RobertaFuh（羅伯塔?富爾）女士是一位美國茶師。3年前，她在大西雅圖的小城Issaquah開了一家“體驗茶室”，每周經(jīng)營4天，且在周六、周日上午，堅持開設(shè)各種與茶相關(guān)的講座。為了到中國茶旅，她還專門學(xué)習(xí)了中文，并且經(jīng)常參加在美國茶博覽會舉辦的“無我茶會”。
羅伯塔?富爾“在美國普及茶經(jīng)驗”分享。
我愛茶，既愛它的味道，也愛行茶儀軌、茶文化以及茶對歷史的深遠影響。我在美國成立了一間名叫“體驗”的茶工作室，致力于把好茶介紹給美國人。因為美國崇尚簡便快捷的生活方式，又習(xí)慣在早上喝上一杯咖啡，這讓很多美國人和新鮮正宗的中國茶擦身而過。
在“發(fā)現(xiàn)茶”的課堂里，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生認識“茶”這種叫做CamelliaSinensis（拉丁語：茶的統(tǒng)稱。編者注）的植物，發(fā)源于中國的歷史，以及白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶和普洱茶的制茶工序。在課堂上我們品飲七種茶，大部分都來自中國：一種白茶、一種綠茶、兩種烏龍（為了讓學(xué)生理解不同的氧化程度）、兩種紅茶（一種中國和一種印度）以及普洱茶。我給學(xué)生講中國茶的歷史，還有茶是如何成為世界上第二流行的飲料的軼事。對大部分學(xué)生來說，90分鐘的內(nèi)容是一個信息量極大的探索過程，因為他們對茶了解的太少了。
泡一杯功夫茶，通過我的竹子茶船和蓋碗，讓學(xué)生們了解到茶可以這么美，并且，這是一種東方（中式）的美。給學(xué)生們看我去中國時拍的照片也是很有意思的一件事。我去過中國兩次，在訪茶的過程中，我拍了很多制茶師傅制茶的過程中，以及不同省份的茶園的照片。我還向?qū)W生們介紹普洱茶以及茶馬古道的歷史。
因為美國人的口味差異非常大，當我問起學(xué)生們最喜歡哪種茶的時候，大家給出的答案都很不一樣：有的喜歡白毫銀針，但是其它卻認為銀針口感太淡了，非想象中茶葉的滋味；很多人喜愛龍井；最受歡迎的烏龍茶是鳳凰單叢和鐵觀音。
最有意思的莫過于向美國人介紹普洱，因為太少有人品嘗過了。對待全新的口感，大家是愛憎分明，要么愛的不行，要么就覺得很難喝。
我總是會鼓勵學(xué)生們?nèi)ブ袊蛑袊鑸@旅行。我告訴他們，能夠在原產(chǎn)地在純正的中式茶館喝到這些極鮮美的茶，是多么幸福的一件事。我們生活在一個多元文化的地球村，而茶正是讓我們接觸和尊重其它文化的美好紐帶。
