舉重若輕是一種智慧。富于智慧的意大利小說(shuō)大師卡爾維諾在《未來(lái)千年文學(xué)備忘錄》里談文學(xué)的遺產(chǎn)和對(duì)未來(lái)文學(xué)的影響，只談了六個(gè)關(guān)鍵詞，就談得很透徹。而他一開(kāi)始談的兩個(gè)關(guān)鍵詞，就是輕和重。這樣的談?wù)摵苊匀?，不僅因?yàn)檎務(wù)撜叩闹腔?，更因?yàn)檫@樣的談?wù)摳挥谫|(zhì)感。
今天我們談的是“百年沱茶”。厚著臉皮自吹一下，我們談的也很有質(zhì)感，因?yàn)槲覀兌?ldquo;百年沱茶”的輕和重。
沱茶是重的，不僅因?yàn)殂璞旧淼男螒B(tài)是“坨”狀，它的形體、質(zhì)感、工藝、品質(zhì)給人認(rèn)真、厚重的感覺(jué)，更有沱茶延續(xù)百年未曾斷代的莊重歷史。我們說(shuō)普洱茶的歷史很悠久，說(shuō)普洱茶輝煌的歷史文化曾經(jīng)百年斷代，但下關(guān)沱茶自1902年開(kāi)始誕生并延續(xù)至今未曾斷代的百年完整歷史，卻提醒我們：說(shuō)普洱茶百年斷代是否準(zhǔn)確？因?yàn)殂?，也是普洱茶的一個(gè)重要組成部分，下關(guān)沱茶百年歷史的完整延續(xù)，是否應(yīng)該幫助我們調(diào)整關(guān)于普洱茶固有的某些觀(guān)念？而這，無(wú)疑是重的。這說(shuō)明我們很重視沱茶，很重視關(guān)于普洱茶的一些準(zhǔn)確、深入、科學(xué)的認(rèn)識(shí)，也體現(xiàn)本刊一貫秉承的專(zhuān)業(yè)性、科學(xué)性。為了這個(gè)重，本刊以下關(guān)沱茶為重點(diǎn)，認(rèn)真考察了沱茶，組織撰寫(xiě)了幾篇深入解析沱茶歷史、源流、原料、品質(zhì)、工藝、銷(xiāo)區(qū)的文章，認(rèn)真負(fù)責(zé)地告訴讀者：沱茶是什么？相信讀過(guò)這些文章之后，讀者會(huì)真正明白：什么是沱茶之重。
沱茶是輕的。沱茶本來(lái)叫“坨茶”，但后來(lái)的“坨”字中的“土”不見(jiàn)了，變成了水，變成“沱茶”。它從云南跑到四川的沱江，從云南跑到雪域高原，無(wú)論是沱江，還是雪域的雪花、冰川，都有水，叫沱茶，也很貼切，很詩(shī)意，很唯美。而這些，都是輕的。況且，下關(guān)沱茶誕生的地方——大理，號(hào)稱(chēng)“妙香佛國(guó)”，以“風(fēng)、花、雪、月”而著名，而這，就更輕了。這些，都是沱茶的輕，都是沱茶的美。
生活如茶，茶如生活。無(wú)論是茶還是生活，都需要認(rèn)真和莊重。無(wú)論是生活還是茶，都需要輕盈和美好。這是茶和生活告訴我們的，也是我們要和讀者朋友共享的。
來(lái)自：《普洱》雜志2011年10期
