作為云南省茶行業(yè)、產(chǎn)業(yè)和市場內(nèi)始終堅持并執(zhí)行獨立第三方身份，且嚴謹承擔為黨委、政府及產(chǎn)業(yè)、市場參謀、助手之責的省茶葉流通協(xié)會明確提出，古樹茶、名山茶、小產(chǎn)區(qū)茶是云南茶產(chǎn)業(yè)的特色，這一部分茶的種植規(guī)模僅為30多萬畝；全省600多萬畝的生態(tài)茶、有機茶、現(xiàn)代茶園，才是云南茶產(chǎn)業(yè)的主體和堅實基礎(chǔ)，它們的市場價格才是云茶最真實和科學(xué)的價格標尺。
省茶葉流通協(xié)會舉行媒體茶會，對當前市場存在的各類問題一一做出回應(yīng)
【最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)】
預(yù)計明前茶總產(chǎn)量6.5萬噸，質(zhì)優(yōu)價增
2月10日以來，全省氣候條件良好，是茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃三年以來最佳的生育年景。比對近三年同期茶樹狀況，“發(fā)芽整齊、密度大，生長勢旺盛”，是今年云南早春茶生育的突出特點。預(yù)計全省明前茶總產(chǎn)量將達6.5萬噸，較去年同期增產(chǎn)15%-18%。
3月至4月間，全省的氣候總體呈現(xiàn)晴天多、且晝夜溫差較大的特點。由此，從茶樹白天光合作用強、效率高，夜間呼吸消耗少、盡光合積累增多，新梢持嫩性增強，芽葉肥碩，鮮葉等級高、批次清晰，茶葉優(yōu)質(zhì)化表現(xiàn)突出。云南茶界普遍認為：今年云南明前茶的品質(zhì)必定十分優(yōu)異。
優(yōu)質(zhì)導(dǎo)致早春茶鮮葉價格持續(xù)走高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年高優(yōu)生態(tài)茶園鮮葉均價較去年同期普遍提高9-12元/公斤，增幅達30%-40%。因所處產(chǎn)區(qū)和等級差異，各產(chǎn)茶區(qū)表現(xiàn)也不盡相同，其中：
表一：2018年云南明前茶各主產(chǎn)區(qū)生態(tài)鮮葉價格（單位：元/公斤）
今年云南明前古樹茶交易方式創(chuàng)新，“單株和小單元古樹茶春季采摘權(quán)競價交易”現(xiàn)象凸顯，表明市場對古樹茶的追求更加精細精準，不同代級古樹茶差異性選擇已現(xiàn)層次。比較具備代表性的數(shù)據(jù)統(tǒng)計為：
表二：2018年云南不同代級古樹茶價格層次（單位：元/公斤）
白茶興起，滇紅滇綠發(fā)力增效。今年全省以白單芽和月光白為代表的明前白茶產(chǎn)量約3000噸，售價約160-280元/公斤，與國內(nèi)同類茶相比，品質(zhì)和性價優(yōu)勢突出。以鳳慶為代表的明前滇紅產(chǎn)量約8000余噸，售價約180-360元/公斤；古樹明前紅茶售價在380-680元/公斤不等，最高逼近2800元/公斤。以寶洪茶、早春毛峰、銀絲、早春綠、銀竹、尼諾春尖、清涼山、梁河回龍茶等為代表的小產(chǎn)區(qū)、小品種滇綠，售價約260-680元/公斤，最早上市的牛洛河銀絲達1200元/公斤。此外，青茶在普洱市、保山市、大理州、臨滄市均有生產(chǎn)，產(chǎn)量逐年增加；因“開面采”的特殊需要，目前尚未應(yīng)市。
【云茶產(chǎn)業(yè)基本情況】
擦亮普洱茶金字招牌應(yīng)對產(chǎn)能過剩
至2017年，全省茶葉種植面積已達620多萬畝，總產(chǎn)量38.7萬噸，綜合產(chǎn)值已達740余億元，茶農(nóng)從茶葉中得到的收入已達人均3000多元。據(jù)不完全統(tǒng)計，已建成有機茶園40多萬畝，生態(tài)茶園200多萬畝。
但是，世界茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩已是不爭的現(xiàn)實。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家分析，如果世界主要茶葉種植國不控制種植面積和加強質(zhì)量安全管理，未來十年全球?qū)⑷匀幻媾R產(chǎn)大于銷、供過于求的嚴峻形勢。過去的十年以來，國際茶市的茶葉均價一直維持在3美元/公斤的低位，原因之一是產(chǎn)能過剩。中國作為主要種植國之一，產(chǎn)能過剩已超30萬噸。而就云南省來說，盡管2017年全省成品茶平均單價略增為90元/公斤、增幅為3.4%，但全省毛茶的平均單價仍維持在30元/公斤的低位運行。
在2017年全省“兩會”《政府工作報告》，已將茶產(chǎn)業(yè)列在發(fā)展云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的首位，省政府明確要求“要擦亮普洱茶金字招牌”。事實證明，云茶產(chǎn)業(yè)已成為云南省實施扶貧攻堅過程中不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)；是打造云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)；是“大健康云南建設(shè)”中必須加以重視的支柱性產(chǎn)業(yè)；同時也是省委、省政府提出打好“三張牌”中，對綠色食品和健康生活目的地有著特殊作用，能涵蓋并有機串聯(lián)一、二、三產(chǎn)業(yè)的高原特色產(chǎn)業(yè)。
今年全省“兩會”上，茶產(chǎn)業(yè)進一步升級列入全省打造大健康產(chǎn)業(yè)的重點項目之一。省委、省政府強調(diào)，要加強規(guī)劃引導(dǎo)，充分發(fā)揮企業(yè)作用，處理好政府與市場的關(guān)系，著力抓好創(chuàng)名牌、育龍頭、抓有機、建平臺、占市場、解難題六個方面工作，全力推動重點產(chǎn)業(yè)加快崛起。
【云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體趨勢】
30多萬畝特色茶VS600多萬畝生態(tài)有機茶
茶葉是可再生資源，不能把茶園鏟除、把茶樹砍掉；而是要加大茶產(chǎn)品消費和轉(zhuǎn)化。面對產(chǎn)能過剩的新形勢，省茶葉流通協(xié)會提出，云南各產(chǎn)茶區(qū)一定要有新思考。
從全省茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的全局來看，古樹茶、名山茶、小產(chǎn)區(qū)茶作為特色茶，種植總規(guī)模僅為30多萬畝，與之相對應(yīng)的、600多萬畝的生態(tài)茶、有機茶、現(xiàn)代茶園，才是云南茶產(chǎn)業(yè)的主體和堅實基礎(chǔ)。“代表云茶主體的是來自生態(tài)茶園、有機茶園、現(xiàn)代茶園的產(chǎn)品，它們才是真正一頭連著廣大消費者、一頭連著廣大茶農(nóng)增收脫貧的主體，它們的市場價格才是云茶最真實和科學(xué)的價格標尺。”協(xié)會認為，要促進云茶產(chǎn)業(yè)和市場的良性、可持續(xù)發(fā)展，就緊緊抓住“打好生態(tài)、綠色、有機牌”這個根本，而不能刻意過渡渲染炒作古樹、名山概念，對于眾多的冒充古樹、名山的應(yīng)予以禁止和懲罰。
“從云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全局來看，一定要把特色茶做到極致，用特色茶帶動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把主體做到極好，茶產(chǎn)業(yè)才能做強。當前市場上有少數(shù)人利用炒作特色茶牟利，值得廣大茶企和消費者警惕與深思。”
協(xié)會提出，下一步云茶產(chǎn)業(yè)和市場發(fā)力的突破口在于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，有能力的企業(yè)應(yīng)該在深加工、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面探索新路。當前重點是在高度重視質(zhì)量安全管理的前提下，大力發(fā)展生態(tài)、有機茶，擴大市場、擴大消費區(qū)域、增加消費人群和提高人均消費量上下功夫。另一方面，要擴大云茶消費市場，一定要鞏固華南市場，著力開拓東北、華北、華中、華東市場，恢復(fù)部分西北市場。
全省600多萬畝生態(tài)有機茶，才是云茶產(chǎn)業(yè)、市場及價格的主體和堅實基礎(chǔ)
【茶市存在的突出問題】
山頭茶及價格炒作之風(fēng)愈演愈烈
出席媒體茶會的省茶葉流通協(xié)會及部分茶葉生產(chǎn)、流通企業(yè)的負責人，直言不諱地指出了當前云茶產(chǎn)業(yè)和市場存在的5方面突出問題：
首先，從產(chǎn)茶區(qū)近年的情況看，各打各的牌、各唱各的調(diào)、各說各的好、各叫各的味，未能形成對外宣傳合力。特別是普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，小、散、亂、弱狀況突出，產(chǎn)業(yè)集中度低，產(chǎn)值超億元的企業(yè)僅20多家。不重品牌重商標，企業(yè)品牌意識不強；市場上“商標千千萬、品牌寥寥幾”，讓消費者無所適從。
其次，就茶葉種植而言，應(yīng)進一步加強綠色、有機茶園認證工作，逐步實現(xiàn)現(xiàn)代茶園綠色、有機化。
第三，針對這些年來對普洱茶眾說紛紜的輿論混亂，不乏神化、妖化普洱茶長期飲用及保健功能的謬說。
第四，今年春茶期間，一些企業(yè)、自媒體和個人爭先傳播、報道云南山頭茶、古樹茶的價格，山頭茶及價格炒作之風(fēng)愈演愈烈，大有“不做山頭茶就不是云南做茶的企業(yè)”的謬論傾向。表面看，老班章、冰島茶地、古茶樹前舉牌照相、掛幅開采、熱鬧非凡，事后牌子堆成山、人山人海，價格越炒越高；但事實上買茶人卻不多，讓廣大誠信、良心茶企在炒作面前無所適從，在毛茶收購時成本負擔加劇。更有甚者，在一些地方根本就沒有茶園也無茶樹的情況下，竟然把其他地域的古茶樹照片，作為推銷自己產(chǎn)品的招牌。
第五，極少數(shù)社會組織亂評獎、亂設(shè)分支機構(gòu)，濫用名山、古樹、野生、單株、純料、老茶等概念，牟取暴利、擾亂市場，嚴重影響云茶形象，降低消費信心。
【解決對策】
一手抓質(zhì)量提升，一手抓規(guī)范整合
事實上，云茶、尤其是普洱茶在2007-2008年就曾經(jīng)歷過一次價格“滑鐵盧”，使其后數(shù)年內(nèi)市場持續(xù)低迷?；仡^反思，產(chǎn)品質(zhì)量、價格炒作和不實宣傳是導(dǎo)致當年云茶震蕩的主要誘因。為了避免再次發(fā)生當年的波折，省茶葉流通協(xié)會認為，必須及時對全省茶產(chǎn)業(yè)和市場實施提質(zhì)增效和規(guī)范整合。
“努力擦亮‘普洱茶’金字招牌的同時，打造‘滇紅’金字招牌、云茶大品牌也刻不容緩。”協(xié)會相關(guān)負責人說，當務(wù)之急是要組織開展好化肥、農(nóng)藥零增長行動，大力推進有機肥替代化肥示范縣及綠色高產(chǎn)高效示范縣建設(shè)，實施茶園互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，把植茶基地建設(shè)成優(yōu)質(zhì)、高效、安全的第一車間。
同時，要高標準建立有機認證和質(zhì)量追溯體系，積極引進全球先進有機認證機構(gòu)，大力擴大有機種植面積，打造真正的綠色有機食品，要搭建科研、質(zhì)量安全認證、電子商務(wù)、交易市場、“云品”頻道等平臺。
“另外，還急需統(tǒng)一對云茶特別是普洱茶的宣傳口徑。”協(xié)會提出，建議由省委新聞宣傳主管部門牽頭、有關(guān)部門及省級涉茶社會組織參與，對云南茶葉統(tǒng)一宣傳用語，以正視聽。“應(yīng)借助云茶影響力不斷擴大之勢，加強云茶正能量宣傳力度，讓更多的人了解云茶、信任云茶、消費云茶。”要強化監(jiān)管，建議恢復(fù)省級兩年一次的云茶杯評獎活動，以規(guī)范全省性評獎工作。
據(jù)悉，早在2014年，由協(xié)會牽頭，就已成立了由云南農(nóng)墾集團控股的云南國際茶業(yè)交易中心；去年，協(xié)會又與云南省認證認可協(xié)會共同組建了云南茶葉評價檢測溯源中心。兩個中心的成立，分別抓住了云茶產(chǎn)業(yè)、市場發(fā)展的質(zhì)量與營銷兩個核心，對促進云茶流通必將起到積極推動作用。（都市時報全媒體記者 李元冰 文/圖）
