石碇老茶師楊龍海出生制茶世家，已有5代歷史，自有記憶以來，茶廠就是他的秘密基地，跟著爸爸及爺爺學(xué)做茶，看著茶葉從萎凋、炒菁、揉捻、乾燥、焙火，只要差一步，茶葉就會(huì)展現(xiàn)不同滋味，深深吸引著他。
楊龍海說，年輕為了養(yǎng)家餬口，一到茶產(chǎn)季，便沒日沒夜的趕做茶，拉高產(chǎn)量增加收入，以前每季可做足2000斤的茶葉，后來年紀(jì)大了做不動(dòng)，現(xiàn)在一季做不到200斤，卻因?yàn)榱可俑⒅丶?xì)節(jié)。
有同業(yè)看他每批茶，光是萎凋都會(huì)隨著日照強(qiáng)度將茶移進(jìn)移出5、6次，常開玩笑稱他是「老頑固」，但因?yàn)閳?jiān)持維持品質(zhì)，連2年拿下新北市優(yōu)質(zhì)美人茶特等獎(jiǎng)。茶做得不多，收入?yún)s沒比以前少。
石碇區(qū)農(nóng)會(huì)總干事王瑞琦表示，美人茶受小綠葉蟬吸吮后，轉(zhuǎn)化出獨(dú)特香氣，又稱椪風(fēng)茶、白毫烏龍茶，因選用嫩芽做為制茶原料，需全程手工摘採，相當(dāng)稀有，本年度新北市美人茶評(píng)鑑總共有88點(diǎn)參加，僅50點(diǎn)入選，淘汰率達(dá)43.2%，請(qǐng)民眾把握機(jī)會(huì)品嘗這難得的滋味。
農(nóng)業(yè)局指出，本年度美人茶比賽共抽樣8件，全數(shù)檢驗(yàn)合格，購買時(shí)只要認(rèn)明“新北好茶”，不僅保證“在地生產(chǎn)”，品質(zhì)也是一等一。
