系統(tǒng)地向?qū)W員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。
日前，2015年基諾山鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)在景洪市基諾山鄉(xiāng)新司土村委會(huì)巴朵村民小組舉行。鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心技術(shù)員、各村組部分干部、茶葉合作社、茶農(nóng)代表和茶企骨干共480人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)聘請(qǐng)了云南省農(nóng)科院茶葉研究所高級(jí)實(shí)驗(yàn)師、勐?？h茶葉局負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)授課。授課專家系統(tǒng)地向?qū)W員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。
與往年不同的是，此次茶葉殺青過程采用的供熱系統(tǒng)不再是木柴，而更換為環(huán)保健康的液化氣，簡稱滾筒式殺青，即在土鍋下方加入一個(gè)液化燃燒器燃火，可以減少森林破壞，減少勞動(dòng)力，且不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的氣體，可操作性強(qiáng)。因此，授課專家在演示殺青過程中能自如地控制火力大小，炒出的茶葉可保持它原有的清香。同時(shí)，還為學(xué)員們講解了火力大小的選擇、鍋的重量與口徑大小、炒茶葉時(shí)的投入量等方面知識(shí)。
此次培訓(xùn)共3天，并將陸續(xù)在5個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)輻射7個(gè)村委會(huì)，進(jìn)行采摘、殺青、揉捻、晾茶等傳統(tǒng)手工制茶技術(shù)培訓(xùn)，使各村茶農(nóng)在生產(chǎn)、加工茶葉時(shí)，領(lǐng)悟新型技巧、增強(qiáng)致富信心、擴(kuò)大茶葉影響。
