中國茶產業(yè)鏈聯盟創(chuàng)始人東莞茶文化促進會會長天得茶業(yè)創(chuàng)始人蔡金華在茶葉基地
習近平總書記在黨的十八大報告中提出“美麗中國”、“中國夢”的宏偉愿景，在談到自己的“中國夢”時，蔡金華說，他的個人夢想就是要成為中國茶文化的推動者和貢獻者。承襲祖上茶之淵源，我要用我的實業(yè)報國和社會責任來回饋中國茶農對我的期望，要讓中國七萬茶企揚眉吐氣。
他說：“我的夢想是要讓中國茶成為中國健康飲品的引領者，讓13億國人享受我們的健康飲品，把我們的天得茶業(yè)做成全世界茶產業(yè)鏈第一平臺，讓全球70億人可以分享到中國茶的資源。”作為天得茶業(yè)的舵手，一“本”在自心，另一“本”在員工和奉獻社會。作為企業(yè)家，不僅是自己一個人發(fā)家致富，更要承擔起社會的責任。同時，要以人為本，讓加盟商賺到錢，讓員工能夠看到希望，讓茶農得到實惠，進而提升生活品質。
蔡金華認為，中國茶要成為世界品牌，實現茶通天下，當務之急，要系統(tǒng)解決好四個問題，一是加大對中國茶產業(yè)標志性項目工程和中國各大茶產區(qū)基地建設的投入扶持力度；二是加大對馳名商標和著名商標的知識產權保護，以多種措施扶持鼓勵茶企在品牌創(chuàng)建方面加強投入，實現中國茶真正走出國門的目標；三是加大對茶產業(yè)的科技投入，鼓勵科研院所、企業(yè)、合作社對茶生產工藝的改進和茶深加工產品的發(fā)明；四是建立產學研體系，鼓勵茶科技成果的運用和推廣。
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茶人蔡金華，肩負天下茶農重托
在今年的全國人民代表大會上，習近平總書記以茶代酒敬全國人大代表，彰顯了中國新一代領導人運用幾千年中華文明的智慧，道出了國泰民安的“道本”之路。習總書記用老子的話說出了治理大國的方略“治大國如烹小鮮”。李克強總理亦深有感悟“行大道、民為本、利天下”。
作為廣東省政協(xié)委員、東莞市人大代表、東莞市茶文化促進會會長蔡金華對記者說。
十多年來，蔡金華走遍了中國每一個茶葉產區(qū)，親身感受了茶農缺乏茶葉營銷渠道的困境，因此他成立了天得茶業(yè)股份有限公司從事茶葉生意，天得茶業(yè)系列產品在眾多茶企中脫穎而出，天得茶業(yè)生意做遍世界各地，并在溫哥華，紐約等地享有盛譽。他的良苦用心豐富了茶文化的內涵，傳播了中國茶為國飲的文化。一份耕耘，一份收獲。蔡金華因社會貢獻獲得了“中國優(yōu)秀民營企業(yè)家”、“中國誠信建設示范企業(yè)家”、“廣東十大杰出粵商”等許多榮譽。
蔡金華當選為東莞市人大代表，他說他感到莫大的榮耀。“我雖然是東莞人民選出來的，但我所做的事業(yè)卻是關系到中國茶行業(yè)和中華民族的事情，古人云：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，作為一個茶人，我感到光榮、崇高，同時又感到沉甸甸的責任。”
蔡金華說:“喝酒容易喝壞身體，喝茶卻能越喝越健康，越喝越和諧，還能增加中國茶農的收入，中國茶農和茶從業(yè)者超過千萬人。羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義，我祖先在唐代就與茶結緣，一千多年過去，作為蔡氏后人能有機會回報天下茶農，是我的榮幸。我最大的心愿，就是把中國茶產業(yè)做大做強，讓全世界的人受惠于茶。”這就是蔡金華，一個茶人一個民族企業(yè)家赤子的敬茶情懷。
茶行業(yè)市場空間巨大茶消費從“慢銷”跑步“快消”
蔡金華不僅愛喝茶，更有經營好中國茶產業(yè)的宏圖偉業(yè)，他要讓“名門普洱”走入千家萬戶，世界上有人生活的地方就有中國茶。作為管理學博士，他選擇了將中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與茶產品相結合的發(fā)展方向。在這個領域，眾多國內知名茶企還處于“前店后廠”的經營模式；食品領域的大型快速消費品企業(yè)尚未關注袋泡茶這類產品，國外茶葉同行巨頭沒有在中國得到較好發(fā)展。眼下人們的泡茶方式開始向沖泡方便、快捷、時尚的袋泡茶轉變。相信蔡金華旗下的天得茶業(yè)，未來將如立頓一樣成為茶領域世界級龍頭大企業(yè)。
國家商務部經濟研究中心學者劉年艷指出，我國目前有凈飲茶人口2.6億，年人均消費量為1.54公斤，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費量將達到3.28公斤。國內飲茶人口每增加1%，消費量即可增加4萬噸。如果飲茶人口達到50%，茶葉消費量將達到200萬噸。同時，由于消費人群人對茶有著不同的功能需求，茶消費正逐步走向細分。
蔡金華告訴記者，袋泡茶是適應市場需求的好產品。茶企要想快速發(fā)展，必須突破品質的壁壘。他指出，速溶茶、茶粉、茶濃縮液的生產，需要應用生物科技等手段。這樣能保證茶產品保留茶多酚等有益物質，在泡飲時既快捷，又不失原茶的色、香、味。而在袋泡茶的研發(fā)上，茶企還應著重考慮如何更耐儲存、味道更好等問題。此外，以袋泡茶為主打產品進入機場、高鐵、港口、高速公路服務區(qū)、商超等渠道、突破傳統(tǒng)茶葉的“慢銷模式”也很值得嘗試。
中國茶走向世界，袋泡茶為領頭羊
雖然中國茶產量、種植面積均占世界第一位，但據央視索福瑞調查顯示，中國80%的消費者不懂茶，他們需要的是簡單、便捷、確保安全和口味的茶。中國茶需要創(chuàng)新。東莞市茶文化促進會會長蔡金華指出，茶企創(chuàng)新的突破口在于開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料等“便捷茶”。讓高端的普洱茶進入尋常百姓家，發(fā)展適應市場需求的袋泡茶，不僅會成為茶產業(yè)的亮點，也將為快速消費品市場開拓一片新藍海。
其實，袋泡茶的開發(fā)亦是對茶葉資源的充分利用。細茶、茶片、茶梗被稱為附腳茶，其營養(yǎng)價值也很高。袋泡茶的出現與消費者群體的多樣性有關，中國茶產業(yè)鏈聯盟創(chuàng)始人蔡金華表示，洋品牌袋泡茶的出現，曾將消費者帶入了茶飲的“快時代”，而主攻中端人群的國產袋泡茶的出現，則為消費者提供了一種全新的飲茶理念和選擇。中山大學周帆教授表示，首先，袋泡茶以方便快捷經濟的特點，擁有巨大的市場潛力；其次，隨著市場的成熟，茶企應抓住消費群體細分的時機，讓袋泡茶滿足茶企細分群體和產品多樣化的需求。
事實上，袋泡茶與傳統(tǒng)茶業(yè)絲毫不矛盾，是對傳統(tǒng)茶業(yè)的延伸而不是替代。知名茶葉品牌專家謝付亮告訴記者，雖然袋泡茶在上世紀初就已經誕生，但是一直沒有引起業(yè)內的關注，甚至被認為是茶產品中不入流的角色。長期以來，袋泡茶的生產和消費一直處于低端的地位。實際上，處于邊緣的袋泡茶正是茶產業(yè)發(fā)展的開闊地，也是未來中國茶走向世界的制高點。
人物·對話
關于中國茶產業(yè)：需要大財團大資本介入
中國廣播網記者（以下簡稱記）：您怎樣看待中國茶的產業(yè)前景？
蔡金華（以下簡稱蔡）：茶產業(yè)完全具備打造成數千億產值的潛力。在世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品中，茶被列在第一位。目前我國茶產業(yè)發(fā)展形勢良好，茶葉總產值達到1610億元。一旦茶產業(yè)鏈延伸出來，前途更加廣大，突破數千億乃至萬億產值并非不可能。
記：您對中國茶走出國門有何見解？
蔡：國外多數是大財團在經營茶葉。中國茶國際化同樣需要大財團大資本介入。國內經營茶業(yè)的企業(yè)數量多，但龍頭企業(yè)少；家庭式、小農性質的企業(yè)多，現代企業(yè)少；產品品牌多，名牌少。中國茶名頭在國外較弱，是低檔茶的代名詞，通過大財團大資本介入等多種形式，能夠有效改變原來小作坊的運作方式，打響品牌，提高中國茶的國際品牌競爭力。
記：在產品質量上，中國茶葉企業(yè)應做哪些努力？
蔡：盡管國外對茶葉進口的農藥殘留標準近乎苛刻，但隨著有機茶、無公害茶葉生產基地建設，有效控制茶葉農殘含量，提高了茶葉質量，中國茶在全球市場正在提升競爭力。
搶占國際高端市場，茶企應突出其原產地特色，中國六大茶區(qū)當塑造精品意識，貴族化，占領高端市場后再推出低價產品。歐洲需要口味重的，而東南亞則喜歡新鮮清香的，不同國家和地區(qū)對茶葉的口感要求不同，要在中國茶的深加工上應做足文章，提高中國茶產品附加值，并根據不同國家和地區(qū)的消費習慣做出對應的茶產品迎合全球消費市場。
關于社會責任：還要繼續(xù)回報社會
記：多年來，您做了許多回報社會的公益事業(yè)，出于什么原因？
蔡金華：企業(yè)家在經營好企業(yè)的同時，要富而思源，富而思進，積極回報國家，回報社會。企業(yè)如魚，人民如水，魚離不開水；企業(yè)脫離社會脫離人民大眾就難以發(fā)展。這幾年我盡己所能，向社會捐獻了幾千萬元，我將以做好企業(yè)為根本，造福天下茶農，塑造中國茶品牌，繼續(xù)為社會為民族多做貢獻。
