鄧時(shí)海（1941年11月15日－），臺(tái)灣師范大學(xué)教授，臺(tái)灣“中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)”創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，著名學(xué)者，被業(yè)內(nèi)譽(yù)稱為中國(guó)“普洱茶第一人”。臺(tái)灣是大茶藝社創(chuàng)社，楊式太極武藝第六代傳人。
二十世紀(jì)九十年代初，紫砂壺炒作泡沫爆破，在窮途末路之際，鄧時(shí)海轉(zhuǎn)行賣(mài)茶。1992年，鄧時(shí)海在香港向陳姓茶商買(mǎi)了一批號(hào)級(jí)普洱茶回臺(tái)灣，開(kāi)始時(shí)無(wú)人問(wèn)津，更有人指他的茶乃假茶，有害健康，生意就擱著了。他去香港跟陳某交涉，并要求退貨，但貨主說(shuō)錢(qián)早已用完且手頭甚緊，讓他把茶運(yùn)回香港寄賣(mài)，清貨后才換錢(qián)給他。假茶市場(chǎng)的人三教九流，鄧時(shí)海怎會(huì)把貨交給他人寄賣(mài)。回臺(tái)灣后突然靈機(jī)一動(dòng)，倒不如寫(xiě)一本書(shū)說(shuō)茶。其時(shí)，鄧時(shí)海很早就接觸到了普洱茶，而且一開(kāi)始就是宋聘同興，一生惟茶是命。1995年，當(dāng)普洱茶對(duì)海峽兩岸最廣大的人民群眾來(lái)說(shuō)還僅僅是水中月霧中花的時(shí)候，鄧時(shí)海出版了他那本后來(lái)被公認(rèn)為普洱茶圣經(jīng)的巨著——《普洱茶》，被研究、銷售普洱茶的人視為必讀之書(shū)。《普洱茶》的出版，讓許多臺(tái)灣茶人和有錢(qián)有閑的人轉(zhuǎn)向品飲、收藏普洱茶，進(jìn)而帶動(dòng)了韓國(guó)、泰國(guó)的普洱茶市場(chǎng)。此后，以廣州為中心的珠江三角洲吹起了普洱茶流行風(fēng)，并逐漸影響到長(zhǎng)江三角洲地區(qū)。
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