云南少量早春茶上市 茶客謹(jǐn)防買到陳貨！

　　

　　剛剛炒制結(jié)束的春茶，正在完成最后一道晾曬工序資料圖片

 

　　“一盞春茶，品品春的味道１年關(guān)剛過，昆明茶市上已有少量的早春茶面市，第一波喝到春茶的茶友迫不及待地分享開來。

 

　　13日，記者走訪昆明幾個(gè)茶葉市場發(fā)現(xiàn)，2017年春茶并不多見。昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉益成介紹：“本土大規(guī)模的早春茶上市應(yīng)該是在3月后，茶友們還需再等等。”

 

 

 

　　目前云南茶葉主要品類：黑茶（普洱茶）、紅茶（滇紅茶）、綠茶（滇綠茶）、緊壓茶（沱茶，七子餅茶，磚茶）、白茶、烏龍茶、袋泡茶、花茶。

 

　　“早春茶主要是指的綠茶，比如普洱的毛尖，還有滇綠等。”劉益成說，這個(gè)季節(jié)昆明市場上的春茶主要是產(chǎn)自云貴川三地的。

 

　　“可以先預(yù)訂，到了貨我們打電話通知你。”雄達(dá)茶城的一名茶店老板說，雖然市場上已經(jīng)有很少的2017碧螺春早春茶，但是目前還是以預(yù)訂為主。“現(xiàn)在市場有些早春茶，雖然掛的是早春茶，其實(shí)是2016年的早春茶，所以消費(fèi)者購買的時(shí)候應(yīng)該要詢問清楚。”

 

　　茶樹新梢一般在日平均溫度10℃左右時(shí)，開始萌動(dòng)，14-16℃開始生長，葉片展開，17-30℃生長迅速。因此，氣候條件不錯(cuò)的普洱毛峰早春茶確實(shí)能在一些市場上買到了，但是并不多。

 

 

 

　　都說明前茶貴如金，今年的早春茶價(jià)格真心不低。在淘寶網(wǎng)上，2017頭春茶銷量最好的就是普洱早春毛峰，月銷量已經(jīng)達(dá)到401筆，有不少還是外省的客戶，價(jià)格方面有88元／250克的，也有39.8元／100克的，還有58元／250克的。

 

　　此外，碧螺春、西湖龍井、德宏滇綠、雀舌、黃山毛峰等也都在淘寶有售，其中價(jià)格最高的是2017的西湖龍井頭芽，6000元／500克。

 

 

 

　　那么，2017年的春茶行情走勢如何？普洱茶市場行情觀察員天火分析，2017年茶市的熱度可能跟2016年差不多，但有下滑的風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶的銷售受經(jīng)濟(jì)影響很大，商業(yè)越繁榮，商人的社交活動(dòng)越多，茶禮出場的機(jī)會(huì)就越多。只有收入盈余多，人們才會(huì)去買茶喝茶。

 

　　“今年的春茶市場原料價(jià)格不會(huì)比去年貴，我個(gè)人建議入茶不必早。”天火分析，預(yù)計(jì)2017年春茶市場老班章依然會(huì)是熱門，其春茶價(jià)格大致在4000~5000元/公斤。至于常年居高不下的冰島、昔歸、彎弓等可能會(huì)有一定的下滑。為幾萬元一公斤的茶買單的人越來越少。

 

　　至于臺(tái)地茶，天火認(rèn)為，現(xiàn)在好原料做熟茶的概念深入人心。臺(tái)地春茶在熟茶的旺盛需求下，出現(xiàn)5%左右的漲幅并不奇怪。至于其他山頭，只要大環(huán)境沒變化，依然和往年相差不大。

 

 

 

 

　　從淘寶數(shù)據(jù)來看，對(duì)于這些在千元以上的高端早春茶，消費(fèi)者的熱情度并不高。一家標(biāo)價(jià)9999元預(yù)訂2017年新茶的淘寶店主說，今年清明是4月4日，谷雨在4月20日，大約3月新芽才會(huì)慢慢冒出來。“新茶剛上并不建議急著購買，因?yàn)轭^茶外形雖然好看，但是汁水偏淡，等到清明前2-3天時(shí)，外形和口感最為上乘，因此追求性價(jià)比的茶客們可選在4月中旬谷雨前的鮮葉制成的茶葉。”

 

　　“我一直以為買春茶，就是買鮮，所以越早買到越好。”昆明茶客李先生說。

 

　　是不是春茶越新鮮就越好呢？南木茶堂的茶葉分析師則表示，鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈，歷來備受追捧，但春茶過于新鮮，非但無助保健，更可能引發(fā)疾玻剛采摘下來不久的茶葉由于沒有經(jīng)過較長時(shí)間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)，因此，可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，會(huì)加重腸胃疾病患者的病情。同時(shí)，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應(yīng)高度警惕。

 

　　因此，飲春茶不宜太新鮮。新鮮采摘的春茶最起碼應(yīng)存放半個(gè)月以上，等茶中的多種物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝。也就是說，清明采摘制作好的茶葉，要到谷雨后再喝。

 

　　同樣的，春茶也不是越早品質(zhì)就越好，這還要看茶產(chǎn)地的緯度、茶山的高度，當(dāng)年的雨水等。比如云南普洱茶根據(jù)當(dāng)?shù)刂撇璧慕?jīng)驗(yàn)，班章茶重香，因此要早一點(diǎn)采摘的茶做出來是最好喝的，所以3月中下旬就差不多開始采摘了。最好的采摘制作時(shí)間應(yīng)該是清明以后為最佳。

 

 

 

 

　　春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。

 

　　數(shù)據(jù)顯示，全國去年16個(gè)茶葉主產(chǎn)省春茶面積4385萬畝，同比增加88萬畝，增幅2%。其中，貴州、云南、湖北等3省茶園面積較大，分別達(dá)到693萬畝、602萬畝、507萬畝。四川、福建、云南、貴州、湖北等5省春茶總產(chǎn)量較大，超過10萬噸。

 

　　具體到云南，2016年云南省春茶總產(chǎn)量持續(xù)增加，普洱茶產(chǎn)量持平。值得關(guān)注的是，去年全省春茶一二產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)108.17億元，首次突破百億元。

 

　　2016年，云南省毛茶產(chǎn)值達(dá)49.79億元，加工產(chǎn)值達(dá)58.4億元。其中：精制春紅茶產(chǎn)值首次突破10億元，達(dá)10.34億元；精制綠茶產(chǎn)值17.02億元。從去年春茶價(jià)格行情看，全省毛茶平均單價(jià)33.77元/公斤，較2015年同期下降0.49元/公斤，下跌1.43%。