國學大師張文勛詠茶
中國人自古有喝茶聊天的習慣，茶是我們今天的主題，我們喝茶、談茶、看茶，都是茶。對于茶，在座各位都有一定的認識。我很愛茶，我喝茶也很早，我的家鄉(xiāng)習慣把茶裝到小土罐里放到火爐邊烤，叫"烤茶"。那么多年我一直沒有離開茶，每天喝，情有獨鐘。但是喜歡茶不等于懂茶。中國茶文化幾千年的歷史，直到現(xiàn)在我們也一直講茶文化，但什么是茶文化？究竟茶文化的內(nèi)涵是什么？這樣的問題仍然沒有一個概念性的界定。就我自己對茶的理解來說，茶文化不是偶然的，它是與中國歷史文化同步發(fā)展的。
我寫了《茶趣十詠》，十首小詩，是我喝茶的心得。也包含了我對茶文化為什么歷久彌新、陶冶人性的認識。茶包含了天地正氣，這里的正氣，即自然之氣，所以茶對我們身體很有好處；茶完全是靠自然雨露生長，所以又包含了自然的精華。茶對我們的養(yǎng)生不是一種藥物的作用，不僅僅是揩油、調(diào)節(jié)內(nèi)體，更是一種性情的陶冶，這也是養(yǎng)生的奧秘。文化是人文的東西，茶是自然的東西；茶文化則是國人高水平的人文現(xiàn)象，所以我們喝茶的目的不單純是為解渴。中國人講究天人合一，茶最能體現(xiàn)人與大自然的和諧。品茶的苦甜之味是其次，重要的是感受甘苦之樂。茶文化體現(xiàn)出和諧的精神，因茶本身就是調(diào)和、和諧的。茶還有兩個最大的特點：推俗共賞，名播天涯。喝茶不分階層和對象，只要愿意都可以喝。我們的茶道，是圍繞茶本身的特點形成的文化，而且非常豐富，如大理白族的三道茶，就充滿了民族特色，成為民族文化的一部分。云南的茶聲名遠揚，更多人關(guān)注云南的茶、喜歡云南的茶。中國茶文化不同于西方咖啡文化，也不同于日本的茶文化，我們的茶文化保留了比較原始的人與自然和諧的精神，不完全是人為的文化，我們就要發(fā)掘里面最深層的文化底蘊，真正的中國茶文化，而不要停留在表面。
