一、大數(shù)據(jù)下的云茶產(chǎn)業(yè)
根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（中華合作時(shí)報(bào)網(wǎng)2014.5.28發(fā)布）：2013年世界茶葉產(chǎn)量481.9萬(wàn)噸，中國(guó)茶葉產(chǎn)量185萬(wàn)噸，位居第一位，其次是印度、肯尼亞、斯里蘭卡和越南，上述位列世界前五國(guó)的茶葉產(chǎn)量之和占全球茶葉總產(chǎn)量82.92%；世界茶葉出口量186萬(wàn)噸，第一位是肯尼亞49.4萬(wàn)噸，中國(guó)33.2萬(wàn)噸位居第二。
根據(jù)云南茶葉流通協(xié)會(huì)《2015云南茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷形勢(shì)分析》顯示：2014年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量209.2萬(wàn)噸，同比增加19.5萬(wàn)噸，茶葉出口30.15萬(wàn)噸，同比下降9.2%，其中紅茶2.78萬(wàn)噸，綠茶24.9萬(wàn)噸，普洱茶0.34萬(wàn)噸。全球茶葉產(chǎn)量呈供大于求的趨勢(shì)。云南全省茶園面積達(dá)595萬(wàn)畝，位居全國(guó)第二，第一位為貴州；云南茶葉可采摘面積538萬(wàn)畝，位居全國(guó)第一；產(chǎn)量33.5萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二；綜合產(chǎn)值370億元，位居全國(guó)第三。
云茶三產(chǎn)結(jié)構(gòu)日趨合理，2014年綜合產(chǎn)值370億元，比上年增加70億元，增長(zhǎng)23%。其中，一產(chǎn)（毛茶）產(chǎn)值首次突破百億元，達(dá)111億元，增加26.5億元，增長(zhǎng)31%；二產(chǎn)（成品茶）產(chǎn)值達(dá)170億元，增加45億元，增長(zhǎng)36%；三產(chǎn)（服務(wù)等附加值）產(chǎn)值達(dá)89億；一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)之間比值為30：46:24。
2014年在國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)名茶價(jià)格滑坡、市場(chǎng)較為低迷的形勢(shì)下，普洱茶、云南紅茶（滇紅）逆勢(shì)而上。云南省普洱茶產(chǎn)量達(dá)11.4萬(wàn)噸，比上年增加1.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)18%，產(chǎn)值首次突破百億元，達(dá)101億元，比上年增加31.4億元，增長(zhǎng)45%。滇紅產(chǎn)量5.3萬(wàn)噸，比上年增加０.４萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7.7%。
二、云茶成為云南高原特色名片的自然優(yōu)勢(shì)
云南省的農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱、發(fā)展方式相對(duì)落后、發(fā)展特色相對(duì)不足等實(shí)際，在2011年云南省第九次黨代會(huì)上，立足充分發(fā)揮云南省低緯高原光熱條件、立體氣候、生物資源等各種優(yōu)勢(shì)。依托云南的自然稟賦和發(fā)展基礎(chǔ)，結(jié)合云南農(nóng)業(yè)自然特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、功能特點(diǎn)、區(qū)位特點(diǎn)等，按照市場(chǎng)需求，順應(yīng)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，著力建設(shè)無(wú)公害、綠色、有機(jī)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的要求，明確提出要大力發(fā)展云南高原特色農(nóng)業(yè)。
云茶作為云南的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為了云南的一張靚麗名片。云茶產(chǎn)業(yè)采取“強(qiáng)基地、促加工、優(yōu)結(jié)構(gòu)、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)、秀文化”等六大舉措。２０１４年全省創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)茶園１４個(gè)，創(chuàng)建面積達(dá)１.５萬(wàn)余畝，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶園達(dá)５２０萬(wàn)畝，有機(jī)茶園達(dá)３９.２萬(wàn)畝，“三品一標(biāo)”認(rèn)證茶園達(dá)１９０萬(wàn)畝，高優(yōu)生態(tài)茶園比例不斷提升。云南有１８?jìng)€(gè)縣入圍２０１４年全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣百?gòu)?qiáng)。
云茶產(chǎn)業(yè)自然優(yōu)勢(shì)：一是土壤、陽(yáng)光、氣候、降水等自然生態(tài)環(huán)境好；二是屬后發(fā)展地區(qū)，被工業(yè)污染程度輕，具備大力發(fā)展生態(tài)、有機(jī)茶的優(yōu)勢(shì)；三是茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富，以大葉種為主，兼具中小葉種；四是茶品種類多，以云南大葉種為原料生產(chǎn)的普洱茶、滇紅、滇綠茶等茶品內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶氣足耐泡，品質(zhì)優(yōu)越，特點(diǎn)鮮明，同時(shí)云南生產(chǎn)的烏龍茶等茶類品質(zhì)上乘。云南不僅是茶葉資源寶庫(kù)，還是生產(chǎn)白茶、黃茶、黑茶等各種茶類的“百花園”。
三、千年茶史豐富云南多姿多彩的茶文化
中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，云南瀾滄江流域是世界茶葉的原產(chǎn)地，古代“濮人”最早利用、栽培了茶葉，數(shù)千年的種茶歷史豐富了云南茶文化、民族文化。2013年國(guó)際茶葉大會(huì)上，普洱市被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“世界茶源”的稱號(hào)。發(fā)現(xiàn)于普洱市鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨2700年的野生大茶樹(shù)，被稱為“世界野生茶樹(shù)王”；生長(zhǎng)于普洱市景東縣太忠鎮(zhèn)大柏村丫口寨的野生型古茶樹(shù)“人類馴化栽培野生茶樹(shù)活標(biāo)本”；生長(zhǎng)于普洱市瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨的大茶樹(shù)被譽(yù)為“世界過(guò)渡型茶樹(shù)王”；生長(zhǎng)于臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)香竹箐，最大基部干圍5.82米，是目前發(fā)現(xiàn)世界上最粗壯的栽培型古茶樹(shù)被譽(yù)為“世界栽培型茶樹(shù)王”。普洱景邁山千年萬(wàn)畝古茶園申報(bào)世界文化遺產(chǎn)和普洱景邁山古茶林申報(bào)世界文化景觀遺產(chǎn)，成為世界上第一個(gè)以茶葉為主題申報(bào)的世界遺產(chǎn)項(xiàng)目。
云南是個(gè)多民族的地方，很多世居民族在栽培茶葉和生產(chǎn)、生活的過(guò)程中形成各種茶藝茶道，如白族“三道茶”，彝族“百抖茶”、傣族“竹筒茶”等，各種以茶為主題的茶歌、茶詩(shī)、茶舞蹈、祭茶祖、茶神等活動(dòng)增添豐富了云南多姿多彩的民族文化。
云南普洱是茶馬古道的源頭。“茶馬古道”和“海上絲綢之路”、“陸上絲綢之路”被稱為中國(guó)古代三大交通網(wǎng)絡(luò)，成為過(guò)去中國(guó)對(duì)外貿(mào)易、文化交流主要交通物流系統(tǒng)。在目前國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略下，云茶該如何對(duì)接、融合？利用這一契機(jī)實(shí)現(xiàn)云茶的再次飛躍。
四、茶葉成為云南固邊、富民的大產(chǎn)業(yè)
2014年，云南茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)2400多元，同比增加570元，增長(zhǎng)30%。云南大部分州市都生產(chǎn)茶葉，如普洱、臨滄、版納三州市，涉茶人口占總?cè)丝诘娜种灰陨?。在云南的邊疆、民族地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。在云南廣大農(nóng)村，茶農(nóng)們安居樂(lè)業(yè)，以茶為業(yè)，在茶中體味著“茶氣人和”的道理，成為人與自然和諧相處的楷模，與邊界地區(qū)各國(guó)人民一起和平相處，共同發(fā)展，筑起一道道綠色的國(guó)防長(zhǎng)廊。
五、云茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
?。ㄒ唬┰撇杵放菩?yīng)不斷提升。2014年全國(guó)區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)選中，普洱茶品牌價(jià)值52.10億元，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力第一，滇紅茶品牌價(jià)值11.61億元。目前，云茶企業(yè)有9個(gè)商標(biāo)獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，有100多個(gè)獲“省著名商標(biāo)”，4家茶企為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，49家“省級(jí)龍頭企業(yè)”，千余家精制茶企中產(chǎn)值超億元品牌有30多個(gè)，隨著云茶精制水平提高，品牌影響力明顯提升，眾多品牌茶、名山茶、古樹(shù)茶已獲廣大消費(fèi)者和茶葉愛(ài)好者的認(rèn)可和青睞。
?。ǘ┰撇柘M(fèi)市場(chǎng)的份兒不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，云南省不斷加大“走出去”力度，云茶市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋各?。ㄊ小^(qū)），并延伸至二、三線城市。綠茶消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)鞏固西北、東南沿海等地區(qū)；普洱茶、滇紅茶消費(fèi)群體由東南、華南、西南片區(qū)逐步拓展到西北、東北、華北等新區(qū)。目前，全國(guó)已有2萬(wàn)多個(gè)云茶代理店、經(jīng)銷點(diǎn)，營(yíng)銷人員近4萬(wàn)人，市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初步形成。云茶出口穩(wěn)步增加，2014年全省茶葉出口（含轉(zhuǎn)口）2.3萬(wàn)噸，創(chuàng)匯近億美元。
（三）云茶企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)。2014年全省有茶葉初制所（廠）8000多個(gè)，精制企業(yè)1000余家，產(chǎn)值千萬(wàn)以上茶企170多家，億元以上企業(yè)24家，普洱茶行業(yè)“大哥大”大益勐海茶廠產(chǎn)值達(dá)21億元。目前，雖然云南茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度有所提升，龍頭企業(yè)實(shí)力有所增強(qiáng)，但云茶企業(yè)“多、散、弱”的現(xiàn)狀沒(méi)有根本改變，知名品牌不多，資源整合不夠，稅收貢獻(xiàn)率不大。
?。ㄋ模┰撇鑳r(jià)格仍然偏低。目前云南省毛茶價(jià)格均價(jià)為33元/公斤，僅為全國(guó)茶葉均價(jià)的一半；成品茶單價(jià)74元/公斤，僅為全國(guó)均價(jià)的2/3，普洱茶成品均價(jià)為88.6元/公斤，仍低于全國(guó)成品茶平均水平。在國(guó)內(nèi)眾多傳統(tǒng)名茶價(jià)格滑坡、傳統(tǒng)市場(chǎng)形勢(shì)低迷的情況下，云南省茶葉價(jià)格雖有所回升，與國(guó)內(nèi)其它茶區(qū)比較，價(jià)格仍然偏低，價(jià)格、產(chǎn)值提升仍有很大空間。
（五）云茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新依然不足。好的傳統(tǒng)要保留、發(fā)揚(yáng)，但過(guò)分強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)，也會(huì)抑制創(chuàng)新。云南茶葉資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮螅萍s云茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)主要因素還是人。也許是云南四季如春，人們習(xí)慣慢生活，是家鄉(xiāng)寶，云南人外出做營(yíng)銷人不多，沒(méi)有形成如福建、浙江等地的人，通過(guò)同鄉(xiāng)、親戚等抱團(tuán)外出打拼的精神和文化，酒香不怕巷子深的坐等觀念依然嚴(yán)重。對(duì)新東西、新生物敏感性不強(qiáng)，茶葉方面的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、新工藝、新科技的應(yīng)用推廣還滯后。
?。┎枞~產(chǎn)能過(guò)剩的現(xiàn)實(shí)無(wú)法回避。盡管云茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)五年“量?jī)r(jià)齊增”，發(fā)展勢(shì)頭良好，但面臨市場(chǎng)形勢(shì)仍十分嚴(yán)峻。一是國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)總體產(chǎn)能過(guò)剩，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)年均產(chǎn)能過(guò)剩10—15萬(wàn)噸，自2014年下半年以來(lái)，國(guó)內(nèi)高價(jià)位茶葉價(jià)格呈大幅下滑態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)低迷，導(dǎo)致普洱茶出現(xiàn)滯銷，茶企及經(jīng)銷商大宗交易量明顯減少。二是受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力成本增加，中國(guó)茶葉的生產(chǎn)成本高于斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、越南等茶葉生產(chǎn)國(guó)，茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在下降，茶葉出口難度加大。三是各產(chǎn)茶省份相繼出臺(tái)扶持茶產(chǎn)業(yè)的政策，不斷增加投入，盲目擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)，形成產(chǎn)能過(guò)剩，預(yù)計(jì)未來(lái)五年全國(guó)將有500萬(wàn)畝新植茶園投產(chǎn)，每年新增產(chǎn)量30—40萬(wàn)噸，市場(chǎng)供求矛盾將更突出，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更激烈。四是對(duì)云茶公共品牌認(rèn)識(shí)、宣傳力度不夠，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行滯后，消費(fèi)者在眾多繁雜的茶葉面前難于選擇，影響了市場(chǎng)營(yíng)銷。五是面對(duì)新常態(tài)，云南省茶產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)“小、散、弱、亂”的現(xiàn)狀，云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、茶農(nóng)意識(shí)、產(chǎn)品創(chuàng)新、茶行業(yè)整合、拓展市場(chǎng)和促進(jìn)流通等諸多方面都存在不少亟待解決的問(wèn)題，需要認(rèn)真加以解決。
?。ㄆ撸┰撇璁a(chǎn)業(yè)將處于面積、產(chǎn)量基本穩(wěn)定，品質(zhì)不斷提升，消費(fèi)不斷回歸理性的趨勢(shì)。即總產(chǎn)量基本穩(wěn)定，中端產(chǎn)品比例將有較大提高；單價(jià)總體平穩(wěn)，高價(jià)位茶價(jià)格有所下降，中低價(jià)位將理性回升，平均價(jià)格應(yīng)有所提升；市場(chǎng)銷售趨于轉(zhuǎn)型，消費(fèi)日趨回歸理性，消費(fèi)型茶葉占市場(chǎng)主導(dǎo)；高端茶品銷售滯后，中端茶品銷量增加，個(gè)人消費(fèi)量上升；普洱茶經(jīng)銷商、收儲(chǔ)商及收藏者產(chǎn)生觀望態(tài)度，收儲(chǔ)囤貨放緩；招商引資受市場(chǎng)大環(huán)境影響，較大資金引入難度加大，但社會(huì)游資仍會(huì)大量進(jìn)入古樹(shù)茶、山頭茶產(chǎn)區(qū)；普洱茶、紅茶出口（轉(zhuǎn)口）有一定增長(zhǎng)；市場(chǎng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有增、價(jià)格更趨理性的態(tài)勢(shì)。
六、云茶產(chǎn)業(yè)如何更好突破瓶頸
?。ㄒ唬┰撇璁a(chǎn)業(yè)要打好“生態(tài)、綠色、安全”牌，在提高單位產(chǎn)值、提升品質(zhì)上下功夫。過(guò)去提倡“低產(chǎn)茶園改造”，現(xiàn)在應(yīng)該提倡“低效茶園改造”，一字之差，實(shí)際效果相差盛遠(yuǎn)。云南有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、自然氣候、品種資源、加工工藝等，目前全省茶園面積已近600萬(wàn)畝，但畝產(chǎn)效益低，單位勞動(dòng)產(chǎn)出低，云茶產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)實(shí)必須面對(duì)。普洱市2010年創(chuàng)新性的提出生態(tài)茶園改造，對(duì)過(guò)去的臺(tái)地茶進(jìn)行重新定位，從恢復(fù)茶園生物多樣性，改善生態(tài)環(huán)境入手，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、除草劑、化肥的使用，對(duì)部分群體中進(jìn)行稀疏留養(yǎng)，改變以往只注重方便管理、追求單產(chǎn)的生產(chǎn)模式向注重提升品質(zhì)、提高效益上下功夫，通過(guò)多年的不懈努力，成效明顯。目前西雙版納州、臨滄等茶葉主產(chǎn)區(qū)都相繼進(jìn)行生態(tài)茶園改造，推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)，這為云茶可持續(xù)發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。
（二）創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。要適應(yīng)新常態(tài)下市場(chǎng)需求的特點(diǎn)和變化，充分利用市場(chǎng)信息引導(dǎo)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)市場(chǎng)流通鏈條帶動(dòng)生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品。傳統(tǒng)的“坐等客商上門(mén)”、“酒香不怕巷子深”的過(guò)時(shí)觀念必須改變。各地方產(chǎn)品的同質(zhì)、同型化現(xiàn)象突出，要不斷開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，重視飲茶人年輕化、差別化、個(gè)性化的趨勢(shì)，生產(chǎn)出受消費(fèi)者喜好的快銷品，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。比如，普洱市天下普洱茶國(guó)有限公司把滇紅茶和普洱茶的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，不受六大茶類的框框限制，創(chuàng)新性的開(kāi)發(fā)出“普洱曬紅”系列產(chǎn)品，生產(chǎn)出可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，具有后發(fā)酵特質(zhì)，越陳越香的紅茶，深受市場(chǎng)歡迎。要正確引導(dǎo)普洱茶、普洱曬紅可以作為投資理財(cái)產(chǎn)品這一特殊屬性，避免被盲目投機(jī)、炒作。茶葉銷售必須適應(yīng)傳統(tǒng)實(shí)體店的營(yíng)銷模式受電商銷售模式?jīng)_擊這一現(xiàn)實(shí)，要重視應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)，讓更多的互聯(lián)網(wǎng)用戶變成云茶消費(fèi)的客戶。企業(yè)只有轉(zhuǎn)變觀念，順應(yīng)發(fā)展潮流，才能在茶這個(gè)有千年歷史的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)有一席立足之地。
?。ㄈ┮劳衅放疲云焚|(zhì)為基礎(chǔ)，健不斷拓展市場(chǎng)、擴(kuò)大消費(fèi)。2014年底云茶已有9個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，有4家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。但當(dāng)前云茶培育領(lǐng)軍龍頭企業(yè)的任務(wù)依然艱巨，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)叫得響的企業(yè)、品牌不多。目前，雖然少量名山普洱茶因稀奇而價(jià)格不菲，但總體普洱茶、滇紅、綠茶的價(jià)格仍然偏低，產(chǎn)品的價(jià)值難以合理體現(xiàn)。普洱茶從2003年熱以來(lái)，雖然有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)也需要盡快加以修改完善；普洱茶依然存在“大品牌小市場(chǎng)”的現(xiàn)實(shí)，國(guó)內(nèi)外普通民眾都知道普洱茶，但認(rèn)為普洱茶是高檔奢侈品，可望不可即。普洱茶如何成為普通大眾的消費(fèi)品，還有一段路程要走。
（四）在弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，茶文化更需要要與時(shí)俱進(jìn)。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶葉、絲綢、瓷器等歷史上是中國(guó)的主要出口商品，茶葉被西方人譽(yù)為“東方神葉”。在當(dāng)代，茶葉作為人類的三大天然飲品之首，越來(lái)越受人們的推崇。茶葉不僅是人民生活中不可或缺的健康飲料，同時(shí)也是一種文化的載體。目前普洱茶文化比較混亂，很多人依然認(rèn)為普洱茶就是普洱熟茶，只有與時(shí)俱進(jìn)的重構(gòu)普洱茶文化，讓人們?nèi)菀桌斫?、明白。不斷挖掘茶文化?nèi)涵，科學(xué)宣傳茶葉的健康功效，避免過(guò)分夸大茶葉的健康功效。不斷傳播健康茶文化，普及茶知識(shí)，推動(dòng)茶消費(fèi)，促進(jìn)茶流通。
（五）必須充分分析新常態(tài)下茶產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢(shì)，在云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效上下功夫。要研究經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響，編制好云茶產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，找準(zhǔn)著力點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的宏觀指導(dǎo)和政策支持。努力構(gòu)建世界一流的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系，拓展國(guó)際市場(chǎng)，促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
?。┳叱鰢?guó)門(mén)具是云茶的優(yōu)勢(shì)也是目標(biāo)。未來(lái)國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉總體是一個(gè)過(guò)剩的趨勢(shì)，解決茶葉產(chǎn)能過(guò)剩的主要途徑：一是擴(kuò)大消費(fèi)群體；二是通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)淘汰部分產(chǎn)能。云茶因?yàn)橛性S多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在鞏固、擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，必須積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。歐盟、日本、美國(guó)等對(duì)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)檻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，只有通過(guò)對(duì)茶園進(jìn)行生態(tài)、綠色、有機(jī)的改造，去滿足別人的要求。發(fā)展綠色有機(jī)茶是云茶優(yōu)勢(shì)和方向，要從基地轉(zhuǎn)換認(rèn)證，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)培育，品牌打造，公眾認(rèn)可等系統(tǒng)工程入手，特別是有機(jī)茶只有靠?jī)x器才能檢測(cè)出來(lái)相關(guān)指標(biāo)，不像其他茶憑人的感官、經(jīng)驗(yàn)，只有樹(shù)立讓消費(fèi)者完全信賴的品牌才行，所以發(fā)展綠色有機(jī)茶前途無(wú)量，但投入大，任務(wù)艱巨，不可操之過(guò)急，必須扎實(shí)推進(jìn)。
（七）中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與國(guó)外茶文化的差異性制約云茶走出國(guó)門(mén)。中國(guó)茶注重茶葉外形、葉底、香氣、出身，產(chǎn)自那座茶山，出自那位大師手，那個(gè)帝王、名家曾經(jīng)喝過(guò)等故事，而國(guó)外只注重茶葉的理化指標(biāo)，是否安全健康，方便快捷。比如立頓茶賣(mài)的好，除了品牌、渠道、資金、品質(zhì)等外，主要是產(chǎn)品定位，茶文化吻合了多數(shù)人的需求。立頓在斯里蘭卡等國(guó)的茶葉基地可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，其實(shí)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化科技含量很低，拿采摘茶葉來(lái)比較，用半機(jī)械化采摘兩個(gè)人可以采5—6畝，用人工采摘4—5個(gè)人采一畝。立頓的紅碎茶把茶葉打碎，哪怕存在一些老葉子、茶梗反而使茶湯的顏色更好，我們的茶文化是不允許這樣的，這就是茶文化的差異，這些制約了科技在茶葉生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用，又怎么去談國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呢？
?。ò耍┰撇璧闹行∑髽I(yè)及小作坊太多，不利于行業(yè)秩序建立與資源的集中。由于茶行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻低，在資金投入、技術(shù)、人才等方面的要求不高。所以，在行業(yè)集中方面政府的作為有限，多年提倡的“整合資源”難度很大。業(yè)界將在很長(zhǎng)一段時(shí)間繼續(xù)面臨行業(yè)參與者眾多的格局，要因勢(shì)利導(dǎo)，只有通過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)才實(shí)現(xiàn)行業(yè)秩序的建立與資源的集中。政府的主要精力要放在完善標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)，做好服務(wù)，只有在寬松的環(huán)境下才能出現(xiàn)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的景象，而使企業(yè)把主要精力放在經(jīng)營(yíng)上，而不是去過(guò)多地爭(zhēng)取政策，這樣有利于企業(yè)建立核心競(jìng)爭(zhēng)力，并使真正優(yōu)秀的企業(yè)能脫穎而出成為真正的品牌企業(yè)。
?。ň牛┮?guī)劃建設(shè)好茶莊園，念好茶山旅游經(jīng)。一個(gè)存在于西方數(shù)百年的經(jīng)濟(jì)模式，“莊園”近年在云南很火。國(guó)外很多東西來(lái)到中國(guó)，只有符合當(dāng)?shù)厍闆r，所謂的接地氣，才能發(fā)揚(yáng)光大。提出“茶莊園的六個(gè)基本條件和門(mén)檻”：一是有茶葉基地；二是有標(biāo)準(zhǔn)化廠房；三是有好的自然風(fēng)光和濃郁的民族文化；四是有企業(yè)文化；五是有雅致的茶葉品飲體驗(yàn)場(chǎng)所；六是有吃、住、行等為一體的旅游休閑硬件條設(shè)施。以莊園為載體，以茶產(chǎn)業(yè)為支撐，以綠色、生態(tài)為主題，以新度假主業(yè)理念為倡導(dǎo)，以自駕車名茶山旅游為依托，在云南的茶山上創(chuàng)建一批有品位的茶莊園，開(kāi)辟云南旅游新天地。
（十）發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，避免同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，讓云茶百花齊放。云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)普洱、臨滄、版納三州市，2014年普洱市面積157.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量9.6萬(wàn)噸；臨滄市面積135.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量10.2萬(wàn)噸；版納州面積87.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，三個(gè)州市面積占云南63.9%，產(chǎn)量占云南72.5%，同時(shí)，作為普洱茶主要的生產(chǎn)地，但要結(jié)合州市情況，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、合理布局、準(zhǔn)確定位，如版納州在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打普洱熟茶，臨滄市在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打滇紅茶，普洱市在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打普洱曬紅，這樣才能形成自己的特色、品牌。云南的茶產(chǎn)業(yè)只有充分利用自身優(yōu)勢(shì)條件，揚(yáng)長(zhǎng)避短，高位謀劃，攻堅(jiān)克難，才能實(shí)現(xiàn)“云茶百花齊放”的盛景，成為云南高原特色經(jīng)濟(jì)的一張靚麗名片。
