二十張  可供五百斤生葉之萎凋
 
  牛力大型揉茶機一架    每次可容萎凋葉一百磅
 
  手推小型揉茶機一架    每次可容萎凋葉十二磅
 
  上抽式熟風(fēng)烘茶灶一座    每分鐘排氣量達二十五立方公尺
 
  手搖切茶機一架
 
  無盡練式發(fā)酵塔一座
 
  手搖滾桶一座
 
  篩四把
 
 
  這些工具都是范和鈞畫圖,并和工人一起加工完成的。我們還可以注意到,這些工具都是為了制造紅茶準備的,可見,當時的范和鈞,盡管對猛海生產(chǎn)的藏銷蘑菇頭緊茶的生產(chǎn)工藝和銷售路徑、渠道以及大葉種茶的適制性作了細致的研究,但他的目標還是生產(chǎn)可以出口換取武器的紅茶和老青磚。
  范和鈞于9月開始制茶。經(jīng)過18天努力,共制成“白茶一種,紅茶三種,綠茶二種,磚茶二種,緊茶一種,老青茶三種,合計得一千一百七十斤。”
 
  1940年4月,范和鈞第二次來到佛海。佛海茶廠的工人和傣族民工在張石城的帶領(lǐng)下已經(jīng)建起了幾棟茅草房。范和鈞除了任佛海茶廠廠長外,還建設(shè)佛海茶廠外,還有一個任務(wù)就是經(jīng)營剛剛成立的“云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社”。也就是說,他的任務(wù)是推廣法幣(國民黨政府指定的貨幣),“促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提倡農(nóng)村合作,協(xié)助歸國華僑開發(fā)邊區(qū),改善地方人民生活,養(yǎng)成做事美德”。服務(wù)社的理事都是當?shù)卣?、商業(yè)的頭面人物,因此,服務(wù)社的活動,對佛海的政治、社會、金融、民生有極大的影響。
 
  范和鈞白天忙茶廠、服務(wù)社的工作,茶廠工作為9小時,晚上還要給茶葉實習(xí)所分配到茶廠工作的實習(xí)生和廠里招收的技術(shù)工人在氣燈下上課,范和鈞承擔(dān)的課程是制茶學(xué)、機械制圖、三角、幾何、房屋構(gòu)造等。
 
  1940年,佛海茶廠生產(chǎn)紅綠茶132擔(dān)(每擔(dān)100市斤)。以服務(wù)社名義試制藏銷緊茶1000擔(dān)。此時,范和鈞發(fā)現(xiàn),佛海生產(chǎn)量最大的是緊茶,把緊茶管起來才是最重要的。范和鈞將工作的重點從紅茶轉(zhuǎn)移到普洱茶。他們借著抗戰(zhàn)的理由,以中國茶葉公司的名義開始實行統(tǒng)購統(tǒng)銷。也就是說,所有出境的茶葉必須在中茶公司佛海辦事處領(lǐng)取出運證,同時交納高額的平衡費。但如果將緊茶交給服務(wù)社、中茶公司聯(lián)合運輸,平衡費就不用交了。因此,當時的中小茶商紛紛將茶葉售與范和鈞領(lǐng)導(dǎo)的佛海服務(wù)社,加入緊茶聯(lián)合運銷的大軍,由服務(wù)社的人將這些緊茶通過緬甸、印度運抵印藏交界處的市場葛倫堡,再由藏族商人運進西藏。
 
  1941年中茶聯(lián)運收購緊茶達12000擔(dān)(每擔(dān)120市斤左右)。同時,他們向易武同昌黃記花茶莊訂購七子圓茶400擔(dān),這400擔(dān)茶因為合同價格較低,同昌號并未用心加工,最終只能以一個較低的價格在緬甸脫手,經(jīng)泰國銷往南洋和香港。
 
  這一年,他還收購了六大茶山的散茶原料運給昆明云南中茶公司下屬的復(fù)興茶廠生產(chǎn)普洱“福祿壽喜”方茶。這些茶收齊后,他按照綠茶思維,認為水分過高,進行了烘焙,結(jié)果,裝在麻袋里的毛茶在馬背顛簸一個月后,到達昆明時齏碎嚴重,不得不降等生產(chǎn)。復(fù)興茶廠事后總結(jié)說:“佛海茶廠前后運來之普洱散茶,品質(zhì)原屬優(yōu)良,復(fù)經(jīng)該廠粗加篩揀,原料亦尚簡凈。惟以付運時用麻袋包裝,柔軟不耐搬運,經(jīng)十數(shù)日長途馬馱,整茶多被揉成碎末,損失殊重。復(fù)以該項原料,曾經(jīng)該廠重為烘焙,水分過干,致壓制方茶時缺乏黏性,而茶即支離易散,色澤亦復(fù)紅暗,顯呈枯澀,影響成品外觀甚巨。為謀運輸損失,保持成品色澤起見,嗣后購運是項原料,可即將原山毛茶用實篾竹籃裝運。”
 
  在推行法幣和收購緊茶的過程中,權(quán)利和斗爭一直伴隨著范和鈞。他與抵制聯(lián)運的跨國大茶號“洪記”、“恒盛公”以及云南財政廳下屬“思普企業(yè)局”、等談?wù)劥虼?,與佛??h長、南嶠(亦在今勐??h境內(nèi))縣長、當?shù)赝了緺幎凡粩?,還要提防服務(wù)社董事李拂一的消極,傅孟康、梁縣長的貪婪,以及邊地瘴氣的肆虐。然而這一切并不使他疲憊,反倒是來自中茶公司上層、云南省經(jīng)委會的懷疑令他郁悶,它要不停地為自己辯護。
 
  范和鈞制唐伯虎稿款彩刻漆仕女
 
  1942年,他又收購緊茶一萬余擔(dān),由于日軍攻入緬甸,他們搶運了數(shù)千擔(dān)緊茶到印度以后,就將留在印度、緬甸的員工撤回佛海,兩千余擔(dān)未運走的茶留在緬甸景棟,三千余擔(dān)在佛海分散到參加聯(lián)運的十余個茶莊,這樣即使被日機轟炸,也不會一次全部損失。
 
  1942年十月,佛海茶廠已有相當規(guī)模:“廠地面積四十畝弱,廠房面積3521平方公尺,廠內(nèi)有四公尺寬的車路,約一里路旁遍栽櫻桃樹苗已有半公尺高,有放牧牛馬的草地,豬廄及蔬菜園。
 
  有茶葉初制精制與工程之部門,精制部有切茶機、桿分機、揀梗分級機、飄揚機。工程部分有車床、鉆床、沖床等簡單機械,零件修配均能自造,泥工股木工股能自造廠房家俱及鋼骨水泥工程等,電機股供給全廠燈光設(shè)備及制茶動力。”
 
  1942年11月,除留三個員工在佛海茶廠留守外,范和鈞帶著茶廠的大部分員工經(jīng)思茅撤回昆明。機器、廠房留在勐海,一直到1950年,每年留守人員刀國棟、周光澤等還少量制作茶葉,維持開銷,直到被解放軍接管。
責(zé)編: 水方子
普洱茶品牌推薦
?