主要工夫紅茶之：滇紅茶、品質(zhì)、產(chǎn)地的介紹
滇紅
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。云南是古茶樹分布最多的地方云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。
滇紅的品質(zhì)與品飲
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。金豪滇紅與滇紅功夫茶同屬一個種類，茶芽葉肥壯，金毫顯露，且比滇紅功夫茶的金豪更為明顯，所以顧名為“金豪滇紅”。其湯色紅艷，香氣高醇，滋味較之更濃厚。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象。
滇紅產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)
產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)，內(nèi)銷全國各大城市。
