十二五云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧
“十二五”的五年是云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史上最快最好的五年，成效斐然。2015年，全省擁有茶園面積602萬(wàn)畝，產(chǎn)量36萬(wàn)噸，其中：普洱茶12.9萬(wàn)噸，滇紅茶6.5萬(wàn)噸，綠茶16萬(wàn)噸。面積、產(chǎn)量位居全國(guó)第二位，綜合產(chǎn)值達(dá)623億元，其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，工業(yè)產(chǎn)值230億元，第三產(chǎn)業(yè)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值278億元，我省85%的茶葉銷往省外及出口，云茶產(chǎn)業(yè)涉茶人口達(dá)1000余萬(wàn)人，其中，茶農(nóng)600余萬(wàn)人，茶農(nóng)人均來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)純收入達(dá)2600余元，茶企直接上繳財(cái)稅5億多元，同時(shí)，帶動(dòng)了茶具、包裝、物流、茶旅游等行業(yè)的發(fā)展，并為社會(huì)二、三產(chǎn)業(yè)提供40萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。主要表現(xiàn)在：
一是量效齊增，發(fā)展迅速。全省茶園面積達(dá)602萬(wàn)畝，較2010年增加40萬(wàn)畝，增長(zhǎng)7.5%：總產(chǎn)量達(dá)36萬(wàn)噸，增加16萬(wàn)噸，增長(zhǎng)80%：綜合產(chǎn)值620多億元，增長(zhǎng)2倍，其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，增長(zhǎng)2倍，工業(yè)產(chǎn)值230億，增長(zhǎng)2.4倍，成品茶單價(jià)達(dá)87元/千克，增長(zhǎng)1.8倍。
二是品牌彰顯，成效明顯。普洱茶產(chǎn)量較2010年產(chǎn)量增加7.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.5倍，工業(yè)產(chǎn)值140億元，增長(zhǎng)5.4倍；滇紅茶產(chǎn)量較2010年增加3.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.4倍；普洱茶達(dá)108元/千克，增長(zhǎng)1.9倍，滇紅茶60.3元/千克，增長(zhǎng)0.7倍，品牌影響力、帶動(dòng)力得到大幅提升，單價(jià)提高，效益增強(qiáng)。
三是實(shí)力增強(qiáng)，茶農(nóng)增收。全省億元產(chǎn)值以上茶企達(dá)30余戶，較2010年增長(zhǎng)3倍：規(guī)模以上茶企200余戶，增長(zhǎng)1.4倍，茶企加工量超千噸的近100戶，增長(zhǎng)2.1倍，省級(jí)以上龍頭企業(yè)達(dá)64戶，增長(zhǎng)1.4倍，產(chǎn)業(yè)精深加工率達(dá)74%，提高15個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)集中度提高20個(gè)百分點(diǎn)，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)收入達(dá)2600余元，增長(zhǎng)了2倍，云茶產(chǎn)業(yè)的地位和作用更加突出。
四是市場(chǎng)拓展，扎實(shí)有力。云茶產(chǎn)品已銷往世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，覆蓋國(guó)內(nèi)各省區(qū)市大中城市，新增經(jīng)銷商、代理商6000余戶達(dá)2萬(wàn)多戶，電商達(dá)萬(wàn)戶，經(jīng)銷門(mén)店、茶館等5萬(wàn)多個(gè)，每年茶企參加國(guó)內(nèi)展會(huì)、推介會(huì)數(shù)十場(chǎng)，參展茶企達(dá)數(shù)百家（次），市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)逐步延伸至二、三線城市，尤其北方、西北市場(chǎng)發(fā)展迅速，銷費(fèi)群體人數(shù)及產(chǎn)品銷量以2位數(shù)增長(zhǎng)，發(fā)展勢(shì)頭良好。
五是基礎(chǔ)強(qiáng)化，融合發(fā)展?；亟ㄔO(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。以標(biāo)準(zhǔn)園、中低改項(xiàng)目為牽引，制定實(shí)施了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，五年來(lái)，完成200萬(wàn)畝生態(tài)茶園建設(shè)，完成有機(jī)茶園建設(shè)40萬(wàn)畝，增長(zhǎng)50%，高優(yōu)茶園建設(shè)100萬(wàn)畝，增長(zhǎng)2倍，平均單產(chǎn)提高15千克，增長(zhǎng)30%，畝產(chǎn)值增加1000元，翻了一番多，機(jī)械化和綠色生物防控技術(shù)運(yùn)用水平大幅提高。茶企裝備水平大幅提升。加工裝備能力居全國(guó)第一，倉(cāng)儲(chǔ)面積增長(zhǎng)1.5倍?？萍贾文芰Φ玫綇?qiáng)化?；A(chǔ)研究、工藝及新產(chǎn)品研發(fā)有新突破，從業(yè)人員專業(yè)化隊(duì)伍從數(shù)量、質(zhì)量上大幅提高，僅高、中級(jí)專業(yè)職稱人數(shù)增長(zhǎng)2倍。一、二、三產(chǎn)業(yè)融合協(xié)調(diào)發(fā)展。產(chǎn)值比為1:2.1:2.5，茶產(chǎn)業(yè)為二、三產(chǎn)業(yè)提供了40多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。
六是文化引領(lǐng)，魅力無(wú)窮。民族茶藝、歌舞、飲茶習(xí)俗，加之古樹(shù)名山、自然風(fēng)光，民族風(fēng)情等構(gòu)建了豐富多彩的云南民族茶文化特色魁力，每年春茶時(shí)節(jié)，成千上萬(wàn)茶人、茶商云集茶山，成為一道“茶山游”的亮麗風(fēng)景。
云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)。一是豐富的茶樹(shù)品種資源優(yōu)勢(shì)。目前，在世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物中的44個(gè)茶種和3個(gè)變種中，云南獨(dú)有26個(gè)茶種和2個(gè)變種，種質(zhì)資源十分豐富。云南擁有得天獨(dú)厚的大葉種茶樹(shù)，占全省種植面積的90%以上，其芽葉肥壯、萌發(fā)早、生長(zhǎng)旺盛、采摘期長(zhǎng)，內(nèi)含物豐富，味濃、回甘、耐泡，是制作普洱茶、滇紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。
云南有獨(dú)特珍稀的古樹(shù)茶資源,其分布面積達(dá)200多萬(wàn)畝，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，百畝以上規(guī)模面積近30萬(wàn)畝，因其資源稀缺、產(chǎn)量低、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)倍受中外茶人、消費(fèi)者的追捧。近年來(lái)，已初步形成一批“名山古樹(shù)茶”，比如班章、冰島、景邁山、昔歸等，成為云茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。
二是優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。云南茶區(qū)集中分布在低緯底、高海拔的滇南、滇西南及滇東南八州市,茶區(qū)多集中于海拔1000～2000米的丘陵山地，森林覆蓋率高，日照充足，年平均氣溫15～20℃，晝夜溫差大，雨量充沛，年降雨量1000～1500毫米，水質(zhì)良好，空氣清新，有著天然優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，林茶交錯(cuò)，是名符其實(shí)的“茶在林中”，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)安全的茶葉提供了良好基礎(chǔ)條件。三是普洱茶、滇紅茶的品牌優(yōu)勢(shì)。云南普洱茶、滇紅茶知名度不斷提升，產(chǎn)品銷往32個(gè)省市區(qū)，并出口到30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，正逐步成為中外馳名品牌，我省普洱茶、滇紅茶兩類成品茶產(chǎn)量占成品茶產(chǎn)量的70%，茶品特色明顯，“普洱茶”品牌連續(xù)四年被中國(guó)茶業(yè)公共品牌評(píng)鑒組評(píng)為全國(guó)茶業(yè)十強(qiáng)公共品牌，2015年普洱茶品牌評(píng)估價(jià)值55.66億元，位居第四位，品牌競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力名列第一位。目前，有11家茶企商標(biāo)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)，有100多個(gè)獲省著名商標(biāo)，有3家茶企獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，3家茶企“下關(guān)沱茶”“大益普洱茶”“鳳牌滇紅茶”獲得“中華老字號(hào)”稱號(hào)，2家茶企的普洱茶生產(chǎn)技藝、滇紅集團(tuán)的“滇紅茶制作技藝”入選“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，普洱市被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茶城”,臨滄市被命名“中國(guó)紅茶之都”“南糯山茶”“班章茶”“蠻磚茶”和“回龍茶”等申報(bào)了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等等，品牌的影響力、帶動(dòng)力不斷增強(qiáng)。
四是龍頭企業(yè)及加工體系初步形成優(yōu)勢(shì)。目前，全省有茶葉初制所（廠）8000多個(gè)，精制廠1000余家，銷售商家1萬(wàn)多戶，其中：年加工量3000噸以上茶企20多家，產(chǎn)值超億元企業(yè)30余家，2000萬(wàn)元以上規(guī)模茶企近200家，最大的勐海茶廠產(chǎn)值達(dá)20多億元，全省年精深加工能力達(dá)26萬(wàn)噸，其加工規(guī)模居全國(guó)第二，加工裝備水平位居全國(guó)前茅。近年來(lái)，天士力(帝泊洱)、云白藥、碧麗源等大型企業(yè)相繼介入我省茶業(yè)，一些高科技高附加值新產(chǎn)品如速溶茶、茶粉、茶膏、茶飲料、保健茶品等開(kāi)發(fā)取得新進(jìn)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。
五是獨(dú)具特色的民族茶文化優(yōu)勢(shì)。我省多民族特點(diǎn)孕育了豐富多彩又獨(dú)具特色的民族茶文化，是我省一張閃亮的名片，如傣族、布郎族、哈尼族的竹筒茶、基諾族的涼拌茶、白族的三道茶、藏族、納西族的酥油茶，德昂族酸茶，許多地方的“烤茶”等，也形成了少數(shù)民族的茶禮、茶俗、祭祀，以及民族特色的茶具、茶藝，也流傳有許多與茶相關(guān)的民謠、歌舞、傳說(shuō)、神話等，加之少數(shù)民族的習(xí)俗、服飾、民居及秀麗的自然風(fēng)光，構(gòu)筑了較豐富的民族茶文化內(nèi)涵，也初步形成一套“普洱茶文化”的雛型。近幾年“名山古茶樹(shù)”自駕游越來(lái)越熱，每年春茶開(kāi)采時(shí)節(jié)，成千上萬(wàn)的茶人，茶商云集古茶山，入村住戶收購(gòu)、品鑒古樹(shù)茶、休閑觀賞古茶園，形成一道亮麗的風(fēng)景線，更增添了我省民族茶文化的神奇魅力。
“十三五”期間到2020年，圍繞推進(jìn)云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、努力實(shí)現(xiàn)從茶葉大省向強(qiáng)省跨越的目標(biāo)，面積穩(wěn)定在600萬(wàn)畝，產(chǎn)量38萬(wàn)噸（普洱茶15萬(wàn)噸，紅茶,8-10萬(wàn)噸），實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值達(dá)800億元，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入4000元。
強(qiáng)省：產(chǎn)茶大省，強(qiáng)調(diào)的是量的基礎(chǔ)，考量主要是產(chǎn)業(yè)規(guī)模，面積，產(chǎn)量，產(chǎn)值額，產(chǎn)能水平，從業(yè)人數(shù)及市場(chǎng)覆蓋率。強(qiáng)省，是在大省的基礎(chǔ)上的提升，強(qiáng)調(diào)質(zhì)的提高，考量是品牌影響力和帶動(dòng)力，單價(jià)效益、畝產(chǎn)值、科技人才支撐力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及占有率、產(chǎn)業(yè)集中度（龍頭企業(yè)）、茶文化影響力和產(chǎn)業(yè)整體效率（一、二、三產(chǎn)融合協(xié)調(diào)度）等。這也是云茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展、提質(zhì)增效面臨的主要任務(wù)。
當(dāng)前面臨的主要形勢(shì)
國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)走勢(shì)低迷。受?chē)?guó)際、國(guó)內(nèi)總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行的影響，當(dāng)前國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)低迷，國(guó)際市場(chǎng)銷售乏力，市場(chǎng)走勢(shì)不暢，價(jià)格低迷，茶葉出口難度大，近期內(nèi)難有較大反彈上揚(yáng)趨勢(shì)；
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總體供大于求，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)報(bào)告預(yù)測(cè)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求過(guò)剩10-20萬(wàn)噸，加之近年來(lái)部分省茶葉面積仍持續(xù)增加，尚有600-700萬(wàn)畝未投產(chǎn)，以及單產(chǎn)提高，預(yù)計(jì)還有40-50萬(wàn)噸新增產(chǎn)能，供求過(guò)剩的矛盾將更加突出，從2015年茶葉價(jià)格來(lái)看，高中端茶價(jià)下跌明顯，從我省的情況看，古樹(shù)名山茶同比下跌20-30%、中低端茶品同比下跌10%，市場(chǎng)銷售疲軟乏力，預(yù)計(jì)在十三五期間，云南茶產(chǎn)業(yè)將面臨著在市場(chǎng)走勢(shì)低迷、價(jià)格起伏波動(dòng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的大環(huán)境下求生存，謀發(fā)展。
一是產(chǎn)業(yè)投入不足，發(fā)展后勁乏力。因各級(jí)財(cái)政緊缺，產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)性資金投入有限，導(dǎo)致行政引導(dǎo)、推動(dòng)力減弱，尤其在科技支撐、品牌打造、市場(chǎng)拓展等方面缺乏有效措施手段，同時(shí)，企業(yè)貸款融資難的問(wèn)題突出。
二是基礎(chǔ)設(shè)施滯后，科技支撐不足。我省茶園集中分布于山區(qū)，園區(qū)生產(chǎn)道路交通條件較差，水利設(shè)施建設(shè)滯后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有效灌溉面積僅10%，全省有三分之一的茶園屬中低產(chǎn)茶園，單產(chǎn)水平較全國(guó)平均水平低20%，畝產(chǎn)值僅為全國(guó)平均水平的2/3，生產(chǎn)管理技術(shù)推廣難度大，生產(chǎn)機(jī)械化水平低，全省8000多個(gè)初制所，半數(shù)以上廠房、設(shè)備陳舊老化，有待改造提升，從業(yè)人員尤其茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)跟不上，初精加工企業(yè)中技術(shù)人員和專業(yè)技工不足10%，科技支撐力不足，
三是企業(yè)實(shí)力有限，市場(chǎng)拓展艱難。全省1000多家精制廠，80%為中小茶企，廠房設(shè)備不配套，不完善，技術(shù)力量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，產(chǎn)品單一，有“品名”無(wú)“品牌”，產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。
四是文化挖掘不足，產(chǎn)業(yè)拓展不夠。首先，全省缺乏一個(gè)對(duì)打造民族茶文化的整體構(gòu)架和規(guī)劃，沒(méi)有明確的目標(biāo)、內(nèi)容、重點(diǎn)和布局，缺乏資金支持，茶文化建設(shè)滯后；其次，深度挖掘不足。高品質(zhì)、影響力大的專著或文化作品少，有影響的茶事活動(dòng)不多，尚未形成較完整的民族茶文化及普洱茶文化的理論體系，企業(yè)茶文化的融入還不夠；第三，功能設(shè)施建設(shè)不配套。省及主產(chǎn)州市沒(méi)有茶博物館，電視臺(tái)也未開(kāi)設(shè)茶節(jié)日頻道（湖南設(shè)有），“茶山游”的景點(diǎn)、道路交通及食宿等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，茶產(chǎn)業(yè)所帶動(dòng)的第三產(chǎn)業(yè)的拓寬空間尚未得到更好的開(kāi)發(fā)利用。
切實(shí)舉辦好省茶博會(huì)的意義作用
作為一個(gè)產(chǎn)茶大省所必需。云南是茶之起源地，幾組數(shù)據(jù)：面積602萬(wàn)畝，占全國(guó)4300萬(wàn)畝14%，1/7，采摘面積553萬(wàn)畝，占16.3%：產(chǎn)量36萬(wàn)噸，占全國(guó)227.8萬(wàn)噸的16%，1/6：其中：普洱茶12.9萬(wàn)噸，占黑茶29.7萬(wàn)噸的43%，滇紅茶6.5萬(wàn)噸，占全國(guó)1/4，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，占全國(guó)1/10，單產(chǎn)水平65千克/畝，基本持平，有機(jī)茶面積40萬(wàn)畝，占全國(guó)267.5萬(wàn)畝的15%，畝產(chǎn)值2000余元，低于全國(guó)1/3，加工產(chǎn)能全國(guó)第一，普洱茶品牌連續(xù)四年評(píng)為十大中國(guó)茶業(yè)公共品牌，價(jià)值第三。作為一個(gè)原產(chǎn)地茶葉大省舉辦省茶博會(huì)非常必要。
充分展示和搭建云茶發(fā)展成果成效平臺(tái)所要求。持續(xù)多層次，多元化展示云茶魅力、成果、特色、優(yōu)勢(shì)、文化，其根本就是為云茶搭建平臺(tái)，擴(kuò)大宣傳、尋求市場(chǎng)，走出去，爭(zhēng)得市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)、話語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)。
樹(shù)立云茶行業(yè)形象、企業(yè)形象所必然。我省85%茶葉銷往國(guó)外、省外，茶企作為生產(chǎn)者和市場(chǎng)主體，企業(yè)形象十分重要，我們?cè)破笞陨硪惨也蛔?，一是存在山頭主義，寧為雞頭不為鳳尾，為我獨(dú)尊的潛意識(shí)，導(dǎo)致在宣傳推介時(shí)我好他不行、新觀點(diǎn)新論調(diào)太多，不能自圓其說(shuō)等現(xiàn)象：二是缺乏“抱團(tuán)取暖”拓市場(chǎng)的集體意識(shí)，導(dǎo)致各自為主，只注重自身企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的宣傳打造，缺乏忽視公共品牌、區(qū)域品牌的打造熱情和合力，人力財(cái)力花費(fèi)大而事倍公半：三是缺少大哥風(fēng)范氣度，尤其大企業(yè)要引起重視，要明白清楚我們競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是國(guó)際省外，省內(nèi)茶企總體是兄弟，市場(chǎng)很大，要學(xué)習(xí)餐飲業(yè)集中經(jīng)營(yíng)的理念模式，一個(gè)大哥身邊要有一幫兄弟幫襯，才有好人脈，生意才會(huì)更好，市場(chǎng)才會(huì)越做越大，晉商如此，浙商、閩商如此。
持之以恒樹(shù)品牌之舉措。品牌的打造要靠企業(yè)和產(chǎn)品來(lái)構(gòu)建，離不開(kāi)一個(gè)宣傳展示的平臺(tái)，離不開(kāi)持之以恒的堅(jiān)持和努力，因此，各級(jí)部門(mén)、協(xié)會(huì)、媒體、茶企和茶人要把舉辦省茶博會(huì)當(dāng)做自已份內(nèi)的事，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真對(duì)待，齊心協(xié)力，各盡所能，積極參與，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，使之辦成一個(gè)盛會(huì)、辦出特色，辦出成效。
