專家
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劉仲華院士、王岳飛教授榮獲第二屆全國創(chuàng)新爭先獎
由中國茶葉學(xué)會推薦的中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授和浙江大學(xué)王岳飛教授榮獲第二屆全國創(chuàng)新爭先獎獎狀。 -
方可說茶:云南普洱茶加工工藝對后期存儲醇化的影響(之二)
今天發(fā)布第二部分,主要內(nèi)容包括:普洱茶為何要拒絕萎凋?普洱茶的醇化機理如何?普洱茶的存儲要點有哪些?為什么普洱茶的制作要遵循正確的工藝? -
方可說茶:云南普洱茶加工工藝對后期存儲醇化的影響(之一)
在理解了普洱茶陳化的本質(zhì)、工藝發(fā)展、審評等專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,回過頭來看普洱茶的越陳越香,就會有不一樣的認識。 -
李穎悟:如何消除茶產(chǎn)業(yè)“堰塞湖”
茶產(chǎn)業(yè)“堰塞湖”的表現(xiàn)形式就是大量茶葉產(chǎn)品積壓在廠家或各級經(jīng)銷商的倉庫中,然后茶園的茶葉出現(xiàn)大面積的棄采。 -
方可說茶:關(guān)于普洱茶的定義、種類與保質(zhì)期
普洱茶作為云南一類特色茶,已傳承了千年歷史。時至今日,普洱茶因其獨特的品質(zhì)和獨特的保健功效,已進入千千萬萬個家庭,受到無數(shù)國際友人和國民的青睞與歡迎。 -
方可說茶:云南茶的五個唯一
云南是世界著名茶樹原產(chǎn)地,是中國重要的茶葉生產(chǎn)基地。云南茶園主要分布在低緯度、高海拔的山區(qū)和半山區(qū),水源清潔,土壤肥沃,日照充足,溫度適宜,遠離污染源。 -
杭州陳宗懋獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎
陳宗懋院士主持完成的成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”,榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。 -
劉仲華被調(diào)到茶學(xué)專業(yè),38年后成了茶葉院士
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華在頒獎典禮上簡述自己的成才經(jīng)歷,勉勵師弟師妹們堅定成才信心,積極投身鄉(xiāng)村振興大業(yè)。 -
李遠烈:傾力推動云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
李遠烈還應(yīng)邀參加普洱市瀾滄邦崴大茶樹考察論證會及鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹考察,為古茶樹面世并得到較好保護和科學(xué)研究付出了心血。 -
杜曉:蒙頂黃芽,中國唯一溫性茶
如何才能讓大家認識并接受蒙頂黃芽,我們今天帶著這個疑問,拜訪了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授——杜曉。 -
肖時英:“云南無性系茶樹之父”八旬茶葉專家著書傳經(jīng)驗
昨日,堪稱“云南無性系茶樹之父”的八旬老專家肖時英告訴記者,他的新書出版了,了卻了一樁心愿,接下來會進一步提升他的“立體生態(tài)茶園” -
周紅杰:負氧離子可在倉儲過程中改善普洱茶品質(zhì)
品飲普洱本是一件身心與自然結(jié)合、心緒回歸自然的雅事??墒侨粼诤炔璧倪^程中出現(xiàn)一些“煙味”雜味,瞬間就降低了品茶的美好感受。 -
縱橫瀟湘茶——劉仲華
"從茶的產(chǎn)業(yè)鏈上面來講,個人本身對制茶這個環(huán)節(jié)更有興趣一些。覺得制茶技術(shù)水平很神奇。要把一片茶葉做好,原來,真不簡單。 -
鄒炳良、盧國齡:淺論普洱茶拼配
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗收定級,精制加工,半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。 -
盛軍:普洱茶科學(xué)研究的幾個方向
目前,與綠茶和紅茶相比,普洱茶的研究論文還較少?,F(xiàn)在普洱茶的研究主要集中于種植、品質(zhì)、香氣、部分功效以及渥堆發(fā)酵的成分變化等領(lǐng)域。 -
“老同志”與普洱茶之父——鄒炳良先生
鄒炳良先生,漢族,生于1939年,云南祥云縣人。 -
董勝:讓普洱茶成為大健康常態(tài)化飲品
2016年,云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達139億元,全國存茶價值接近5千億,已經(jīng)具備了較好的產(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)。但近年來經(jīng)濟下行壓力明顯,所以整個普洱茶產(chǎn)業(yè)的痛點也逐漸顯露出來。 -
周紅杰:普洱熟茶的歷史、工藝特點、鑒別方法!
很多人呢對普洱茶都有所了解,但就是說普洱茶到底是個什么樣的茶類?在某種意義上講,不同的時期、不同的歷史、時代呈現(xiàn)出什么特色?今天我們一起來分享普洱茶,它到底是什么? -
范和鈞的普洱茶傳奇
1939年3月,受云南中國茶葉公司之邀,范和鈞經(jīng)香港、越南抵達昆明,公司委派他去蠻荒之地佛海,調(diào)查民情,籌建佛海茶廠。 -
鄧時海談“普洱韻淡薄”的原因
鄧時海指出,好茶版塊的移動、種植的矮化和密植,都會形成普洱茶品質(zhì)本身的退化。再加上采摘過度使得茶樹沒有休養(yǎng)的時間,使得普洱韻在慢慢消失。