陳國義先生——干倉教父

 

　　茶倉還應(yīng)配有除濕功能：濕度控制在60%—70%最理想，超過80%就容易發(fā)霉。

 

　　溫度的話：人體感覺舒適就ok啦。

 

　　好茶的標(biāo)準(zhǔn)：7泡有余香，當(dāng)時(shí)喝到88青小樹就對未來轉(zhuǎn)化有期待，但當(dāng)時(shí)對普洱很懵懂，很多期待也是非理性的，幻想的成分；后來在接觸普洱的過程中，漸漸看到轉(zhuǎn)化的規(guī)律和美好，比如，5年的陳化會有蘋果想；而7-8年是一個(gè)尷尬期，味道并不讓人愉悅；到了10年梅子香明顯且會持續(xù)5年左右，15年的主要會呈現(xiàn)木質(zhì)香。只有符合了以上條件才可能喝到15年以上都會有韻味的茶哦。

 

　　其實(shí)我剛來廣州成立門店的時(shí)候，是想用我香港茶莊的名字---“茶藝樂園”來注冊品牌名，但很遺憾被人捷足先登了。然后，當(dāng)時(shí)很多人都說喝到的普洱茶發(fā)霉，發(fā)臭。包括一些老茶友，他們用4w塊買的88青就是發(fā)霉的，喝完喉嚨發(fā)緊發(fā)麻，尤其是山東。所以這個(gè)時(shí)候我就有一個(gè)新思維，我覺得我一定要顛覆這個(gè)口感，要讓茶人們喝到干凈的，甘甜度很清晰的茶，故此，我決定用干倉之味來做我的品牌。

 

 

　　眾（自）所（信）周（滿）知（滿），88青是是我的成名之作。這里必須要提醒廣大茶友：如果有人給你們喝了90年代以后的88青，那一定是假貨哦！因?yàn)樽詈笠慌?8青餅是80年代末的。我當(dāng)初購買的時(shí)候市場還不大了解普洱茶，但是時(shí)間檢驗(yàn)和證明了這是一款好茶。以至于后來得到越來越多的認(rèn)可，成為一代名茶。

 

 

　　其實(shí)一開始我就想寫一本書，只是那時(shí)候我對茶只有3年的理解，想提筆，卻無從下手。

 

　　等到第十年，我對茶有了更深層次的研究和理解，想寫書卻又沒（生）有（意）時(shí)（太）間（忙）...一晃好些年過去了，想起曾經(jīng)的心愿沒有完成，就覺得一定不能再浪費(fèi)時(shí)間了。

　　中國的六大茶類我都喝過，但對于普洱茶，我覺得它很特別很深沉，他的生津，回甘，舌底鳴泉，整個(gè)氣息和韻味會帶動(dòng)你的身體讓你覺得舒暢，滿足，健康和喜悅。茶的美妙是任何其他國家飲品都無可替代的。這些年我走過的茶山，遇見的茶人，交流間領(lǐng)會到的些許感悟，一定要賦予筆墨，通過文字，記錄在冊，分享給大家。

 

 

　　其實(shí)我們一定要做好規(guī)劃，分清輕重緩急。當(dāng)然我是全身心投入茶葉，做茶的同時(shí)，要不停的想思路，找亮點(diǎn)，還會參加全國的茶博會。然后就是做培訓(xùn)，培訓(xùn)有一個(gè)好處：就是可以與來自各界的愛茶人士交流分享不同的知識，可以取長補(bǔ)短。我曾經(jīng)與一個(gè)學(xué)茶的朋友互為師生，我教她茶藝她教我書法。中國書法實(shí)在太有魅力了，我一學(xué)就是12年?，F(xiàn)在茶餅上的字都是我親手寫的。出書是我一開始就有的想法，后來又有一個(gè)合適的契機(jī)，所以就完成了心愿。

　　采訪不時(shí)被打斷，因?yàn)槟矫皝淼姆劢z實(shí)在太多，陳老師一面與我們交談一面還要為粉絲簽字，片刻也未得清閑。

 

　　看陳老師寫字，那種胸有成竹，一絲不茍真的會讓人著迷。而且他的字筆力雄健，結(jié)體俊逸氣息莊重，真的是需要多年的積累才能達(dá)到的境界。都說字如其人，他對書法既如此，那么，對于他最心愛的茶，就可想而知了。

 

　　最后，感謝陳老百忙之中抽空來回答我們的問題。拜別陳老師，雖然意猶未盡，留一點(diǎn)遺憾。下次，也許更完美。