喜采“金芽”
拜訪古老茶樹之機(jī)，我被眼前正在樹上采茶的人吸引。65歲的自商蓮，淺色的毛線帽遮住了灰白的頭發(fā)，身材消瘦的她輕松地站在古茶樹上，臉上掛著淡淡的笑容：“我家有22棵古茶，以前認(rèn)不得，只想著修短一些方便采摘，基本上都砍短了，那些年一直跟臺(tái)地茶一樣賣，最近幾年才認(rèn)得值錢，2014年賣了1萬(wàn)多塊呢。今年長(zhǎng)勢(shì)更好，價(jià)格也更好，只是我家勞動(dòng)力不夠，我也得來爬樹采茶。”低矮的那棵采完了，她麻利地下樹，我們忙緊張地喊她小心點(diǎn)，她卻擺擺手說：“沒事，這棵矮。”
采茶我也會(huì)，正想尋找一棵茂盛的茶樹小試身手，卻被花花綠綠的采茶女所吸引。青翠的茶葉中間，穿著鮮艷的采茶女，時(shí)而鉆上時(shí)而鉆下，如同魚兒時(shí)而浮出水面，時(shí)而沉入水底。她們高舉著雙手，從半空中采下伸入藍(lán)天的嫩綠葉芽，那優(yōu)美的姿勢(shì)有一種“猶抱琵琶半遮面”之感，剛伸出手想要試試那姿勢(shì)摘下離我最近的幾尖，那拉直的身體已經(jīng)凝固了所有血液，喪失了所有堅(jiān)持的力量。
磨刀河，河邊的石頭層層疊疊，自然開裂成的光滑石面上閃爍著奇異的色彩，陽(yáng)光下更加扎眼，厚厚的黑色腐殖土上也泛著星星點(diǎn)點(diǎn)的光。古樹茶多生長(zhǎng)在核桃地邊，農(nóng)戶養(yǎng)殖牛羊，樹間不種植其他的農(nóng)作物，休眠季節(jié)施用農(nóng)家肥，不受化肥農(nóng)藥的影響，似乎是這特殊的地理環(huán)境養(yǎng)育了這里口感獨(dú)特的古樹茶。
地地道道的磨刀河茶人普昌潤(rùn)，家有茶園20畝，其中古樹茶18畝。知道古樹茶有獨(dú)特的口感，自己研究加工，如今已成為遠(yuǎn)近聞名的古茶加工者。
說到普昌潤(rùn)加工茶葉這事，可以把2012年作為他茶人生涯的分水嶺。2012年以前，普昌潤(rùn)一直使用老辦法，古樹茶與臺(tái)地茶相同的加工方法，采摘加工完成后，林街街天用大蛇皮口袋裝好運(yùn)到街上銷售，價(jià)格與臺(tái)地茶沒有差別。2012年，普昌潤(rùn)聽說古樹茶在外地的價(jià)格很好，于是決定自己試著加工自己家的茶葉，不斷摸索加工方法，恰有外地茶葉老板聽到消息后來家中走訪，普昌潤(rùn)熱情接待，并讓他們品嘗了自己加工的茶葉，老板評(píng)價(jià)說“加工得不錯(cuò)”，一句話給普昌潤(rùn)茶葉加工加足了信心。
經(jīng)過不斷探索，普昌潤(rùn)加工茶葉的技術(shù)日漸成熟，名聲也隨著悠悠茶香飄遠(yuǎn)了，茶葉再也不用拉到街上銷售，老板直接上門拿貨。上門購(gòu)茶的人都懂茶，為此，普昌潤(rùn)還購(gòu)置了一套專業(yè)茶具，有模有樣地?cái)[弄那些杯碗，讓他們喝喝無量山水泡出的無量山茶。
“讓他們品品，覺得合意的他們帶走，要是不滿意了也沒關(guān)系，我的茶不愁銷。”普昌潤(rùn)滿臉自信地說。
有不少老板為爭(zhēng)得好茶，上門駐扎，看著普昌潤(rùn)加工茶葉，甚至親自加工。茶葉銷路不愁，普昌潤(rùn)意識(shí)到古樹茶資源有限，便開始廣攏資源，向茶農(nóng)定古樹茶，春天一到，請(qǐng)信得過的人幫忙，與家人一同采摘。2014年加工成品茶2噸。一臺(tái)灣老板為搶到第一手好茶，到他家住了一星期，親自參與采摘、加工，完成后拿走價(jià)值2萬(wàn)元的茶葉，也留下了茶葉炒雞蛋的新鮮菜品。2015年，為提高茶葉加工質(zhì)量，普昌潤(rùn)向農(nóng)村信用社貸款，擴(kuò)大生產(chǎn)車間，并制作了曬棚、曬架，目前已投入使用。他說：“由于今年春季氣候較往年潮濕，我仍在制作曬篩，希望通過擴(kuò)大晾曬能夠?qū)⒔衲觐A(yù)定的茶葉及時(shí)加工完成。”
分株加工是保證茶葉品質(zhì)的必要條件，尤其是古樹茶，不同的樹有不同的口感，市場(chǎng)需求不同，有的要求摘得微老，針對(duì)客戶需求采摘、加工，價(jià)格也自然不同。有時(shí)候，由于趕天時(shí)，需要及時(shí)加工出已經(jīng)萎凋好的茶葉，沒有辦法跟隨采茶者查看他們采的是否是同一株，有人想借機(jī)蒙混過關(guān)，將混雜的鮮葉交售給普昌潤(rùn)，可是卻瞞不過他的眼，一看便知其中奧妙，本來定好每公斤60元的鮮葉只能以半價(jià)勉強(qiáng)收購(gòu)，加工后標(biāo)記為雜株。由于普昌潤(rùn)是磨刀河村民小組組長(zhǎng)，還肩負(fù)有其它職責(zé)，這樣一來，茶葉數(shù)量多了，加工的擔(dān)子落在了妻子肩上。為保證磨刀河古樹茶的名聲，妻子更加注重對(duì)茶葉的鑒別，在普昌潤(rùn)忙于其它活計(jì)的時(shí)候保證預(yù)定茶葉的質(zhì)量。如今，加工越做越大，已經(jīng)把定株收購(gòu)擴(kuò)展向巖頭村的古樹茶。
像普昌潤(rùn)這樣看準(zhǔn)了無量山古樹茶市場(chǎng)的還有漫灣人杜林權(quán)，以及來自下關(guān)、昆明、紅河、廣東等地的茶人。春季，茶芽生發(fā)的季節(jié)，他們紛紛奔來，到磨刀河租了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的房屋，爭(zhēng)分奪秒，搶在陽(yáng)光充裕的日子，采摘、萎凋、加工茶葉。由于大樹茶要站在樹中采摘，難度大，每天每人只能采摘15公斤左右，由于人口因素，茶人們多雇工采摘，人工費(fèi)每天80元，還需供一日三餐，也增加了古樹茶的附加價(jià)值。2014年古樹茶售價(jià)每公斤在40元至240元之間，今年茶葉長(zhǎng)勢(shì)更好，價(jià)格也有所上升，每公斤售價(jià)300元，有的特殊茶株要價(jià)每公斤高達(dá)1200元。
深藏?zé)o量山的磨刀河蘊(yùn)藏了無數(shù)資源，冬暖夏涼的石片房、青蔥的核桃林、安靜的磨刀河、還有這氣味醇香的古樹茶，潛力正被發(fā)掘，那一尖尖嫩芽油亮翠綠，如同沙中金粒，正日趨璀璨，散發(fā)出耀眼的光芒。
