茶莊十年之“黃老邪與黃小邪”(云南黃素貞)

  黃小邪在朋友圈里也被叫作“黃老邪”,但是遇到黃老邪以后就甘愿做“小”了。
 
  黃小邪遇上黃老邪的時(shí)候才見過普洱茶長什么樣子,而黃老邪則剛從為普洱茶交完百萬學(xué)費(fèi)的痛苦中痛定思痛,邁進(jìn)自己認(rèn)為正確的路子。一晃5年過去,黃小邪業(yè)已基本弄清什么是普洱茶,而黃老邪也在他的茶路上走得風(fēng)生水起了。雖然一直有距離,但是依然不影響互相鑒證彼此在普洱茶路上的成長歷程。
 
  黃小邪沒有當(dāng)過“黃普茶校”的學(xué)員,卻一口一個(gè)“黃老師”地稱呼黃老邪。雖然這年頭,“老師”的內(nèi)含變得無限豐富了,但在黃小邪心中,黃老邪是真正的良師益友。
 
  在微博、微信沒有誕生之前,論壇衰落之后,時(shí)興的網(wǎng)絡(luò)交流平臺是博客。黃老邪的新浪博客叫“黃剛的博客”,從2006年6月17日首博發(fā)出后,至今已經(jīng)發(fā)了近千篇博文了,黃小邪看過大部分文章。在文字工作者黃小邪眼里,黃老邪并不擅長玩轉(zhuǎn)文字,但每一篇文字他都寫得專注、嚴(yán)謹(jǐn),尤其是觀念性的大文章,每每成稿,黃老邪說都會把“三高”喚來一陣子。普洱茶是個(gè)復(fù)雜而充滿爭議的世界,博客里的文章是黃老邪多年來的經(jīng)驗(yàn)與思考,也許并非句句真理,但是黃小邪欣賞這種認(rèn)真分享的態(tài)度。雖然黃老邪很少在博客中涉及自己的內(nèi)心世界,但以黃小邪對文字的敏銳洞察力,她從文字背后看得出,這個(gè)轉(zhuǎn)業(yè)軍官在意外扎入普洱世界后,從狂熱到盲目到無措到理性到沉淀這一路走過的崎嶇心路。當(dāng)然,在萬千文字中,黃小邪也從中學(xué)習(xí)和積累了關(guān)于普洱茶的點(diǎn)滴知識和間接經(jīng)驗(yàn),在無數(shù)次的實(shí)踐與觀察思考后,建立起了自己的普洱世界觀。
 
  黃老邪主推熟茶和具備適飲性的中生代老茶,所以每年春天在云南茶山中一路顛簸、黃塵四起、爭搶毛茶的身影中不見黃老邪,彼時(shí)他一般在北京露雨茗苑茶莊,用他的標(biāo)準(zhǔn)喝著他愿意去喝的茶,或用他的標(biāo)準(zhǔn)在各處尋找著最適合推薦給茶友們的茶,因?yàn)樗?ldquo;只賣自己也喝的茶”。這條本應(yīng)是作為商人該堅(jiān)守的道德底線,在這個(gè)霧里看花的行業(yè)里能夠真正做到的又有多少呢?而黃老邪一直踐行著。
 
  這兩年“黃剛的博客”里長篇大論的文章少了,更多的是《“天天練”紀(jì)實(shí)》,不再見那些面紅耳赤的爭論,不再見那些略帶諷刺的言辭,取而代之的是一些平實(shí)、簡單的文字,瑣碎而真實(shí)地記錄著或平淡或豐富的每一天。雖然黃老邪一再強(qiáng)調(diào)自己要做一個(gè)純粹的茶商,但是黃小邪明白,這是一種沉淀,一種褪去浮華后的謙謹(jǐn),他只是想平靜地做自己認(rèn)為對的事情。
 
  黃小邪是純屌絲一枚,不是月光就是半月光,卻不幸還帶了個(gè)“黃挑挑”的外號,所以只有練就一副厚臉皮,喝頂級好茶基本靠蹭,黃小邪很多關(guān)于普洱老茶的美好味覺記憶都伴隨著黃老邪高談闊論的聲音,雖然次數(shù)不算太多,但早已銘刻于心。
 
  黃小邪怕苦怕澀,26歲以后才敢吃苦瓜,還神經(jīng)敏感容易失眠。所以只有經(jīng)過發(fā)酵的熟茶和老茶適合她。每次在茶山上,對于茶農(nóng)遞上來的一杯杯濃濃的、用新制毛茶泡出的茶時(shí),黃小邪總是一籌莫展,因?yàn)橐运哉J(rèn)為遲鈍的味蕾說來,大部分時(shí)候,在苦、澀的雙重刺激后得到的那些微薄回甘的愉悅感實(shí)在很難彌補(bǔ)苦澀帶來的痛苦。從黃小邪稚嫩的普洱價(jià)值觀來看,離開了發(fā)酵,離開了倉儲時(shí)間后的熟化過程,普洱茶的獨(dú)特價(jià)值又如何體現(xiàn)呢?靠名山古樹那些筋斗云一樣不斷上翻的價(jià)格,普洱茶的路會不會越走越窄呢?所以,不做收藏投資、不做茶葉生意的黃小邪逐漸開始抗拒大量喝新制生茶,而選擇了以熟茶作為生活茶的飲茶習(xí)慣。
 
  黃老邪監(jiān)制的F系熟茶,現(xiàn)在是黃小邪上桌率最高的普洱口糧。喝得多了,也開始學(xué)會建立標(biāo)桿,黃老邪關(guān)于好熟茶的標(biāo)準(zhǔn):“香、甜、醇、厚、滑”的五字箴言便在腦海里生了根,在不同的場所喝茶,每一杯熟茶入口,這些味覺感受就像跳躍的音符一樣敲打著味蕾,有些強(qiáng),有些弱,當(dāng)它們搭配出和諧的樂章時(shí),就會有一陣溫暖流竄全身,而那款熟茶也很快會被黃小邪以各種方式收入囊中,不貪心,夠喝就行。
 
  最近流行一句話:“時(shí)間都去哪兒了?”我們的時(shí)間被茶泡掉了,被呆發(fā)掉了,被話說掉了,被鍵盤敲掉了,被路堵掉了,被覺睡掉了,被思想掉了……隔著北京到云南幾千公里的距離,黃老邪與黃小邪相識的時(shí)間已經(jīng)從指尖溜過5年了,他們的生活在絕大多數(shù)時(shí)候并沒有什么交集,聯(lián)系也不算密切,但是因?yàn)槠斩?,總有一份默契維系著他們,因?yàn)樗麄兌际潜黄斩淖內(nèi)松哪谴槿藘骸?/div>
文/阿黃
責(zé)編: 深水魚
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