羅愿（1136－1184）字端良，號存齋；徽州歙縣人。乾道二年進(jìn)士，宋代著名史志學(xué)家。羅愿是南宋議和派代表人物羅汝楫的兒子，他崇尚秦漢古雅風(fēng)尚，為文髙雅精煉，精潔醇雅，風(fēng)骨俱佳，朱熹評價(jià)他是有經(jīng)有緯，骨實(shí)意豐。羅愿編著的《新安志》是現(xiàn)存徽州乃至安徽省唯一的一部宋代志書，歷史價(jià)值很高。同樣，志書中關(guān)于徽州茶葉的生產(chǎn)、品類、貿(mào)易以及稅賦的記載；不僅是研究徽茶的重要參考資料，也是徽茶文化的寶貴文獻(xiàn)。
羅愿在《新安志·貨賄》中記載：“茶則有勝金、嫩桑、仙芝、來泉、先春、運(yùn)合、華英之品，又有不及號者，是為片茶八種。其散茶號茗茶。”這不僅介紹了徽州茶葉的種類，也印證了宋代《貢茶錄》中：“早春英華，來泉勝金”諸名茶出自徽州的記載。而貢茶則是一種無償征用或定額的實(shí)物稅。
茶稅自唐開始，至宋則改稱茶課，是一種以實(shí)物或貨幣納稅的制度。而榷茶就是茶葉專賣，其真正實(shí)施是在宋代。當(dāng)時的朝廷規(guī)定，茶農(nóng)產(chǎn)茶不得私自出售，茶商也不得擅自買賣，所有茶葉交易都要經(jīng)過“山場務(wù)”或“榷貨務(wù)”（宋官署名）。而隨著榷茶制度的不斷變更，朝廷最終在宋太平興國年間，于全國各地產(chǎn)茶區(qū)設(shè)立并形成了相對穩(wěn)定的六處“榷貨務(wù)”和十三處“山場務(wù)”，負(fù)責(zé)對茶實(shí)行專賣。而徽州茶葉的“榷茶”辦理，主要是在“榷貨務(wù)”的真州（今江蘇儀征）和無為軍（今安徽巢縣、廬江、無為）。羅愿在《新安志·茶課》中則是詳細(xì)列出了在“榷貨務(wù)”真州、無為軍賣茶場交易的情況，如“真州務(wù)賣歙茶，有勝金、嫩桑、華英、運(yùn)合、來泉、先春、仙芝以及不及號等茶類；而在“無為軍務(wù)賣先春、來泉、嫩桑”等茶葉。從而使后人清楚的了解南宋時期徽茶產(chǎn)、購、運(yùn)、銷各個環(huán)節(jié)及茶課的具體管理方式及實(shí)施情況。其時，徽州茶區(qū)產(chǎn)茶的規(guī)模較唐代有所減少，但仍是產(chǎn)茶大區(qū)和貿(mào)易大區(qū)；然茶葉賦稅卻是種類繁多，數(shù)目很大。而羅愿所記載的徽州各種茶類、數(shù)量、價(jià)格以及商販自賣茶葉折稅等茶課事項(xiàng)，使后人對南宋時期茶農(nóng)的沉重負(fù)擔(dān)有了直觀的認(rèn)識。同時，也為研究南宋時期的徽茶貿(mào)易提供了第一手的資料。
羅愿還在《新安志·卷三·山阜》中記載：“鳳凰山在歙北十五里……舊產(chǎn)茶，歲采制不過三、二斤，熙寧中丘寺丞名之曰甘白香”。羅愿于南宋淳熙三年記載的這種“甘白香”茶，是當(dāng)時的一種十分時髦的蒸青散茶，它也是今天依然時尚的“黃山白茶”。這不僅說明了宋代徽州茶類品種的豐富，也證明了黃山白茶問世的歷史已有千年之久。羅愿在《爾雅翼》（卷十二）《茶》中，關(guān)于“槚、荼、茶”三字關(guān)系的解釋，似乎是古代茶的一種廣義概念。然在今天的《中國茶文化大辭典》中，對于“茗茶”的解釋卻是引用了羅愿的詮釋。由此可見，羅愿給予“茗茶”的定義是得到了茶學(xué)專家認(rèn)可的。
在飲茶之風(fēng)盛行的宋代，羅愿在仕途奔波、繁忙之余，也為故鄉(xiāng)留下了一首《茶巖》詩：巖下才經(jīng)昨夜雨，風(fēng)爐與鼎一時來。便將槐火煎巖溜，聽作松風(fēng)萬壑回。這應(yīng)該是宋代徽州茶道的真實(shí)寫照……·
