彭先澤(1902-1951年)，安化小淹人，曾肄業(yè)于長(zhǎng)郡中學(xué)，后轉(zhuǎn)山東濟(jì)寧中學(xué)畢業(yè)，1919年留學(xué)日本，先后在東京帝國大學(xué)農(nóng)學(xué)實(shí)科、帝國大學(xué)農(nóng)學(xué)本科攻讀八年，從事水稻研究，并去朝鮮考察。
1927年回到祖國，，先后在長(zhǎng)沙修業(yè)學(xué)校農(nóng)科、江蘇省淮陰農(nóng)校、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院(任教授)等處任教八年，所編輯的《稻科學(xué)》列為浙大及商務(wù)印書館出版的大學(xué)叢書之一。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后，離浙返湘，任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)，負(fù)責(zé)辦理茶葉貸款、監(jiān)督產(chǎn)制、收購運(yùn)銷及出口結(jié)匯等工作，同時(shí)兼任省農(nóng)業(yè)改進(jìn)廳茶作組主任、修業(yè)農(nóng)校茶科主任、安化茶場(chǎng)主任，1944-1966年兼克強(qiáng)學(xué)院教授。
抗戰(zhàn)期間，交通斷絕，西北市場(chǎng)磚茶奇缺，安化黑茶大量積壓，彭先澤由于農(nóng)學(xué)知識(shí)豐富，又熱心鄉(xiāng)梓茶葉事業(yè)，即就安化黑茶磚問題廣泛調(diào)查研究，擬具體計(jì)劃，力主在安化設(shè)廠就地壓制磚茶。1939年12月經(jīng)省府常委會(huì)通過，于是籌借經(jīng)費(fèi)，收購原料，在湘潭定制壓制機(jī)，并選定江南坪為場(chǎng)址，進(jìn)行壓制技術(shù)、設(shè)備安裝的準(zhǔn)備工作。
數(shù)百年來，大部分安化黑茶只能作為原料，運(yùn)陜西涇陽壓制成磚，銷售西北市場(chǎng)。在安化產(chǎn)地壓制，人們認(rèn)為有三不可能：一是安化水質(zhì)不好，二是技術(shù)不行，三是氣候濕潤(rùn)，容易發(fā)霉。彭氏經(jīng)科學(xué)研究后，撰寫《辟在安化不能壓制》一文見諸報(bào)端，深得各方人士關(guān)注。1940年3月主持試制磚茶，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，終于獲得成功。樣磚寄重慶中茶公司檢驗(yàn)，認(rèn)為“堪合俄銷”，出產(chǎn)2000箱，復(fù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)部商品檢驗(yàn)局衡陽分處檢驗(yàn)，以“磚茶水分和灰分均合法定標(biāo)準(zhǔn)”，并填發(fā)出口證書。
安化黑茶磚試制成功，結(jié)束了長(zhǎng)期以來，黑茶產(chǎn)于安化，而成磚于涇陽制成的格局。1941年由于發(fā)展與蘇換物貿(mào)易，磚茶生產(chǎn)歸建設(shè)廳領(lǐng)導(dǎo)，更名為“湖南省黑茶磚”暢銷西北各省。
1942年由中國茶葉公司與湖南省政府合辦，改名為“國營中國處公司湖南磚茶廠”，廠務(wù)仍由彭氏主持，集資300百萬元，茶廠擴(kuò)大到9家茶行，分12個(gè)工場(chǎng)，壓機(jī)由6部增至50部聘請(qǐng)復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系及修業(yè)農(nóng)校茶科畢業(yè)生多人，充實(shí)技術(shù)力量，10月又增設(shè)酉州分廠，大量壓制磚茶，在1940-1949年10年中，共產(chǎn)磚茶666.63萬片，對(duì)戰(zhàn)時(shí)戰(zhàn)后的安化茶區(qū)無不裨益。
彭先澤在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的艱苦歲月里，致力黑茶磚的研究、經(jīng)營近十年，從理論探討到技術(shù)改進(jìn)，從包裝設(shè)計(jì)到工具革新，從員工培訓(xùn)到市場(chǎng)開拓，歷經(jīng)艱苦酸辛，始終指著追求，其精神實(shí)為難能可貴。為打開西北市場(chǎng)?？疾爝\(yùn)輸路線，1941年、1944年兩度到蘭州實(shí)地調(diào)查，并與甘肅、蒙古和蘇聯(lián)代表簽訂供貨合同。寫出了《西北萬里行》，在《湖南磚茶》季刊上發(fā)表。1948年先后出版了《茶葉概論》、《安化黑茶》等著作，主編《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶葉公司叢刊》。為發(fā)展安化茶葉事業(yè)作出了重大貢獻(xiàn)。
共和國成立后，彭先澤任安化磚茶廠第一任廠長(zhǎng)。1951年3月彭先澤不幸在安化白沙溪作為資本家錯(cuò)誤處決，時(shí)年49歲，直到1983年7月才得以平反昭雪。
